Ⅰ 苦菊怎麼涼拌好吃
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
苦菊是一種分布在南歐以及中國等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
苦菊是一種中生陽性植物，生於山坡或山谷林緣、林下或平地田間、空曠處或近水處，海拔170-3200米。幾遍全球分布。喜水、嗜肥、不耐乾旱。喜潮濕、肥沃而疏鬆的土壤，從沙土到粘土、PH4.5–8.9之間的土壤上均能生長，但以微酸至中性沙堆土上生長最好。對乾旱、土壤板結而貧瘠、原生草群密集或郁蔽度大於0.4的林地等環境，難以適應。
Ⅱ 家常苦菊怎麼涼拌好吃
材料：苦菊1棵；小番茄4個；熟花生50顆；
調料：生抽5克；醋2克；香油3克；糖2克；
做法
1、苦菊去掉最外層的老葉，掰成一片片的小葉，清洗干凈；過一遍涼開水，瀝干水備用；
2、小蕃茄清洗干凈後，一分為四；炒熟的花生去紅衣後，裝入保鮮袋，用擀麵杖略敲碎；
3、用生抽、醋、香油、糖兌成調味汁；苦菊和小蕃茄放置大碗中，澆上調味汁拌勻裝盤，撒上花生碎即可。
4、涼拌苦菊應該是苦菊最為常見的做法吧，簡簡單單的做法，帶給你別樣的清新和爽脆，節後清火消脂，它是當之無愧的首選哈。
Ⅲ 苦菊怎麼涼拌好吃
准備材料：苦菊一把、鹽少許、熟花生50克、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量、香油適量
步驟：
1、材料大集合。
Ⅳ 苦菊拌花生怎麼涼拌好吃竅門
材料 苦苣 100克 花生米 100克 鹽 糖 米醋 芝麻油
做法
1. 苦菊摘洗干凈後瀝干水分2. 花生米炒熟晾涼備用
3. 苦苣切成小段放入大碗，將炒好的花生米也放進去
4. 加入鹽、糖、米醋、芝麻油拌勻即可裝盤食用
苦苣 1把花生米適量小蔥 1小把白砂糖適量食用鹽 少許白米醋 適量味精（可選） 適量
香油 少許做法
1.將苦菊摘洗干凈，備用。
2.取1小把洗好的小蔥備用，蔥的多少依個人口味取多少。
3.選擇白米醋備用
4.將已經准備好的苦菊、小蔥切成小段（長短可隨意）。放入盆中，加入適量的食用鹽、白砂糖（糖適量即可，主要是調節酸味，放得太多會使甜味凸現出來，影響這道菜的整體口感）、海天白米醋（白醋也要適量，不能太多或太少，剛好和白砂糖調和成酸甜口味為最佳）、香油、味精（一般我都不放味精）。
5.將花生米炒熟（或炸熟亦可），放入上步驟的盆中。將所有內容在盆中拌勻。
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。7、倒入醬汁。8、攪拌均勻，即可。
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、蚝油、料酒，陳醋等調制後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：1. 花生米過水10分鍾撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。
材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。