『壹』 甜辣雞塊的做法步驟圖，甜辣雞塊怎麼做好吃
用料
雞胸肉
3塊
青 紅 黃椒 各一個
蒜瓣， 蔥
橄欖油
生抽
甜辣醬（sweet chiili ）
鹽
甜辣雞塊的做法
雞胸肉三塊（我們是大胃王）
達浪~~~~出鍋！香噴噴
『貳』 甜辣味雞腿怎樣做好吃
主料 2人份
雞腿4根、可樂半聽
輔料
精鹽兩小勺、花生油5克、料酒兩大勺、麻辣醬兩勺、蔥絲適量、醬油8滴
甜辣吮指雞腿步驟1
水燒開，放入雞腿，加入料酒，大火燒5分鍾
步驟2
撈出，沖洗一下，靜止，用廚房紙擦乾水分或盡量空干水分
步驟3
放油，熱後放入雞腿，煎
步驟4
煎的焦黃後滴入8滴醬油
步驟5
然後倒入半聽可樂，放入幾粒冰糖
步驟6
差不多燒15分鍾後看湯汁量放入鹽，放兩勺麻辣醬
步驟7
湯汁差不多燒完就可以了，擺放整齊，澆上湯汁，上面放一層蔥絲
『叄』 甜辣的熱菜怎麼做好吃
簡介
熱菜作為名詞用時，指有一定溫度的菜品。如：剛做好上桌時熱熱的可直接食用的菜。
熱菜作為動詞用時，指將半成品原料或者半熟的菜加熱成的菜餚都可以說是熱菜，器皿下面有加熱設備一起端上桌的菜。即通過一定手段使冷盤溫度提高到使用者要求的溫度的方式。通常屬於第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在微波爐里，下面用加熱設備一起端上桌邊吃邊加熱的菜品，如鍋仔，明爐，砂鍋
基本概念
「熱菜」概念相對於「冷盤」或「冷盤」。很多食材在未經過高溫加熱前是不能食用的，熱菜可追溯到人類開始使用火進行對食材的加工開始。
廚師界有以熱菜區別於前菜，比如開胃菜的說法，通常正菜，主菜也稱熱菜。
菜譜
熱菜菜譜很多，這里簡單的介紹一些常見的菜譜
蚝油鴨掌
選料：鴨掌20隻，生菜葉100克。調料：黃酒1匙，蚝油、醬油各半匙，細鹽、白糖、味精、胡椒粉各少許，蔥段、薑片適量，40°水生粉1匙半，生油50克。製法：1．將鴨掌洗凈放入沸水鍋中煮約30分鍾，斷生即撈出，待冷卻後在鴨掌每根腳爪的背面用手指劃開皮肉，再將爪子彎曲，使骨骼翹出，而拆凈，並用冷水洗凈瀝干。將生菜洗凈，用沸水略燙以消毒，迅速撈出，攤開在平盤上晾涼。2．燒熱鍋，放生油，先下蔥段、薑片炒出香味，再下蚝油，烹酒解腥，然後放去骨鴨掌，並加醬油、細鹽、白糖、味精、胡椒粉，翻鍋均勻，勾包芡，淋少許熟油上光，盛在生菜上面即可。特點：鴨掌淡紅，生菜碧綠。脆嫩爽口，鮮香咸甜。關鍵：1．鴨掌煮熟是為了拆骨，故斷生即可，如燒至酥熟，則拆骨時必碎爛失去整形，而且無脆性便要失去此菜最大特點。2．煸炒時用大火速成，燒開就勾芡，不可多燒。
紅燒雞包翅
製作原料: 包翅（500克）、光雞（1隻，1000克）、瘦肉（325克）、雞湯（1400克）、火腿（17.5克）、 味精（75克）、醬油（少許）、黃油（13克）、地栗粉（少許）、蔥姜（少許）。
製作過程
1、先將翅用滾水滾約半小時，浸入冷水，將上面的沙洗凈，再用竹笪（粗竹席）將翅排好，放在正中煲（即用溫火煮）三小時，取出翅，用清水煲三小時，再取出翅，放入清水約浸十餘分鍾，再煮六小時去骨，又浸十個鍾頭，用清水煲三個鍾頭，再換清水浸兩小時，臭味才能去盡。
2、再用蔥、姜、黃酒、雞湯煮三十分鍾，然後將翅放入瓷鍋便將雞骨去掉，將肉放在魚翅底，再用雞湯燒滾，下地栗粉及味精勾玻璃芡淋上，然後撒些火腿即好。
『肆』 甜辣油辣子怎麼做好吃
四川油辣子的做法步驟
1. 先准備好乾辣椒，普通辣椒不怎麼辣，所以喜歡吃辣的朋友可以再加適量的干小米椒或者干朝天椒，這樣辣味就夠了，具體比例按照自己口味加
2. 把准備好的干辣椒剪成段，這步是不能少的，剪斷之後的辣椒，裡面的辣椒籽都露出來了
3. 把鍋熱好，不要放油，鍋裡面什麼都不要放，鍋熱了之後，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入鍋中，一直翻炒，一定要一直翻，才能保證受熱均勻，看見辣椒發紅辣椒味炒出來了，就可以把辣椒倒出來了
四川油辣子的做法圖解44. 炒好的辣椒用攪拌機打碎，粗細就看自己的喜好啦
四川油辣子的做法圖解55. 姜 蔥 蒜切好備用，盡量切大塊一點，等會撈出時方便
四川油辣子的做法圖解66. 花生用熱水泡好，瀝干
四川油辣子的做法圖解77. 花椒先放在旁邊，備用
8. 現在材料都准備好了，可以開始了！
四川油辣子的做法圖解99. 先在鍋里熱油，油的量要比准備的辣椒面要多，我准備了一大盆辣椒，所以就要准備更多的油
四川油辣子的做法圖解1010. 油熱好之後，先把花生放進去炸，不要炸糊了，炸好後關火，然後馬上撈起來，把花生切成碎，放入准備好的辣椒面里，然後攪拌均勻
四川油辣子的做法圖解1111. 再次熱油，把花椒放入油中炸，最好是放入漏勺中，把花椒炸好後要撈起來，
四川油辣子的做法圖解1212. 花椒撈起後馬上放進姜蔥蒜，把香味炸出後撈起來，所以姜蔥蒜要切大塊一點，關火
13. 所有材料撈起來以後就只有鍋里的油了，而這個油，已經融合了花生，花椒，姜蔥蒜的香氣
四川油辣子的做法圖解1414. 等油在大概八分熱的時候，就可以放入之前准備好的辣椒面了，邊把油倒入容器，一邊把油和辣椒攪拌均勻，一定要攪拌均勻，所有的油都倒入辣椒之後，大功告成啦！
『伍』 自製辣條（甜辣版）怎麼做如何做好吃
食材
主料
腐竹
170
輔料
干辣椒
一把
辣椒粉
適量
花椒
半把
孜然或孜然粉
適量
白芝麻
適量
食用油
大量
姜，蒜
少許
鹽
2.5小勺
糖
1小勺
料酒
1/4瓶蓋
步驟
1.腐竹泡發
2.泡好的腐竹切絲
3.鍋內加油
大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油
沒濾干凈）
4.油燒熱後
加入腐竹絲
調入中火
5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鍾
6.另起鍋，油燒熱後加入姜絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油
7.油鍋內加入干辣椒和炸好的腐竹絲
8.大火翻炒後加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻後加入一碗水
調致小火
9.成品准備開動
小貼士
剛出鍋後用微波爐叮一下，水分蒸發後等涼了以後吃就跟小時候吃的辣條一個味道
『陸』 甜辣醬小炒怎麼做
甜辣醬小炒的做法
將所有蔬菜整理、清洗後切成片，食材用量可隨意；
炒鍋放1小勺油加熱，倒入蔬菜大火翻炒，調入鹽，起鍋前加甜辣醬炒勻即可...
『柒』 甜辣小晶魚怎麼做好吃
將小晶魚收拾干凈、魚兩側斜向切兩刀（容易入味），用料酒、食用鹽、白糖適量喂好；
准備配料：小蔥、姜、蒜；白糖、醋、生抽醬油；半碗涼開水；
點火，鍋中加食用油，將小晶魚外表面沾上混合粉（1:1的澱粉+麵粉）後，放入鍋中；
中火煎魚，待小晶魚兩面煎成金黃色後，依次加入醋、生抽醬油、白糖、五香粉、蔥、姜、蒜，最後加半碗涼開水，鍋開改小火；
5
湯基本收干（留一些）後，魚就好了，美味的紅燒小晶魚就完成了。