1. 如何用高壓鍋燉雞好吃
一5分種，水要放適當啊，不要干過，那樣燉出來的雞又爛又香啊。 高壓鍋燉雞湯的做法 美食精選 / 0一-二三發布 / 一5四二瀏覽 高壓鍋燉雞湯，美味又快捷，高壓鍋燉雞一般在二0-三0分鍾左右，推薦二種高壓鍋燉雞湯的做法： 一、黨參紅棗烏雞湯 用料： 干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑 一大塊拍散、烏雞 一隻 做法： 一.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約三-四分鍾的時間，不要煮過久。 二.將烏雞撈出，水倒掉。 三.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什麼油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現代人認為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。 四.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉三0分鍾。 5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。 陸.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。 二、老母雞湯 用料： 老母雞 三00克、山葯 二50克、生薑、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許 做法： 一.老母雞洗凈斬件,山葯去皮後切成厚塊,姜切片,蔥切花 二.將切好的老母雞、山葯、薑片一同放入高壓鍋內，加入適量的水（水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水），再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火煲二十分鍾關火 三.待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可 小貼士： 一.老母雞的肉質比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦! 二.在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶! 三.去山葯皮時要小心被它的粘液沾到出現刺癢，可以帶上手套；也可將山葯洗凈切成段，放入開水中浸泡半小時後再取出去皮；如果萬一弄它的粘液出現了手癢的現象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鍾後再放到火上烤一會兒，這樣可以緩解手癢的症狀；切好的山葯如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水裡，防止變黑
2. 高壓鍋怎樣燉雞好吃
高壓鍋燉沒普通鍋燉得那麼好吃.鹽就是快得吃的時候放,這樣能保住鹽含有的碘原素,因為鹽在高溫時容易發揮碘原素,加鹽不就是讓食物更好吃和補碘嘛,其它配料比如放些:苟枸、木耳、黨心、紅早、草菇等等的
3. 怎麼用高壓鍋燉雞湯
主料：老母雞半隻 輔料：椰子1個、鹽適量、清水適量
步驟：
1、准備所需要的材料，椰子、老母雞、姜。（椰子買時已經去皮，處理干凈）
4. 高壓鍋燉雞的做法，高壓鍋燉雞怎麼做好吃，高壓
做法：
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入雞，煮約3-4分鍾的時間，不要煮過久。
2.將雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的植物油。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鍾。
5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。
6.撒上蔥花就可以上桌了。
5. 高壓鍋怎樣燉雞好吃又簡單
一、黨參紅棗烏雞湯高壓鍋版
用料：
干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑 一大塊拍散、烏雞 一隻
黨參紅棗烏雞湯高壓鍋版的做法：
1、燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約3-4分鍾的時間，不要煮過久。
2、將烏雞撈出，水倒掉。
3、高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什麼油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現代人認為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。
4、蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鍾。
5、改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。
6、撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。
二、高壓鍋燉老母雞湯
用料：
老母雞 300克、山葯 250克、生薑、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許
高壓鍋燉老母雞湯的做法：
1、老母雞洗凈斬件,山葯去皮後切成厚塊,姜切片,蔥切花
2、將切好的老母雞、山葯、薑片一同放入高壓鍋內，加入適量的水(水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水)，再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火煲二十分鍾關火
3、待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可
小貼士：
1、老母雞的肉質比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦!
2、在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶!
3、去山葯皮時要小心被它的粘液沾到出現刺癢，可以帶上手套;也可將山葯洗凈切成段，放入開水中浸泡半小時後再取出去皮;如果萬一弄它的粘液出現了手癢的現象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鍾後再放到火上烤一會兒，這樣可以緩解手癢的症狀;切好的山葯如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水裡，防止變黑。
6. 高壓鍋燉雞湯怎麼做好吃
用料：
雞一隻，干香菇5朵、紅棗6個、枸杞5g、黨參一支、百合5g、生薑 一大塊拍散。
做法：
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入雞，煮約3-4分鍾的時間，不要煮過久。
2.將雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的植物油。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鍾。
5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。
6.撒上蔥花就可以上桌了。