❶ 刀魚扒白菜的做法，刀魚扒白菜怎麼做好吃，刀魚
刀魚扒白菜的做法
1.刀魚去內臟清洗干凈，撒少許鹽腌漬10分鍾
2.白菜洗凈撕成條，蔥花、薑片、蒜片
3.熱油鍋，煎刀魚
4.放入蔥花、薑片和蒜片炒出香味
5.放入料酒翻炒
6.放入適量花椒粉翻炒
7.再放入醬油調色
8.放入適量白糖翻炒
9.再放入醋翻炒均勻
10.加入適量清水
11.將白菜放入鍋內
12.再放入少許鹽，蓋蓋，燒15分左右
13.待湯汁收得差不多時放入味精調味即可
❷ 怎樣做刀魚扒白菜才好吃
把白菜撕成塊，用氺抄一下，刀魚兩面劃上口，切成段用油炸好，添湯放鹽、味素、糖、老抽、刀魚，把抄好的白菜放在上面，多燉一會【用小火】
❸ 刀魚扒白菜的家常做法竅門
刀魚扒白菜的作法：
主要材料:目魚 250克 油麥菜 250克
調味品:五香粉 1克 番茄沙司 30克 醬油 10克 白糖 5克 米酒 15 克 醋 5克 鹽 8克 雞精 2克 食用油 50克 各適當
做法
1. 刀魚清洗用食油煎出雙面金黃色;
2. 隨後放番茄沙司、醬油、白砂糖、米酒、白醋、鹽、雞精;
3. 把大白菜擺放在上邊，添湯，大概十多分鍾就可以起鍋了，起鍋前放鹽，加雞精就可以。
營養成分
刀魚扒白菜不但可以補血補氣，並且可以開展肝臟的調理。作法也是十分簡易的。秋刀魚身體帶有豐富多彩的蛋白、油酸，據剖析，秋刀魚帶有身體不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪，EPA、DHA有抑止高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的功效。秋刀魚身體帶有豐富多彩的蛋白、油酸，據剖析，秋刀魚帶有身體不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪，EPA、DHA有抑止高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的功效。
在對刀魚扒白菜的作法了解後，製做刀魚扒白菜能夠依據以上製做步驟開展，但是要留意對刀魚扒白菜製做時間一定要把握好，刀魚扒白菜製做時間過長得話，會影響到刀魚的口味，這一點在製做刀魚的情況下要留意的。
❹ 刀魚扒白菜家常做法竅門
刀魚扒白菜做法：
主要食材：刀魚，大白菜，五花肉，蔥姜蒜，干辣椒八角，鹽，生抽，陳醋，糖，胡椒粉，
方法/步驟
1、首先准備點腌制帶魚的料汁，切點蔥姜用放碗里用搗碎用料酒泡上，也可以加點鹽增加底味兒
2、處理刀魚，買的時候一般都給處理，剪成段，要是沒處理就自己用剪刀剪下，把內臟去除清洗干凈
3、這時候把魚處理干凈了控干水粉放盆里用料腌上
4、切點大白菜，葉和幫兒分開，在准備點小料，蔥姜八角，干辣椒，五花肉
大白菜
5，帶魚腌制好了，5層油溫下鍋炸至干吧滴！
6、另起鍋熱鍋涼下五花肉炒出油下白菜炒蔫吧滴！
白菜炒蔫吧
7、倒開水下刀魚，開始調味下蔥姜八角，干辣椒燉5-8分鍾湯汁收差不多，勾芡汁放料油撒點蒜末出鍋
收汁出鍋
帶魚扒白菜是也是東北菜中的一道經典菜，主要以咸鮮為主，帶點甜辣味，也是因為北方人口味較重。
大白菜營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等多種礦物質及大量的膳食纖維。另外，大白菜中含有鉀、鈉、鎂等多種微量元素。以上說明，大白菜中含有許多人體不可缺少的營養物質，經常食用一些新鮮的大白菜無疑對人體的營養和保健是大有禆益的。
❺ 白菜的做法步驟圖，刀魚扒白菜怎麼做好吃
刀魚扒白菜
不知道這是不是一道東北菜，但是一定用東北的大白菜才好吃，葷素搭配營養豐富，吃白菜的時候有魚的鮮味，魚外酥里嫩，真是一道下飯菜！
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用料
刀魚2條白菜4片蔥姜蒜適量干辣椒3個花椒大料適量將做法保存到手機步驟 1
刀魚處理洗干凈剁成小段，用料酒、十三香、姜絲腌制十分鍾左右，小火煎制兩面金黃色（由於上一鍋炸的小黃花所以油和魚比較黑一些，如果怕油嘣可以少沾一些細苞米面，吸干魚身的水分，煎魚之前抖掉即可）
步驟 2
魚煎好後撈出，鍋內留底油，放入花椒、大料、干辣椒炸一下，再放入蔥姜蒜爆香！
步驟 3
然後將片成塊的白菜放入鍋內翻炒幾下，一定不要翻炒太長時間
步驟 4
將煎好的刀魚擺在白菜上面，魚身上噴上米醋並迅速蓋上鍋蓋，30秒後開蓋，依次噴上料酒、生抽、糖、鹽、十三香（以上調料均適量）
步驟 5
加入水並沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮約20分鍾，最後湯汁略干後出鍋
❻ 扒白菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
扒白菜的做法
1.白菜洗凈分成一個葉一個葉的，鍋里放少許鹽和植物油，把白菜放心入用開水焯軟後，一個一個葉捲起來碼放在盤中
2.栗子放開水鍋中煮熟
3.炒鍋放油燒溫熱，放蔥薑末爆香，加料酒，加醬油、鹽、高湯（沒有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、轉微火稍煮，勾水澱粉，淋上香油，澆在碼在盤子里的白菜上
4.最後點綴用水焯過的枸杞即可