① 大家說說整隻雞怎麼做好吃，做雞煲，湯能喝那種
材料
材料： 嫩子雞1/2隻（500克）、干蔥（紅蔥頭）150克、大蒜8瓣、生薑8片、青紅椒各1個、豆豉5克
腌料： 鹽1/4小匙，料酒1大匙，蛋清1/4個，玉米澱粉1大匙
調味料：海天海鮮醬1又1/2大匙，蚝油1大匙，清水2大匙，砂糖1/2小匙，黑胡椒1/4小匙
做法
1 雞斬小塊，干蔥去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊。
2 依次把鹽，料酒，玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許蛋清拌勻。
3 豆豉剁碎
4 將調味料放入碗內調勻。
5 鍋內熱油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用。
6 豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡。
7 加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁。
8 砂鍋內加1/2大匙油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、干蔥炒出香味。
9 倒入炒好的雞塊。
10 蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鍾即可上菜。
② 如何做干鍋走地雞煲好吃 最正宗的做法視頻
雞（不喜歡帶骨肉可用雞脯肉），醬油（生抽、老抽都可以，個人習慣），姜絲，蒜片，大蔥段，澱粉，小尖椒，細青椒，干辣椒（我這里地域原因這個沒有，青椒也是紅色的品種不過夠辣這就達到我要求了，呵呵！），花椒粒，可根據自己喜好搭配蔬菜，建議有點洋蔥增加風味。
做法
1、雞肉切塊，加鹽、少量醬油、澱粉調勻，放置30分鍾入味。
2、各種辣椒切成小段和蔥段、姜絲、蒜片、花椒等一同備用。
3、爆炒雞塊至八成熟，撈起瀝干。
4、炒料：步驟（2）中的各種備用佐料炒至辛辣香味出。
5、下自己搭配的蔬菜翻炒至八成熟，注意這一步別忘了給蔬菜稍作調味，因為雞塊是已經入味了，所以炒蔬菜這里要放點鹽、醬油什麼的。
6、加入炒過的雞塊同蔬菜一同翻炒，出鍋。
③ 濃湯雞煲翅的做法 濃湯雞煲翅怎麼做好吃
食材明細
老母雞適量
魚翅適量
豬骨適量
生抽適量
鹽適量
油適量
清淡口味
煲工藝
一小時耗時
普通難度
濃湯雞煲翅的做法步驟
1
魚翅。。。
2
頭一天夜裡先把魚翅泡著，泡12個小時,將魚翅泡軟備用；
3
老母雞。。
4
把雞切大塊，然後用花生油、生抽、鹽一起腌一下。
5
豬骨洗凈。
6
姜拍扁，蔥洗凈備用。
7
鍋里水燒開，將豬骨飛水。
8
撈出備用。
9
鍋洗凈再燒開水，之後把姜塊、蔥段一起放下去，在水翻滾的時候，把魚翅燙一燙；
10
撈起備用。
11
將雞塊和姜一起放入沙煲煮開，再把魚翅和豬骨放入一起煲。
12
煲一個小時後加少許鹽調味即可。
④ 怎麼做雞煲翅
准備材料：新鮮山葯300g、雞翅600g（16個）、生薑15g、大蒜20g、蔥20g、鹽3g、白鬍椒粉1g、白糖3g、蚝油10g、生抽10ml、紹酒6ml、澱粉20g、香油6ml、食用油適量、開水125ml、冰水適量
製作步驟：
1、生薑和大蒜分別切片，蔥切段
⑤ 椰子雞煲的做法步驟圖，椰子雞煲怎麼做好吃
步驟
椰子雞的做法步驟11.椰子打開，把椰子水倒出來備用；
椰子雞的做法步驟22.椰子肉取出，刮增外皮，切成適量大小塊；
椰子雞的做法步驟33.把沙參提前泡一下，北芪和紅棗洗凈，紅棗要去核；
椰子雞的做法步驟44.雞處理干凈，切適量大小塊，並切姜適量；
椰子雞的做法步驟55.薑片和雞塊一起冷水下鍋，焯掉血水；
椰子雞的做法步驟66.然後過清水洗凈，瀝干；
椰子雞的做法步驟77.這時把椰子肉，紅棗，沙參等放入砂鍋；
椰子雞的做法步驟88.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以適量加一碗清水）
椰子雞的做法步驟99.把焯過水的雞塊也入鍋；
椰子雞的做法步驟1010.中火煮開，然後蓋上蓋子小火燜煮至雞熟；約10-15分鍾；
椰子雞的做法步驟1111.再加少許鹽調味即可，如果沒加水的話就不用加鹽了，椰子水更清甜！
⑥ 紅菌煲雞湯怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
土雞 1隻
紅菌 2-3兩
－ 步驟 －
1.將紅菌的根蒂剪掉，避免太多泥沙
2.用流動水將菌一朵朵逐漸洗干凈，（洗得時候不可大用力，不然會將表面層洗掉）用盆子盛一些水將洗干凈的菌放進去泡。
3.把土雞斬塊，用大火煲湯
4.雞煲得差不多，湯顏色也差不多的時候可以把之前泡好的紅菌加入了。
5.先把紅菌撈入鍋中，再慢慢把水也一起倒進去，倒的時候盡量慢些，預防浸泡出來有細小的沙粒也倒進去。
6.蓋上鍋蓋，湯開之後再煮10分鍾就可以喝了。不要煮得太久，要不然煮出來的湯香味，色澤都會有變化。好了，放好鹽調味，好喝的靚湯可以喝了。
－ 小貼士 －
在購買的時候親們一定要注意，由於紅菌的營養價值高，功效多，人工培養不出來所以比較貴。一些不法商人會用些白色的菌染色拿出來賣。