1. 鴨肉怎麼炒得好吃又簡單
主料：茭白2根、鴨胸脯肉3塊。
輔料：花椒10克、食鹽2克、蚝油1勺、五香粉1勺、野山椒20克、大蒜3瓣、大蔥1根、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、植物油適量。
1、鴨脯肉洗凈用清水泡去血污瀝干。
2. 熟肉烤鴨肉怎麼炒好吃
1、將烤鴨剁成2厘米見方的塊,2個土豆也切成同樣大的塊
2、將1勺郫縣豆瓣醬剁成蓉
3、蔥切成斜刀塊
4、鍋中放少許油潤鍋,小火炒香豆瓣醬
5、放蔥炒香再放土豆和鴨子中火炒勻
6、放水沒過原料,放姜粉十三香料酒適量(不用放鹽)
7、大火燒開,中火燉至土豆熟透,湯汁將盡即可
3. 怎樣炒鴨肉好吃又簡單
用料
主料
鴨肉適量
輔料
泡紅椒
適量
泡菜
適量
調料
色拉油
適量
醬油
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
料酒
適量
蚝油
適量
水澱粉
適量
胡椒粉
適量
小蔥
適量
白糖
少許
炒鴨肉的做法
1.鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蚝油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖，拌勻後腌制15分鍾
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生薑切片，蔥切段
3.熱鍋放油，下放花椒、生薑、大蒜，炸出香味後下入腌制好的鴨肉片
4.大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鍾左右，（此時如覺得太干可放入一勺高湯），最後放入適量的醬油、蔥段，炒勻後即可出鍋
烹飪技巧
1、鴨肉在腌制的時候放了鹽，泡椒與泡菜中含有鹽分，所以在炒的時候不需要另外再放鹽了。
2、白糖的用量一點點即可，不需太多。
4. 怎麼炒鴨肉好吃又簡單 炒鴨肉的步驟教程
主料鴨肉1/4
輔料辣椒適量蒜頭適量大蒜苗適量姜適量料酒適量生抽適量鹽適量
步驟
爆炒鴨肉的做法步驟11.第一步，先把鴨肉洗干凈，然後切小塊小塊的，辣椒，姜，蒜苗頭洗干凈。
爆炒鴨肉的做法步驟22.全部切好，（蒜苗忘記切的時候拍照了）鍋里倒油燒熱
爆炒鴨肉的做法步驟33.放入鴨肉，小心油會賤到身上去，用蓋子稍微蓋下，蓋個十秒，等鴨肉和油都適應了溫度了，就翻炒，倒點料酒，去腥味。
爆炒鴨肉的做法步驟44.等把鴨肉炒干，把鴨肉撈出來，這時候鍋里會還有很多油，這是因為鴨肉有脂肪肉炸出來的油。
爆炒鴨肉的做法步驟55.放入蒜苗，蒜頭。翻炒一下，等香味出來放辣椒。
爆炒鴨肉的做法步驟66.放入辣椒翻炒。
爆炒鴨肉的做法步驟77.放入鴨肉，再加鹽，加點醬油，翻炒片刻加點水。
爆炒鴨肉的做法步驟88.一道美味的鴨肉就做好啦。
5. 北京烤鴨怎麼炒的
不是炒的，是烤的。 整個鴨烤好，切片上桌。
6. 熟烤鴨怎麼炒好吃
食材：烤鴨半隻、螺絲椒2個、木耳15g、干紅辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蚝油半勺、醬油一勺、鹽適量、郫縣豆瓣醬半勺、雞精6g、香菜1顆。
做法：
1、將烤鴨切成塊，放在盤里待用，將螺絲椒切成段，放在一邊待用。
7. 買回來的熟烤鴨怎麼炒
1、食材：烤鴨半隻、螺絲椒2個、木耳15g、干紅辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蚝油半勺、醬油一勺、鹽適量、豆瓣醬半勺、雞精6g、香菜1顆。
2、將烤鴨切成塊，放在盤里待用，將螺絲椒切成段，放在一邊待用。
3、將木耳用溫水泡發30分鍾左右，用清水沖洗干凈待用。
4、准備好蔥絲、薑片、蒜片、干紅辣椒，放在小碟中待用。
5、先把花椒單獨放在一邊等會先下鍋。
6、起鍋燒油，油溫7成熱時，下入花椒。待花椒炸酥後，再放入干紅辣椒、蔥絲、薑片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味後，將烤鴨放進去，並放入醬油、蚝油、鹽、郫縣豆瓣醬，加入半碗水，一起翻炒均勻。
8、放入螺絲椒、木耳，一起翻炒5分鍾左右。
9、放入雞精攪拌均勻，出鍋裝盤撒上香菜即可。
8. 烤鴨怎麼炒
飯店吃烤鴨剩下的鴨架打包回家，其實除了煲湯，還可以把多餘的鴨肉剃下來再炒一下飯的菜哦，而且超簡單~
用料
剔骨烤鴨肉、香菇5朵、青椒一個、大蒜兩瓣、姜絲少量、蔥絲兩段、孜然一小勺、鹽一小勺、料酒一瓶蓋、生抽一小勺、干豆豉幾粒（沒有可以不放）
孜然爆炒烤鴨肉（吃剩的烤鴨再利用）的做法
烤鴨肉從鴨架剃下，皮和肉分開，香菇切片，青椒切絲，蒜切片，蔥和姜切絲。
鍋熱後不放油，放入鴨皮，小火煸炒出油，把鴨皮煸干盛出，倒出多餘的鴨油，留少許底油，下入姜、大蒜、干豆豉爆香。
倒入煸乾的鴨皮和鴨肉，倒入一瓶蓋料酒爆香，酒味揮發後放入香菇炒軟，加青椒絲，最後加入一小勺孜然、鹽、生抽、蔥絲大火快速翻炒均勻，出鍋。
小貼士
可以卷餅，也可以蓋在米飯上吃哦，再用鴨架煲一鍋老鴨冬瓜湯，雖然是打包的剩鴨架，但是簡單幾步，美味的一菜一湯就出鍋了~
9. 烤鴨怎麼炒好吃
具體情況看你是哪裡人？喜歡什麼風味?
比如我是貴州的，加點老乾媽這類的油辣椒，蔥白，蒜苗，薑片一起爆香炒熱就可以了。