㈠ 魚片炒山葯怎麼做好吃竅門
山葯炒魚片是一道非常營養的美食，山葯是生活中常見的食材，經常食用山葯對身體有很大好處，山葯不僅可以用來做菜，葯用價值也很高，可以做成葯膳，也可以和中葯食材搭配在一起製作成山葯湯等，下面讓我們來看一下山葯炒魚片的詳細做法。所需食材青魚肉(草魚)250克，鮮山葯150克，生粉、料酒、蔥、姜等調味料適量。
製作方法：
1、先將青魚肉洗凈切片，用生粉拌勻備用；
2、鮮山葯洗凈切片，飛水備用；
3、鍋中放油，倒入蔥、薑末煸香；
4、再倒入魚片、山葯片翻炒片刻；
5、炒熟後加調味料即可葯。
山葯又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山葯、淮山、白山葯，是《中華本草》收載的草葯，葯用來源為薯蕷科植物山葯乾燥根莖。山葯具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
㈡ 冷凍墨魚放高壓鍋煮了十五分鍾還是很硬，咬不動，請問是什麼原因
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鍾即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈後切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
2.西紅柿雞蛋面
圖片
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
㈢ 怎麼能做好紅燒雞翅
您好！紅燒雞翅的做法：
食材：雞中翅11個，姜，蒜，小米椒四個，胡椒粉適量，生抽兩勺，蚝油，一勺白糖，小半勺，油少許
具體做法：
1.把准備好的雞翅沖洗干凈，用刀正反面各劃上兩刀，這樣在後面腌制的時候更容易入味
2.在雞翅裝入盤中，切一點姜絲，來一些胡椒粉去腥，再來上兩勺生抽調味，很多人這一步喜歡加一些料酒去腥，其實有姜和胡椒粉，足夠能去腥了
3.然後將雞翅按摩一下，就是抓捏，多抓捏一會兒，讓調味料和雞翅相互的融合，蓋上保鮮膜，腌制15分鍾以上，讓其入味
4.鍋里倒入少許底油，把腌好的雞翅挨個放入鍋中，注意：腌好的雞翅下鍋前，用廚房紙巾把水分吸干，不然下鍋之後會濺油的
5.開中火煎至，煎到底部定型，再將它們翻面，直到煎至兩面金黃的狀態就可以了，很多人喜歡焯水，其實煎的雞翅更香
6.加入小米椒和蒜子，接著倒入沒過雞翅的熱水，補充蚝油和鹽調味，再來些白糖，綜合它們的味道，生抽和蚝油都是自帶鹹味的，鹽的用量看喜好來調整
7.蓋上蓋子，中火燜煮至湯汁濃稠，咱們的紅燒雞翅就製作好啦！香辣鮮嫩，多汁又入味，咬一口就脫骨。
㈣ 羊頭肚咋做
羊頭肉在實際飲食搭配上是一種較為普遍的食物，羊頭肉的營養成分豐富多彩，並且口味也很好，常常服用能夠補充身體所需要的一種營養成分及其礦物，而羊頭肉的口味與眾不同，作法多種多樣，每一種作法都是有不一樣的口味及其口味，能夠將羊頭肉製做成滋補湯，還可以立即用於烹制，美味可口，營養豐富。
羊肚子應該怎麼做好吃?
羊肚怎麼做美味?
清湯羊肚
原材料
主要材料：羊頭肉500克，
輔材：香萊15克，
調味品：小蔥5克，姜4克，白皮蒜頭3克，鹽4克，胡椒粉3克，雞精4克，芝麻油2克
作法
1、取新鮮羊頭肉清洗生產加工好後，添加冷水，再添加小香蔥、薑片、蒜頭等煮開燉爛。
2、取下切一小塊，再放進白湯中，添加一些薑片、小香蔥、蒜頭、食鹽、胡椒粉、雞精等，容易上火煮後，添加適量香萊，盛出，澆上一些芝麻油即成。
小技巧
食物相剋：
香萊：服食補品和中葯白術、丹皮時，不適合服食香萊，以防減少補品的功效。
羊肚子應該怎麼做好吃?
孜然粉香萊炒羊肚
原材料
主要材料：羊頭肉、香萊段、蔥絲
輔材：油、孜然粒、鹽
作法
1、熟羊頭肉熱水燙一下撈起來。
2、香萊去葉清洗切條，蔥切大絲。
3、鍋中加點油，隨後添加孜然粒油爆出香氣，添加香菜梗、小蔥羊頭肉，鹽(喜愛還可以加白鬍椒粉)火災油爆兩三分鍾就可以。
小提示：先炒孜然粒，味兒會變香。
清爆羊頭肉
原材料
羊頭肉600克。調味品油1000克(約耗50克)，醋、紹興酒各1一茶匙，食鹽、雞精各1/3勺子，麻椒10粒，蔥、大蒜、生薑沫各少量，木薯澱粉適當。
作法
1、羊頭肉除掉脂皮，清洗，切割成2公分厚為的塊，放入開水中焯燙，立刻撈起來瀝凈水份，再資金投入八成滾油中，爆約2分鍾，倒進漏勺。
2、用小盤子添加醋、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、芡粉調拌成料汁預留。
3、炒菜鍋上火烤熱，加底油，放進花椒粒炸成香氣，撈起來不必，再放進羊頭肉，烹紹興酒，倒進對好的料汁，翻爆勻稱，快速起鍋擺盤就可以。
原材料更換
羊頭肉用牛百葉更換，稱清爆牛百葉。
口感轉變
調味品中提升芥末醬糊，稱清爆芥味羊頭肉。
㈤ 羊肚菌怎麼做好吃呢
可以做成羊肚菌肉片湯進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：羊肚菌 50克、土豆 330克、西紅柿 310克、雞脯肉 150克、八角 三個、黑胡椒粉 3克、鹽 適量、雞精 4克、芝麻油 一湯勺、水 適量。
1、第一步將准備好的羊肚菌清洗干凈，放一旁備用。
㈥ 換季時該怎麼食療
1.豬肝粥
材料：粳米200克，豬肝60克，食鹽、蔥、姜、香菜等調味品各適量。
做法：將豬肝切碎備用，先將粳米洗凈，入鍋加水，大火煮沸後再煮約15分鍾，將豬肝放入繼續煮，待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調味品即可。
功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用，常人服食可補肝強身，患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。
2.芹菜粥
材料：芹菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品適量。
做法：將芹菜洗凈切成細丁備用，粳米洗凈入鍋加水煮，待粥八成熟時放入芹菜丁，最後放入適量食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品即可。
功效：芹菜粥清淡易消化，含有豐富的植物纖維素，是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用，對於頭痛、眩暈者尤為適宜。
3.菠菜粥
材料：菠菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品適量。
做法：先將粳米洗凈，入鍋加水，上火煮，將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品，再煮片刻即可。
功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝養血、潤腸明目的作用，適合所有人服用，尤其適合於年老體弱、血虛腸枯而習慣性便秘及視力下降的人群服食。
㈦ 白菜粉條燉肉怎麼做好吃，白菜粉條燉肉有哪些家常做法呢
白菜粉條燉肉的家常做法
食材
主料
五花肉
300g
大白菜
250g
東北拉皮
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
大料
3個
料酒
20ml
紅燒醬油
25ml
白糖
5g
雞精
適量
步驟
1.東北大拉皮干貨。
2.把拉皮用清水浸泡備用。
3.五花肉加入蔥姜清水煮上5分鍾。然後撈出切片。
4.炒鍋到油燒熱，放入白糖小火炒糖色。
5.然後放入五花肉翻炒。
6.加入蔥姜和大料。
7.翻炒至五花肉變為黃。
8.淋入料酒出香。
9.加入醬油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入適量的清水中小火燒制40分鍾。
12.然後放入切片的大白菜。
13.加入鹽繼續燉煮至白菜變軟。
14.再加入泡好的拉皮。
15.燉制拉皮變透明，加入少許雞精。
16.翻炒均勻關火。