① 怎樣做可以炒的那種大餅
烙餅的面要軟一點，先把面擀成一個長片，撒少許鹽一定要撒勻，用擀麵棍擀擀，為的是把鹽擀進面里，然後倒少許色拉油，抹勻，再把面從一邊卷到另一邊，卷好後分成幾份，把每份的兩頭捏緊，擀平，放到鍋里烙熟切絲即成。
② 素炒大餅怎麼做好吃，素炒大餅的家常做法
用料
主料
豆餅300克
輔料
蔥
15克
蒜
10克
辣椒
5克
素炒豆餅的做法
1.
將買回來的豆餅洗干凈，待用。
2.
將蔥姜蒜切碎，待用。
3.
等油開了，放入切好的配料，炒出香味。
4.
等配料炒出香味，放入洗好的豆餅，翻炒。
5.
等豆餅五六成熟的時候，放入老抽，鹽翻炒均勻。
6.
等豆餅熟透以後，盛入盤子。
7.
等豆餅盛入盤子以後，放點蔥花點綴一下即可享用。
烹飪技巧
豆餅易熟，不要炒很久。
③ 烙餅怎麼炒好吃
素炒餅的做法步驟
1
剩烙餅准備好
12
吃時還可以淋上香醋、辣椒油
小竅門
要想讓素炒餅好吃味道足，這兩個重要的調料就是蒜末和薑末，而且只需在鍋鍾翻拌均勻就成，不要加熱時間太久，否則就失去了香味； 圓白菜加了鹽之後易出湯，所以一定要大火翻炒，餅絲也不宜時間太長，要不然就糊化了，影響了口感； 素炒餅用圓白菜絲、綠豆芽來炒，口感脆爽； 出鍋後可以在餅絲中加入香醋和辣油，吃起來更香。
④ 炒煎餅怎麼做好吃竅門
用料
主料
⑤ 怎樣做炒餅好吃步驟竅門
炒餅是一個地域性美食，大多出現在華北一帶，以餅絲和圓白菜為主要原料，可以素炒也可以加肉炒成葷的。一道好吃的炒餅是口感干香，餅絲有嚼勁。咸鮮微辣。炒餅用的餅絲可以自己製作也可以再市場上購買成品。
====肉炒餅家常版====
【准備食材】：裡脊肉，烙餅，圓白菜，蔥花，干辣椒，生抽，色拉油，鹽和味精。
【製作方法】：裡脊肉洗凈切成肉絲，烙餅切成細絲備用，圓白菜洗凈去根，切成絲，鍋中倒入適量的色拉油，油熱後放入肉絲，把肉絲炒熟，放入蔥花，干辣椒炒香，倒入生抽熗鍋，倒入切好的圓白菜絲炒軟，再加入餅絲炒熱，放點鹽和味精翻炒均勻出鍋即可。
【小提示】：這個是肉炒餅的做法，素炒餅直接把肉絲去掉就行了，有的炒餅中放了豆芽，因為不喜歡吃豆芽，所以就去掉了，大家可以根據自己的喜好決定是否放入豆芽。炒餅的時候先用中火炒圓白菜，在用大火炒餅絲，因為餅絲是熟的所以炒熱就行了。圓白菜用大火炒容易冒煙。
【在家製作炒餅總結】：1.炒餅是一個地域美食，南方和東北都比較少見，有的人炒餅時會加入點香油，使炒餅的味道更加好吃。炒餅是一個飯菜一體的食物，既有炒圓白菜當做菜，又有餅絲當做主食，製作炒餅是如果用的是自己烙的餅沒吃完，就少放點油，如果是從外邊買的餅絲就適當的多放點色拉油，因為外邊賣的餅絲幾乎沒有走。炒餅油少了不是很好吃。用生抽熗鍋時油溫不能太高。
2.無論是炒餅還是做菜有人做出來老是有一種苦味，就是熗鍋時油溫太高把生抽炒糊了。製作肉炒餅還可以把肉換成火腿腸這樣做也非常好吃。製作炒餅和燜面不一樣，燜面需要添加適當的湯汁，把面條燜熟，炒餅因為餅絲本身就是熟的，所以不需要加湯汁，製作炒餅最好不要放花椒八角之類的調味料，可以適當的加一些大蒜片，少量的薑末。炒餅除了用肉炒，和素炒之外還可以用雞蛋來製作雞蛋炒餅。
⑥ 大餅怎麼炒著好吃
小貼士
1、炒餅不要加水，豆芽水分很多 2、吃的時候可加醋
⑦ 炒山東大餅的做法步驟圖，炒山東大餅怎麼做好吃
步驟
山東大餅的做法步驟11.麵粉與奶粉混合，酵母粉用溫水化開
山東大餅的做法步驟22.揉成面團
山東大餅的做法步驟33.餳發1個小時
山東大餅的做法步驟44.餳發好的面團揉光滑繼續餳發15分鍾
山東大餅的做法步驟55.擀成一厘米厚的圓餅胚
山東大餅的做法步驟66.用筷子在上面扎一些小洞，方便透氣
山東大餅的做法步驟77.無水無油的平底鍋燒熱，撒一層白芝麻
山東大餅的做法步驟88.轉小火，將餅胚放入平底鍋
山東大餅的做法步驟99.3-5分鍾底部變硬了，翻面繼續烘烤3-5分鍾
⑧ 怎麼炒大餅好吃
把大餅切成細條，這樣會比較入味，炒出來的大餅也會非常香。需要掌握好火候，這樣味道更好。
⑨ 餅絲怎麼炒好吃又不幹
直擊靈魂的炒餅絲~
小貼士
1.雞蛋一定要炒嫩一點好吃，我用的土雞蛋，顏色也是好漂亮的金黃啊
2.蔬菜的話就可以按自己喜好隨意添加了，我是超級愛吃生菜哈哈哈
3.豆瓣醬和甜辣醬其實添加一種就可以了，我是喜歡韓式甜辣醬的味道，老乾媽也可以，其實辣醬的選擇是決定味道的關鍵
4.千萬不用放鹽了，因為蚝油和辣醬已經都是鹹的了
⑩ 炒餅怎麼做又軟又好吃
炒餅是一種傳統麵食，北方地區主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料，今天就選了幾種家常炒餅，大家都可以學著做做。
豆芽炒餅
原料：餅絲、豬裡脊肉、黃豆芽、捲心菜、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、胡椒粉
做法：
1. 肉切絲，加老抽1茶匙，生抽1湯匙，黑胡椒粉，腌制20分鍾；蔬菜切絲，蒜拍碎。
2. 鍋里熱油，大火，加蔥姜熗鍋，倒入肉絲翻炒至變色，加入蔬菜，翻炒均勻，加入餅絲，倒入少量開水。
3. 翻拌均勻，待加入的水份都被餅絲吸收。根據口味烹入適量鹽，加入蒜碎，關火，拌勻即可。