㈠ 西芹涼拌怎麼做好吃
主料：西芹300克、胡蘿卜100克。
輔料：橄欖油1毫升、香油1毫升、白醋2毫升、鹽1克、蒜5克。
步驟：
1、准備新鮮西芹、胡蘿卜；
㈡ 西芹涼拌怎麼做好吃
這個西芹首先要用開水燙一下，然後加辣椒，蔥姜蒜，還有香菜醋一起拌著
㈢ 怎樣涼拌西芹好吃，應該放哪些調料
涼拌西芹百合花生米
歡心ZYJ五味家宴
2013-08-08
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1,西芹具有促進食慾、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。2,百合具有養心安神，潤肺止咳,美容養顏的功效，對病後虛弱的人非常有益。3,花生有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症。
主料
西芹
百合
花生
輔料
八角 桂皮
鹽 麻油
步驟
1.花生洗凈浸泡在清水裡30分鍾以上,煮鍋加水,放入適量鹽,八角,桂皮,大火燒開,放入花生,中火煮30分鍾左右撈出備用
2.西芹洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生撈出,瀝干水分切段備用
3.百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用
4.將西芹,百合,花生裝盤,放適量鹽,麻油拌勻即可
㈣ 芹菜涼拌菜最簡單的方法
第一步處理芹菜。在菜市場購買了新鮮的芹菜以後，要把芹菜的根部去掉，然後把芹菜用清水清洗干凈，如果發現芹菜稍微有一些粗，可以把芹菜從中間切開兩半，會讓芹菜更加容易入味，芹菜切好了以後裝在盆子裡面，加入適量的清水，放在清水裡面浸泡一個小時左右的時間，在浸泡芹菜的時候來處理其他的配料，把大蒜去皮了以後切成碎末，青辣椒切成小段，小米辣椒切成小段。
第二步准備調料。在做涼拌芹菜這道菜的時候，最主要的是要調配好醬料，醬料調配的比較好的話，就會讓這道菜更加美味，取出一個干凈的碗，在碗裡面加入大蒜末、青辣椒、小米辣椒，再加入蚝油、白糖、香醋，一起用筷子混合攪拌均勻，加入適量的生抽進去，混合攪拌均勻以後放在一邊備用。
第三步拌芹菜。芹菜浸泡好了以後，把芹菜撈出來，放在籃子裡面瀝干水分，等芹菜的水分瀝幹了以後，把芹菜放入鍋中焯水，焯水完畢後要注意，這里要多加一個步驟，那就是把焯好的芹菜放入提前備好的涼白開之中浸泡，只有多加這個步驟，拌好的芹菜才清脆爽口，吃起來更開胃。
之後把芹菜撈出，瀝干水分，裝在干凈的碗裡面，調配好的涼拌醬汁澆在芹菜上面，一起混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜以後等待十分鍾左右的時間，要是想讓芹菜的味道更好的話，可以把芹菜放在冰箱裡面冷藏起來，冷藏半個小時口味更佳。
現在知道涼拌芹菜應該要怎麼做了嗎？涼拌芹菜時，多加一個浸泡涼白開的步驟，這樣拌出的芹菜才清脆爽口，吃起來更開胃，而且也不用擔心口感不好，切記不要做錯了這個步驟。
㈤ 涼拌西芹的家常做法竅門
現在的人們都注重健康，西芹含有豐富的蛋白質，胡蘿卜素等……由於營養價值極高和味道獨特深受人們的喜愛，下面我用西芹做個攪拌菜吃。主料：西芹。輔料：花椒，水，腐竹，胡蘿卜絲，蔥絲，姜絲，鹽，醋，香油，糖，蒜末。做法：先把適量腐竹擱開水盆里浸泡20分鍾，備用。西芹一定要買新鮮綠的，西芹的根部一般都有泥土，得多清洗幾遍，葉子的營養也很豐富，可以一起用，西芹洗好去絲切成一寸長的段或者斜刀都行，切好以後，用開水焯一下，焯完放入涼水浸一下撈出控水備用。胡蘿卜絲用開水焯一下，撈出備用。鍋中放油，放入花椒，炒出香味倒入泡好的腐竹，翻炒幾下，緊接著倒入備用的西芹和備用的胡蘿卜絲以及蔥絲姜絲鹽，醋，香油，糖，蒜末等進行攪拌，拌勻之後就可以盛盤吃了！
㈥ 拌西芹怎麼做
拌西芹
食材明細
西芹適量
干紅辣椒適量
蒜適量
熟芝麻適量
鹽適量
糖適量
高湯精適量
生抽適量
香油適量
清淡口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
涼拌西芹的做法步驟
1
西芹洗凈，斜刀切段，蒜切末；
2
鍋內燒水，略加些鹽，水開後倒入西芹，略燙一下；
3
燙好的西芹，撈出放入大碗內，用冷水過一下；
4
把冷水中的西芹撈出，放入鹽、糖、高湯精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均；
5
拌好的西芹裝盤完成。
㈦ 西芹怎麼做好吃
1、西芹炒肉：肉切成條狀，西芹切段，紅尖椒切粗絲，鍋內倒植物油燒熱，倒入芹菜絲，辣椒絲爆炒。炒至芹菜絲，辣椒絲顏色變深，炒熟，放入鹽和牛肉粉調味，放入肉迅速翻炒均勻，出鍋即可。
4、西芹炒腰果：切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片,鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼,將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鍾,放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鍾即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
㈧ 西芹可以涼拌什麼好吃
大廚教你涼拌鳳尾西芹，原來飯店的涼拌汁是這樣調的，爽口又入味
西芹是從國外引進的一種綠色蔬菜，葉片肥厚，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物以及多種維生素等營養物質，口感清脆爽口，深受百姓喜愛，早已進入了千家萬戶的餐桌。
西芹的食用方法比較多，可生食涼拌，亦可葷素炒食，用來做湯、做餡都可以，一般來說用作涼拌菜最為適宜。
今天就給大家分享一道涼拌鳳尾西芹的做法，口感爽脆，做法簡單，喜歡自己動手做菜的朋友一起來看一下吧。下面請看我們的詳細操作：
首先准備西芹幾根，洗凈後擇去表皮比較粗的纖維絲，這樣吃的時候才不會影響口感。把芹菜放在案板上，從芹菜根本用斜刀連續切5刀，注意不要切透，然後在第5刀處切斷。再直刀豎著切成薄片，切芹菜的時候，要有耐心，慢慢的把剩餘的芹菜全部切好。把西芹切好以後放入水盆中，使切好的芹菜充分的伸展開來。准備紅椒一個，先去掉內瓤，再切成紅椒條，和芹菜放在一起，用來配色。然後放在一邊浸泡10分鍾。准備大蒜幾粒，依次拍扁，切成蒜末，放入盆中。下面我們調一下料汁：
盆里加入食鹽2克調味，白糖1克提鮮，味精0.5克，白醋5克，芝麻油10克增香。接著把芹菜倒入漏勺中控干水分，這時候，芹菜就像鳳尾一樣伸展開來。再把芹菜倒入調料盆中，然後用顛盆的方式攪拌，這樣能把盆底的調料更好的拌勻，接著裝入盤中就可以食用了。好了，這道簡單爽脆的鳳尾西芹就做好了，看起來是不是很簡單，有空就試試吧。下面是所用到的食材和調料:
食材：西芹，紅椒，大蒜
調料：食鹽，白糖，味精，白醋，芝麻油
㈨ 生拌西芹的做法步驟圖，生拌西芹怎麼做好吃
用料
西芹 200g
咸鹽 少許
雞精 少許
糖 少許
生抽 少許
醋 少許
蒜蓉 少許
色拉油 少許
生拌西芹的做法
將西芹改刀切實三寸的段，用少許鹽腌制30分鍾
用加熱的色拉油將蒜蓉潑了，加上少許糖、雞精、醋、生抽，搞定！就是這么容易，親們試試吧！