1. 蔥炒三菌怎麼做
菌有兩種處理方法，怕草腥味的要先用水灼一下，撈起沖水
不怕草腥味的可以直接切成小塊用熱油翻炒加鹽加姜蔥打欠就可以上桌了
2. 素炒三菌的做法，和素炒三菌都是哪三樣菌類
准備原料： 三種菇，白靈菇兩朵，雞腿菇3多，茶樹菇一小把，洗凈。該切片的 切片，不用切的放一邊：） 兩棵小油菜。 濃湯寶一個。豬骨的。這個完全是跟風買的。味道還可以。不過喝完 後會覺得口很乾. 做法： 1 鍋燒水，將開之際加幾滴食用油，下小油菜略焯，撈出。之後下入 三種菇，焯至變軟。撈出控干水分。 2，鍋里再加入合適的水，（說明上說是三碗。我倒這些水後來鹹度正好 。）放入濃湯寶。不斷攪拌至融化。湯變白了。 3，開鍋後下入焯好的菇，再次開後關火下入小油菜就可以了
3. 不輸牛肉粒的黑椒三菌，究竟是怎樣的做法呢
購買新鮮的牛裡脊，去掉表面的筋膜後洗凈，用廚房紙巾吸干水分後切成粗條，寬度在零點五厘米左右，將切好的牛肉放入碗中，加入適量的料酒、澱粉和食用油，抓拌均勻，牛柳」通俗講就是「牛裡脊」，是牛腰兩側脊背上的肉，按品質劃分，這里的肉是最好的。平時我們吃牛肉，一般就是炒食或者燉煮，這是比較中式的吃法，分將切的牛肉分次加少量的水，用手抓揉，使牛肉充分吸足水份（這是第二步），加入料酒、黑胡椒粒、蚝油、生抽、雞精，以及少量的小蘇打拌勻上勁，腌三十分鍾。
除了黑椒碎，西芹碎，干蔥蓉，蒜蓉，黃油，植物油，把剩下的調料稱好克重，全部混合一個碗中選購牛裡脊肉半斤…橫切成片→放入少許料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、蛋清半個、順時方向輕攪動、生粉上漿→加入少許精煉油。鍋里燒油，低油溫把牛肉倒進去滑油，牛肉熟了即可撈出，鍋里油倒出來，留點底油，蔥姜蒜小下鍋，炒香，辣椒炒一下，黑椒汁倒進去，耗油，雞精，點一點。
4. 叢菌炒肉的做法大全集
嗯，菌類的炒肉都是非常好做的，我首先就是鍋中放油，然後放油，蔥花爆香，然後先把肉放進去煸炒，加入適當的生抽，蚝油13香，然後煸炒出香味兒之後再把蘑菇放入，然後迅速的翻炒出鍋，加上咸鹽味精就可以了
5. 菌炒飯的做法步驟圖，三菌炒飯怎麼做好吃
用料
牛肝菌 3朵
香菇 6朵
松茸 1個
熟米飯 3碗
油、鹽、薑末 適量
三菌炒飯的做法
菌類切丁備用。PS：牛肝菌和香菇要冷水泡發，新鮮松茸直接切丁。三種菌的分量要控制好，在1：1:1左右。
6. 三菌水滑肉的做法有野三菌大肉
三菌水滑肉
材料
鮮蘑菇，鮑汁，鹽，油，生薑，豬肉，生粉
做法
1.豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽腌制10分鍾。
2.蘑菇切片、姜切片。
3.下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒干裝起來備用。
4.下油把薑片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續翻炒1分鍾，倒入一點點鮑汁調味，生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。