① 豬肉炒蘑菇怎麼炒好吃竅門
【鮮蘑菇炒肉】
食材：豬肉 300克，大蒜 一個，鮮蘑菇 500克，大蔥 一根。
製作方法：
1.將鮮蘑菇洗凈。
2.將豬肉洗凈，切成薄片，放入適量澱粉少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。
3.將蘑菇切成片，大蒜洗凈切成薄片。
4.鍋里放入適量植物油，冷油下入大蒜片，再將油燒熱。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片變色。
7.放入蘑菇小火翻炒。
8.炒至蘑菇出水，方入適量鹽，翻炒均勻，起鍋裝盤，撒上蔥花點綴。
蘑菇肉片出鍋里，蘑菇鮮香嫩滑，肉片又能有又滑，美味下飯，全家老小都愛吃，營養豐富
1.蘑菇下鍋，別加水，蘑菇會出水。
② 蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單
蘑菇的營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點，含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，下面我們就一起來看一看蘑菇炒肉的功效及做法吧！
蘑菇炒肉的材料
蘑菇200克，豬肉(瘦)200克，辣椒(紅、尖)25克，雞蛋清30克，澱粉(玉米)10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，鹽3克，植物油25克，醬油5克。
蘑菇炒肉的做法
1、豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽腌制，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲。
2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻。
3、加入鹽、高湯、醬油，加蓋稍燜一會兒，最後加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
蘑菇炒肉的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2、鎮痛鎮靜：蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡。
5、促進食慾：蘑菇可治白細胞減少、消化道障礙等症，對促進食慾、恢復大腦功能等也有一定作用。
③ 蘑菇炒肉怎麼炒好吃又簡單
1
蘑菇一把，洗干凈，然後慮干水分。蘑菇吸水特別嚴重，最好提前幾個小時洗起來。2
緊接著就是用你的手把一朵一朵的蘑菇撕成條狀。3
瘦肉切好，用嫩肉粉拌均勻，再加上薑末，花椒油，醬油碼一會兒。熱鍋下油，倒入瘦肉翻炒。4
等瘦肉都熟了，再加上准備好的蘑菇。
5
翻炒幾下，蘑菇就熟啦。如果你不能確定蘑菇是不是熟透了，看看顏色，或者直接嘗嘗就ok啦。加適量的食用鹽，准備出鍋。
④ 怎麼炒蘑菇 炒肉好吃
步驟
1.將鮮蘑清水洗凈，撕成小塊裝盤備用
2.鍋放入水燒開，將鮮蘑放入燙下，
3.然後捏干水分裝盤備用
4.將肉清水洗凈，切成小塊裝盤備用
5.將胡蘿卜、黃瓜清水洗凈切成片，蔥、姜、蒜切成末裝盤備用
6.鍋燒熱放入油，放入蔥、薑末、十三香炒香
7.將肉放入翻炒，放料酒、醬油繼續炒
8.將鮮蘑放入翻炒
9.將胡蘿卜片、黃瓜片放入翻炒，最後放鹽、蚝油、蒜末翻炒
10.成品裝盤
⑤ 家常菜也很好吃，蘑菇炒肉怎麼做才能又鮮又好吃
蘑菇炒肉片，雖然是一道普通的家常菜，但是上桌率是相當高，特別是冬天青菜少的時候，蘑菇就成了常吃的一道菜。
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外。
今天就分享這道家常菜蘑菇炒肉片的簡單做法，怎樣把肉片炒出來又嫩又滑，口感細膩，技巧全在腌制肉片上，家常實用，喜歡的先收藏吧！
話不多說，我們開始操作吧。
