① 豬肉炒蘑菇怎麼炒好吃竅門
【鮮蘑菇炒肉】
食材:豬肉 300克,大蒜 一個,鮮蘑菇 500克,大蔥 一根。
製作方法:
1.將鮮蘑菇洗凈。
2.將豬肉洗凈,切成薄片,放入適量澱粉少許清水拌勻,再用手多抓捏幾次,使其肉質更為細嫩。
3.將蘑菇切成片,大蒜洗凈切成薄片。
4.鍋里放入適量植物油,冷油下入大蒜片,再將油燒熱。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片變色。
7.放入蘑菇小火翻炒。
8.炒至蘑菇出水,方入適量鹽,翻炒均勻,起鍋裝盤,撒上蔥花點綴。
蘑菇肉片出鍋里,蘑菇鮮香嫩滑,肉片又能有又滑,美味下飯,全家老小都愛吃,營養豐富
1.蘑菇下鍋,別加水,蘑菇會出水。
② 蘑菇炒肉怎麼做好吃又簡單
蘑菇的營養豐富,具有高蛋白、低脂肪的特點,含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利,下面我們就一起來看一看蘑菇炒肉的功效及做法吧!
蘑菇炒肉的材料
蘑菇200克,豬肉(瘦)200克,辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克,澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克。
蘑菇炒肉的做法
1、豬肉切成片,用水澱粉、蛋清、雞精、鹽腌制,紅辣椒切丁,蒜切成片,蔥、姜切成絲。
2、坐鍋點火放油,倒入蒜片爆出香味,加入蔥、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻。
3、加入鹽、高湯、醬油,加蓋稍燜一會兒,最後加入紅辣椒、雞精,勾薄芡即可出鍋。
蘑菇炒肉的功效
1、提高免疫:蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2、鎮痛鎮靜:蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰:蘑菇的提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡。
5、促進食慾:蘑菇可治白細胞減少、消化道障礙等症,對促進食慾、恢復大腦功能等也有一定作用。
③ 蘑菇炒肉怎麼炒好吃又簡單
1
蘑菇一把,洗干凈,然後慮干水分。蘑菇吸水特別嚴重,最好提前幾個小時洗起來。2
緊接著就是用你的手把一朵一朵的蘑菇撕成條狀。3
瘦肉切好,用嫩肉粉拌均勻,再加上薑末,花椒油,醬油碼一會兒。熱鍋下油,倒入瘦肉翻炒。4
等瘦肉都熟了,再加上准備好的蘑菇。
5
翻炒幾下,蘑菇就熟啦。如果你不能確定蘑菇是不是熟透了,看看顏色,或者直接嘗嘗就ok啦。加適量的食用鹽,准備出鍋。
④ 怎麼炒蘑菇 炒肉好吃
步驟
1.將鮮蘑清水洗凈,撕成小塊裝盤備用
2.鍋放入水燒開,將鮮蘑放入燙下,
3.然後捏干水分裝盤備用
4.將肉清水洗凈,切成小塊裝盤備用
5.將胡蘿卜、黃瓜清水洗凈切成片,蔥、姜、蒜切成末裝盤備用
6.鍋燒熱放入油,放入蔥、薑末、十三香炒香
7.將肉放入翻炒,放料酒、醬油繼續炒
8.將鮮蘑放入翻炒
9.將胡蘿卜片、黃瓜片放入翻炒,最後放鹽、蚝油、蒜末翻炒
10.成品裝盤
⑤ 家常菜也很好吃,蘑菇炒肉怎麼做才能又鮮又好吃
蘑菇炒肉片,雖然是一道普通的家常菜,但是上桌率是相當高,特別是冬天青菜少的時候,蘑菇就成了常吃的一道菜。
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外。
今天就分享這道家常菜蘑菇炒肉片的簡單做法,怎樣把肉片炒出來又嫩又滑,口感細膩,技巧全在腌制肉片上,家常實用,喜歡的先收藏吧!
話不多說,我們開始操作吧。