『壹』 雞中翅烤箱怎麼做好吃
烤箱版雞中翅的做法
先將中翅放入容器倒入料酒,老抽,生抽,鹽,味精,香料,水,腌制一小時
將中翅放在烤箱架上,表面刷一層食用油,(先將烤箱預熱到180度)然後放入烤箱烤20分鍾
取出後翻面刷油,,放入烤箱烤15分鍾
取出後撒上孜然粉,進烤箱五分鍾後取出
大功告成
『貳』 雞翅膀怎麼烤才好吃
1、先將雞翅洗干凈,正反二面各拉上幾道口子,以便入味。然後涼 干水份。
2、將涼干後的翅中,加入少許鹽、和適量胡椒粉、蒜粉、加二大匙醬油,一大匙蜂蜜。
3、用一次性食品袋裝好。 放入冰箱二小時。(為什麼要用一次性食品袋呢?因為可以完全淹制,每隔一段時間還可以把雞翅拿出來做一番貼身「按摩」, 還有一個好處,就是……就是可以少洗一個碗了呵呵!適合像我這樣的懶人!)
4、烤箱180度,預熱十分鍾,烤盤內墊入錫紙,光卷的一面朝上。刷上一層油(武漢啦社區),防粘。
5、將雞翅入烤盤,把剩餘的調料再刷上,再多刷一層蜂蜜。
6、入烤箱,烤30-40分鍾,記得中途要將雞翅翻個面,翻面時可以再刷上些蜂蜜和調料。(蜂蜜的甜味可以中合燒烤的氣味。)
『叄』 雞翅怎麼腌制烤才好吃
配料:選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。
『肆』 雞中翅怎麼做好吃又簡單的做法
寶寶特別喜歡吃雞中翅,各種做法都喜歡,有時放微波爐裡面烤,有時紅燒,有時還來下香辣,當然最愛吃的還是可樂雞翅,今天又來做一次吧。
注意事項
雞中翅放鹽和一些配料腌一下比較好。
『伍』 雞中翅怎麼做好吃又簡單
蒜香紅燒雞翅的食材:新鮮的雞中翅,大蒜,小蔥一根,老薑,辣椒粉,孜然粉,老抽,生抽,胡椒油,料酒,胡椒粉等食材。
最後,出鍋裝盤,把雞中翅上撒上一點蔥花點綴一下,用大蒜炒出的雞中翅味道獨特,比烤雞中翅都好吃哦。
『陸』 怎樣燒烤(雞翅)才好吃
第1步: 選擇新鮮的雞翅,您可以在雞翅上用針扎幾個孔或劃幾刀,以方便腌料腌入。每1000克雞翅加入70克新奧爾良烤雞腌料及70克水,將雞翅放入調好的腌料中,混合均勻。
(他們說劃幾刀應該符合你說的第4,入味)
腌制的時候料:水:雞翅=7:7:100
第2步:
將腌制的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌,建議腌制12~24小時。
這步很重要啊,有空的話 ,就隔幾個小時翻動一下味道腌進去了, 才好吃 .
第3步:
將腌制好的翅根用用微波爐燒烤功能烤制,時間控制在13分鍾左右。當然也不一定完全按照這個時間,如果你烤的話就自然知道了,有擋不住的美味秀色在等著你呢.
放在烤盤上
http://ke..com/view/1045111.htm
考雞翅多種做法:http://blog.tom.com/kkk_2000_80/article/1924.html
必勝客烤雞翅
雞翅沖洗干凈,然後用干凈衛生紙吸干表面水分,備用。
1、配調料:適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調勻
2、雞翅中間剖開一刀,將調料淋入,撒上蒜末,蓋上保鮮膜,放冰箱里冷藏20分鍾,讓調料入味
3、拿出雞翅,抹上油,放微波爐烤制(烘烤小火大約十分鍾,請依微波爐不同火力選擇)如此,就做好了堪比必勝客的雞翅,好好吃哦!而且自己買的雞翅好便宜,如果有烤爐還可以做個披薩,嘖嘖,比在店裡吃經濟實惠多啦
1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味
2,用醬油.姜粉.糖.鹽用澱粉水調成調料水
3,將雞翅裹上調料水
4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大約二十分鍾,180度就可以了
1、將雞翅洗凈,加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時左右待用;.
2、將雞翅擺放好,待烤箱預熱後,放入雞翅以200度的溫度烤7分鍾後取出,均勻的抹上蜂蜜,再放入烤5分鍾,取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鍾即成。
惹味烤雞翅
材料:
雞翅6個
調料:鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙
做法:
1 雞翅一頭挑出筋剪開,用刀輕刮至肉骨分離。加調料抓勻、密封、入冷藏腌12小時。
2 雞翅放烤架,置於鋪錫紙的烤盤上,烤箱400F/200C度烤30分鍾,中間每10分鍾在雞翅表面刷剩下的腌料汁。
注意:
1 肉骨分離是個費精力的活,主要是兩頭的筋要剪斷,中間的肉就易分了。
2 雞翅骨肉分離後會變得較短,烤出來成方形。如腌前在表面劃上幾刀會更入味。
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色澤不紅,並且過辣。
再來一個:蜜汁烤雞翅
做法:
1. 把洗干凈的雞中翅,瀝干水分,放在容器里,放點鹽,糖,老抽(點點,上色用的),放點超市裡可以買到的BBQ的醬(和番茄醬很向的那種),腌10分鍾。
2. 把烤箱開到6,預熱1分鍾
3. 把雞翅均勻的放在考盤里。
4. 烤30分鍾(我的雞翅比較小所以烤了25分鍾,一般超市裡買的大小應該在28分鍾左右。不要超過30分鍾。
5. 時間到後,把蜂蜜擠到一個小碗里,用小刷子,沾著刷到雞翅上,然後調到7或者8,繼續烤3分鍾,用筷子取出裝盤。即可。
烤雞翅
這是最簡單又糊弄肚皮的東西。
(1)原料:雞翅一合,蔥,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,醬油,鹽,糖,料酒,黑醋若干。
製法:將雞翅一個切成兩塊,放入大碗中,加上述調料腌制6-12小時,翻動1-2次。
可以前一天晚上腌,第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400-425F?用烤盤墊上鋁箔,?
烤18分鍾,關掉電源再等1-2分鍾取出。
雞的烤法大同小異。
(2)主料 雞翅中若干,本文配料以8個為例
輔料 蜂蜜1大匙
調味料 鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、薑汁1小匙、生抽1大匙(或根據自己口味調制)
做法 1、將雞翅放入碗中,加入調味料,用筷拌勻
2、將雞翅有雞皮面朝上,放入燒烤架上(不要放入盤中,以免燒烤時盤內存油)
3、用燒烤檔,烤23-24分鍾即可,中間每隔5-6分鍾將雞翅拿出塗上蜂蜜
(3)土豆我沒烤過,但是烤雞腿和雞翅很好辦。
將花椒、八角與鹽一同干炒片刻,將鹽拿出來,擦在雞腿或雞翅上,過雞腿5小時,雞翅3小時,放入預熱到350度的爐子里,烤3個小時,不時想起來,就去聞一聞,翻一翻,最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鍾,否則必糊,前功盡棄,切切!)。其好吃無比!
(4)配料比例大致是這樣的:
我一般每次烤一盒雞翅,是22隻。放三根蔥,就是美國店裡最常見的那種,都切成蔥末,好入味;
糖放4 湯匙;醬油其實是越多越好了,把雞翅沒過最好,但那樣要大半瓶醬油,一般人也消費不起。 所以自己酌情處理吧, 我一般是放到盆底積有半公分深的醬油(先放進雞翅再加醬油的深度), 就這樣也耗費了我小半瓶醬油了,最好用老抽。 我是用一種很大很淺的盆來腌的,能平鋪兩層雞翅。當然如果你 有更大的盆,平鋪一層是最好的了。 至於鹽,每次我都是拿著鹽桶往裡加的,真的沒個概念到底加了多少。大致是不停換著地方的灑,把所有地方都灑到就可以了。我覺的自己放鹽很有感覺,不論多少量的東西,我都是感覺著撒鹽,很少有鹹淡不合適的時候。因為當初那位大廚師並沒有詳細告訴我比例,我都是做了好多次後自己總結出來的。僅供大家參考吧。
(5) 主要腌料是鹽,醬油,蔥花,糖,花椒,這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足,當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點,我都是頭一天下午就淹好,然後放進冰箱下面的冷藏,第二天下午再烤。烤的時候我用350 到400 度左右,大約40 分鍾就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味,烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。
(6)首先把雞翅或雞腿用醬油,海鮮醬及醬油精(我是買的泰國牌子的醬油精)還有蔥腌好,需要好幾個小時,可適量放點鹽(根據你醬油的多少)。然後放進Oven45度大概40分鍾。其間注意將雞翅翻一兩次,以免一面烤胡而另一面還未好。
紅燒雞翅
1. 將凈雞翅用水煮熟.(開鍋後用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 咸鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.)
2. 將燉熟的雞翅撈出空干.
3. 將 從 咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用
4. 油熱後將空乾的雞翅烹炸,至金黃色,將調料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鍾左右(以入味為准).
5. 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段.
腐乳雞翅
吃完了醬豆腐,剩下的腐乳汁攢來攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調料吧,看看天氣,打整火鍋還為時過早。做個腐乳雞翅吧,廢物利用,也換換口味
用料:雞翅。把大小臂分斬開。 蔥、姜、蒜切大塊,大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法:1.炒菜鍋里放油,稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊,不再有血水滲出,盛出來。
2.原鍋再放一點兒油,稍熱後放蔥姜蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大開後放雞翅,添水到與雞翅平。大火燉,收湯,湯快乾時就好啦。
注意事項:腐乳汁的量多少算合適呢?最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁,把腐乳攪爛也能用。湯快乾時注意攪動,別讓它糊了鍋底。
番茄醬雞翅
原料:雞翅中,番茄醬(建議用味好美?,好好吃也),蒜頭,大料,油。
做法簡單:
1、放炒菜油,可以稍微多一點,不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後,放雞翅翻炒,表皮變色就可以放醬油了,翻炒不超過半分鍾,放番茄醬,多放點味道比較好,翻炒不過半分鍾。
3、放水,沒過雞翅即可,大火收汁,湯沒了,就可以吃了。
不用放鹽的啊,切記。
三杯雞
主料:雞翅
做法:雞翅洗凈,在炒勺中放底油炒去水汽, 准備一 杯醬油,一杯蔥姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入雞翅中。燒至十分鍾,將湯汁收濃,使湯汁入進雞翅中。呈現酒香,料香,雞肉香。此菜味濃厚,肉軟爛。
製作關鍵:調料要多放,燜燒時間略長,注意收干汁。
特點:雞肉溫中益氣,配酒燒後,更添香氣。
可樂雞翅的做法
首先要有半斤左右的雞翅,,如果是凍的雞翅,,要在水裡泡一個小時化開, 第一步,把雞翅下生水鍋開大火煮,等水一沸騰馬上起鍋。 注意:速度要快,免得把雞翅煮老了,另外可以在水裡加點鹽和姜。
第二步,在涮好的鍋里加油,等油熱後加薑末,均勻過一下鍋,然後倒雞翅下鍋,狂倒可樂,加點鹽,
注意:不停的翻動雞翅,,不讓任何地方糊掉,還可以不停的嘗,看是不是還要加鹽和可樂,
第三步,等雞翅成金黃色,,可樂差不多成糖漿,就可以倒切好的蔥下鍋一起拌,另外把少量澱粉拌水,倒入鍋中,10秒後馬上起鍋,可樂雞翅就這樣做好了,很簡單
可樂雞翅的作法
1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍;
2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鍾;
3.蔥切(寸)段備用;
4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;
5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);
6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;
7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;
烤雞翅
這是最簡單又糊弄肚皮的東西。
(1)
原料:雞翅一合,蔥,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,醬油,鹽,糖,料酒,黑醋若干。
製法:將雞翅一個切成兩塊,放入大碗中,加上述調料腌制6-12小時,翻動1-2次。
可以前一天晚上腌,第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400-425F?用烤盤墊上鋁箔,?
烤18分鍾,關掉電源再等1-2分鍾取出。
雞的烤法大同小異。
(2)
主料 雞翅中若干,本文配料以8個為例
輔料 蜂蜜1大匙
調味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、薑汁1小匙、生抽1大匙(或根
據自己口味調制)
做法 1、將雞翅放入碗中,加入調味料,用筷拌勻
2、將雞翅有雞皮面朝上,放入燒烤架上(不要放入盤中,以免燒烤時盤內存油)
3、用燒烤檔,烤23-24分鍾即可,中間每隔5-6分鍾將雞翅拿出塗上蜂蜜
(3)
將花椒、八角與鹽一同干炒片刻,將鹽拿出來,擦在雞腿或雞翅上,過雞腿5小時,雞翅3小時,
放入預熱到350度的爐子里,烤3個小時,不時想起來,就去聞一聞,翻一翻,
最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鍾,否則必糊,前功盡棄,切切!)。其好吃無比!
(4)
配料比例大致是這樣的:
一般每次烤一盒雞翅,是22隻。放三根蔥,就是店裡最常見的那種,都切成蔥末,好入味;
糖放4 湯匙;醬油其實是越多越好了,把雞翅沒過最好,但那樣要大半瓶醬油,一般人也消費不起。所以自己酌情處理吧,一般是放到盆底積有半公分深的醬油(先放進雞翅再加醬油的深度),就這樣也耗費了小半瓶醬油了,最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。僅供大家參考。
(5)
主要腌料是鹽,醬油,蔥花,糖,花椒,這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足,當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。烤的時候用350 到400 度左右,大約40 分鍾就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味,烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。
『柒』 雞翅膀怎麼烤好吃
將買來的雞翅清洗干凈,兩面劃上幾刀,可以整隻烤,也可以剁成三段,分為翅根、翅中和翅尖來烤。將雞翅放入盆中,加入薑末、生抽、花椒面,腌制三十分鍾,喜歡吃辣的可以加些辣椒面。將腌好的雞翅擺在烤盤上,刷上燒烤醬,放入烤箱,開上下火,120度。五分鍾後,把烤盤拿出來,把雞翅翻個,再刷一遍燒烤醬,然後再烤五分鍾即可。