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什麼雞蛋餅最好吃竅門

發布時間: 2022-03-30 02:55:22

1. 雞蛋餅竅門

2. 雞蛋餅怎麼做最好吃

雞蛋餅怎麼做好吃
製作步驟
1、食材:麵粉300克、雞蛋3個、水500克、鹽4克、小蔥適量
2、把麵粉放進大碗里,加入水,邊攪拌邊加入,攪拌成均勻細膩的麵糊,一定要攪拌至麵糊沒有顆粒狀,這樣減出來的雞蛋餅口感更好。
3、麵糊攪拌好以後,打入3個雞蛋,放入一點鹽,攪拌均勻,把小蔥洗干凈切蔥花放進去,攪拌均勻後,靜置10分鍾,再攪拌一下就可以開始煎了。
4、起鍋燒油,不粘鍋里加入少量的油,混動一下鍋,使油能均勻的滑遍鍋底,舀上一勺麵糊放進鍋中,迅速用手晃動鍋身,使麵糊均勻的鋪滿鍋面,也可以用鏟子鋪平。
5、用小火煎制,等到地面煎金黃時翻面,另一面也煎制金黃,就可以出鍋了,全部煎好後,刷上一層醬料,再卷上自己喜歡吃的菜,真的是太美味了,煎蛋餅要趁熱吃才更好吃。

3. 雞蛋餅怎麼做好吃竅門

用料

雞蛋 4個

麵粉 140g

蔥花

鹽 適量

水 適量

蔥花雞蛋餅的做法

  • 雞蛋加鹽打勻

  • 小 貼 士

    1.麵糊的稀厚很重要,太濃稠不便於流動,太稀又容易流動速度過快。
    2.鍋內的油不要太多,否則麵糊會很快成熟,在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型,無法做出漂亮的餅形。
    3.鍋熱油的時候大火,煎餅的時候一定要小火慢煎,切不可著急。

4. 雞蛋餅怎麼做才好吃

雞蛋餅怎麼做最好吃?竅門就是雞蛋包著餅吃,香軟筋道,特別好吃

用它搭配麵粉做成雞蛋餅,金黃誘人,別提多好吃了!而且製作時間短,操作簡單,即使沒有經驗也能做出香噴噴的早餐來。今天和大家分享這道美味的雞蛋餅做法,趕快來學習吧!

300克麵粉里加入3克鹽(加鹽可以使面更有筋度)

5. 怎樣煎雞蛋餅好吃竅門

食材明細

  • 雞蛋2個

  • 普通麵粉80克

  • 香蔥適量

  • 蝦米適量

  • 鹽1茶勺

  • 胡椒粉1/2茶勺

  • 蔥香口味

  • 煎工藝

  • 十分鍾耗時

  • 簡單難度

  • 香蔥雞蛋餅的做法步驟

  • 9

    出鍋後依據自己喜好進行改刀。

6. 怎麼做雞蛋餅最好吃

  • 取適量麵粉,適量水加鹽,和麵粉時,把麵粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉,這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。

  • 和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。

  • 3

    平底鍋刷油,倒入適量麵糊,一開始可以旺火,等鍋底的麵糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。

7. 怎樣做雞蛋餅竅門 m

雞蛋餅怎麼攤又薄又軟,總結攤雞蛋餅的小技巧
又薄又軟的雞蛋餅一直是我的最愛,但並不是所有人都可以隨便攤出這樣薄軟好吃的雞蛋餅。今天詳細總結一下攤雞蛋餅的小技巧,讓大家都能輕松攤出又薄又軟的好吃雞蛋餅。
原料:麵粉150克,小雞蛋三隻或大雞蛋2隻,清水約300克,蔥末大半碗(只用蔥葉部分),鹽、花椒粉各適量。
雞蛋餅的做法與步驟:
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊,然後再加入雞蛋打勻,再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻,現在我們就可以准備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油,然後舀上一大勺麵糊倒入鍋里,隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底,等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕松脫離時翻面,直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟,總結攤雞蛋餅的小技巧
總結攤雞蛋的小技巧
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化,每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋,否則麵糊就不容易打得均勻,有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅,麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧,攪打好的麵糊要不稠不稀,以具有很好的流動性為佳,如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油,這樣烙餅的時候不容易沾鍋,以後的N張餅可以看情況自己決定要不要刷油,一般刷一次油烙完7~8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋里放麵糊的時候要掌握好用量,根據鍋的大小決定使用多少麵糊,如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。

8. 雞蛋餅怎麼做最好吃

麵粉 150g雞蛋 2個鹽 適量水 適量(約300ml)油 20g荵花 適量也可根據自己喜好准備一些調味料。 做法 雞蛋餅是一種家常點心,做法很多,這里提供兩種。 做法一: 1、把麵粉調成糊狀,雞蛋打勻,放在一邊待用。 2、在鍋里加油,燒到七成熱,放入麵粉糊,待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。(注意一定要撒勻,火要改為小火) 3、等熟,撒上蔥花,可以根據口味加甜醬,辣醬,等各種調味料,然後卷一圈就可以食用。 做法二: 1、把雞蛋,鹽,油,水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麵粉攪和,麵粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩 。然後放一旁醒幾分鍾。 2、開中火,用平底不粘鍋,在鍋里倒一點油,把麵糊從中間倒下去,調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開,說明麵糊太稠了,在麵糊里再加一點水。 3、當麵糊表面變成金黃色,且搖晃鍋時麵糊已經不動了時,就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!) 翻面後可以蓋鍋,不蓋也可以。 4、當面餅兩面都變成金黃色時,盛出面餅,雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料,吃法隨意。