A. 泡椒雞雜怎麼做的
泡椒雞雜的做法
主料
雞雜
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
泡菜
250g
紅薯澱粉
適量
蔥
適量
味精
少許
步驟
1.撈出泡菜，姜切片、蘿卜切絲、辣椒切塊
2.這是切好的泡菜和蔥段
3.雞雜清洗干凈後切好，加入適量鹽和紅薯澱粉
4.和勻…
5.鍋燒熱，倒入油
6.油熱後下雞雜
7.大火爆炒
8.待雞雜變色後加入泡菜
9.再加少量鹽和味精，翻炒均勻
10.下蔥段
11.翻炒均勻後，裝盤
趁熱吃喔~
B. 雞雜怎麼炒好吃
雞雜就是雞的各種下水邊角料，比如雞胗雞腸子雞血雞心雞肝這些。雞雜腥味重，所以做雞雜類的菜都要放很多調料，辣椒要多放，不然做出來的雞雜不好吃。
3、炒變色後，放入鹽、生抽和蚝油調一下味，再放入小米辣和蒜苔煸炒。
4、食材炒熟後撒些雞粉，淋入適量的白醋，攪拌均勻就可以裝盤出鍋了。
雞雜就是雞腹內所有的內臟，每一樣內臟也各有千秋，比如雞郡雞心雞肝可以用來燙火鍋，鹵了做冷串等，還有就是整套雞雜處理干凈，一定要丟掉不要的東西，拿來泡椒爆炒，五香爆炒，可以做泡椒雞雜煲飯，米線，火鍋泡椒雞雜米線等。
C. 炒泡椒雞雜需要加水么
炒泡椒雞雜是不需要加水的，在炒的過程中，泡椒裡面會出水的。泡椒雞雜炒好後非常好吃，味道非常獨特。
D. 泡椒雞雜的做法，泡椒雞雜怎麼做好吃，泡椒雞雜的家常
泡椒雞雜做 主料 雞雜 貳50g 輔料 油 適量 鹽 適量 泡菜 貳50g 紅薯澱粉 適量 蔥 適量 味精 少許 步驟 依.撈泡菜姜切片、蘿卜切絲、辣椒切塊 貳.切泡菜蔥段 三.雞雜清洗干凈切加入適量鹽紅薯澱粉 四.勻… 5.鍋燒熱倒入油 陸.油熱雞雜 漆.火爆炒 吧.待雞雜變色加入泡菜 9.再加少量鹽味精翻炒均勻 依0.蔥段 依依.翻炒均勻裝盤 趁熱吃喔
E. 泡椒雞雜的做法最正宗的做法
用料：菜籽油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、花椒粒適量、胡椒面適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量、味精適量、雞精適量。
做法：
1、把雞雜打理干凈。
F. 泡椒雞雜怎麼做（家常菜、簡單點）
材料：雞胗，雞心，泡紅辣椒，青椒，鹽，糖，料酒，醬油，味精，蒜
製作過程：
1。雞胗，雞心切小片，然後用鹽和少許就腌一下。
2。泡辣椒切開，去籽，然後剁碎。青椒切小段，蒜切末。
3。鍋燒熱，加5湯匙油，然後加少許蒜末，再加入雞雜一起爆至雞雜斷生。撈出濾水。
4。從新將鍋燒熱，加少許油，然後加入蒜末、泡椒末炒香，然後加青椒炒兩下，加入雞雜一起翻炒。
5。加少許醬油和糖一起翻炒2分鍾左右。加少許味精翻勻出鍋。
主料:雞肫 150克 雞肝 120克 雞腸 100克 雞血 120克
輔料:泡椒 35克 木耳(水發) 25克
調料:姜 15克 豬油（煉制） 10克 各適量
1. 將雞雜經過初加工後，切成片和寸節；
2. 放入沸水鍋中出水，打起備用；
3. 泡椒、泡姜、木耳也切成片；
4. 鍋中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味濃；
5. 然後加入鮮湯，再加入雞雜，用中火慢慢收汁，見汁還剩一半時；
6. 放入木耳、家常油再收一會汁，起鍋即成。
G. 泡椒雞雜這樣做可以去腥味，你學會了嗎
泡椒雞雜是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。這道菜可謂是久負盛名。酸辣可口，雞雜是雞雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，鮮美可口，且有多樣營養素。雞雜的腥膻味重，將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，既可以去除雞雜的異味，還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食慾大增。