① 怎樣煮玉米糊糊好吃
過年吃的太油膩？熬一鍋玉米麵糊糊，香滑可口，一家人超愛喝
作家柳青在寫《創業史》第一部第四章時，曾經寫了這樣一個情節：「淚水經鼻淚管到鼻腔……從食道流進裝著幾碗稀玉米糊糊的肚囊里去了。」
《創業史》曾被譽為中國農村社會主義革命史詩，字里行間里都寫滿了那個時代的無奈。每次看到玉米糊糊這個橋段時，小嘮心裡就會在想：在那個一天只能喝幾碗稀玉米糊糊的年代裡，人們都過著什麼日子。
現在，隨著時代的發展，社會的變遷，人們的餐桌上早已成了雞鴨魚肉的專場，像玉米糊糊這樣質朴的飯菜似乎已經退出了歷史舞台。
在很多人看來，喝玉米麵糊糊是一件很丟人的事，因為只有窮人家才吃這種沒有特色的飯菜。但實際上，越是這種粗糧製作的菜食，越能夠供給身體所需。
返璞歸真的質朴餐食——玉米麵糊糊
玉米在我國算是舶來品，它原產於美洲的墨西哥。後來隨著航海業的發展，玉米的種子開始在世界各地傳播開來。
玉米有很多種叫法，玉蜀黍、棒子、包穀、藩麥、珍珠米、薏米包、玉膏粱、紅須麥等，每一種都很有意思。在神州大地，玉米落地紮根不足五百年，卻與中國人結下不解之緣。
在很多年前，物質匱乏，玉米就是人們的主要食物。玉米收獲後，磨成麵粉可以做鍋貼餅子，粉碎成碴可以煮粥，是家家戶戶必不可少的主食。
如果玉米產量多，那還可以製作很多小零食。像是煮玉米、烤玉米、爆米花等等，都是人們在食物匱乏年代對美食進行的想像空間。
如果把玉米壓成小顆粒，用這種小顆粒熬的粥，被稱作玉米碴子粥。如果用磨的細細的面來熬粥，就是玉米麵糊糊。
在熬制玉米麵糊糊時，小嘮習慣把攪拌好的雞蛋倒入鍋里，這樣吃起來會別有一番風味。
玉米麵糊糊這樣做
小嘮在剛學會做飯時，做的玉米麵糊糊老是有疙瘩。後來，小嘮特意請教老媽。在老媽的指點下，。小嘮才發現，原來熬玉米麵糊糊也有門道。
要想玉米麵糊糊沒有疙瘩，就要提前將玉米面倒入涼水中攪拌均勻，然後再倒入沸水裡。這樣做出來的玉米麵糊糊才會特別均勻細膩。
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【所有原料】
玉米面80克
清水500克
雞蛋1個
清水50克（調制玉米面）
【製作步驟】
第一步、將一碗50克的清水倒入玉米面里，攪拌均勻。
注意：這是讓玉米麵糊糊不起疙瘩的最大竅門，一定要提前用水把玉米面調和均勻。一小碗玉米面能夠熬一大鍋糊糊，所以玉米面不用多，根據家裡的人口適量增減。
第二步、水燒開後將調制好的玉米面倒入鍋內，用勺子不斷攪拌，防止糊鍋。
注意：水一定要燒開，否則玉米面會不熟。一定要用勺子不斷攪拌，因為玉米面會沉底，不攪拌的話會糊鍋。這是經驗之談，一定要記得喲。
第三步、經過20分鍾的熬制後，上面會有一層泡沫，用勺子將泡沫拂去即可。
注意：熬制的時間一定要夠，否則喝起來會有夾生的感覺。這泡沫是玉米面里的雜質，不必大驚小怪，去掉就行。
第四步、將一個雞蛋打入碗里，攪拌均勻，轉著圈地倒入鍋里，攪拌均勻，一分鍾後就可以出鍋了。
注意：一大鍋玉米麵糊糊只用一個雞蛋就夠了，保證每一碗里都有不少雞蛋花。雞蛋非常容易熟，所以1分鍾後就可以出鍋了。
小嘮說
如果早上有時間的話，完全可以在家熬制一碗玉米麵糊糊。畢竟，吃粗糧，腸胃才好消化。過年吃那麼多油膩的，還是需要粗糧來幫助一下腸胃蠕動，一家人超愛喝
② 怎麼煮玉米糊糊
玉米糊的製作材料：
主料：玉米面（黃）100克
輔料：丹參6克
調料：白砂糖10克
教您玉米糊怎麼做，如何做玉米糊才好吃
1. 把丹參潤透、切片；
2. 玉米烘乾，打成粗粉，放入盆內，加入少許清水調勻，待用；
3．把丹參放入鍋內，加水100毫升，煮25分鍾，除去丹參，用紗布過濾，待用；
4. 把鍋內加水500毫升，再把葯汁注入鍋中，置武火上燒沸；
5. 加入白糖，然後將事先調好的玉米粉徐徐倒入沸水鍋內，攪勻，煮成糊即成。
小帖士-健康提示：
1. 祛血癌，利小便，通石淋；
2. 肝炎兼腎結石、小便不暢患者食用。
小帖士-食物相剋：
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
丹參：丹參畏鹼水，反藜蘆。
③ 玉米糊要怎麼煮
④ 怎麼煮玉米粥比較好吃
好吃玉米粥做法教程
食材明細
玉米300g
大米50g
清水 500ml
食用油 10g
步驟
1、淘米洗干凈，晾乾備用。
⑤ 玉米粉怎樣煮成玉米糊
技巧： 玉米面要用少量的水稀釋以後再入鍋,這樣就不會結成麵疙瘩。加入玉米糊以後要不斷攪拌，否則很容易糊鍋底。
煮玉米粥
食材：水1000ml，玉米面100ml
步驟
1、涼水倒入鍋里加熱。
2、放玉米面，這里需要注意，看到鍋里的水開始冒點熱氣了，就放玉米面然後攪拌，千萬別等水開了再放。
3、稍微攪拌以後，適當灑點小蘇打，待玉米粥煮沸，看見粥面冒泡，就可以關小火，再煮3分鍾，出鍋。
⑥ 怎樣煮玉米糊好吃
額，我煮的時候不喜歡加糖的！
我要麼是在面水開後加玉米粒煮著吃，要麼就是白米稀飯里加玉米粒！
其實玉米是粗糧，吃時很香，加了糖感覺有點改變的太大了！我個人不喜歡！
我還見過我姐姐就開水煮玉米粒的，也很香啊！想喝厚點的可以多放些，稀點的少放些咯！
你試試看吧！
⑦ 玉米麵糊糊（棒子麵粥糊糊）怎麼熬
大火燒開，要用勺子一直攪動，燒開1分鍾後，轉最小火，蓋蓋2分鍾，關火，不要打開蓋子，繼續燜5分鍾即好。
⑧ 怎麼煮玉米粥才好吃
看你喜歡吃稠的還是稀的：
一、稠的就等水開了一隻手攪拌一隻手慢慢的灑玉米粉，然後放一點食用鹼，之後就是時不時的攪拌，不要糊鍋就行了煮個20分鍾左右就行了，當然時間長點也行。
二、稀得就簡單，玉米面先在碗里有冷水活一下，也不用太多水，只是攪拌均勻即可，然後就是等水開了整碗倒到鍋里，這個不會結成小塊，當然也要放一點鹼面，然後一樣式攪拌，注意糊鍋。
第一種方法做的比第二種香。第二種不會結塊，是一種懶人方法。
⑨ 怎樣煮玉米粥更有營養
好吃美味
材料
大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的；香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然後開始煮。
3、開鍋後，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！
4、感覺快熬好的時候（大概20分鍾），放入火腿丁。
5、再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。
⑩ 玉米怎麼煮粥
做法一：
在水快要煮開的時候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時服用。
做法二：
1、玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌
2、用文火煮5分鍾後把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關火了
3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以
做法三：
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鍾取出，稍涼後，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
做法四：
1、將牛奶倒入鍋內，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鍾，並用勺不停攪拌，直至變稠。
2、將粥倒入碗內，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼後餵食。
做法五：
1、玉米剝下來；
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、連糊帶渣一並倒入鍋中，再倒入大概玉米糊2倍體積左右的水，加入淘好的米。看上去白白的是玉層的泡沫；
6、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鍾左右。
做法六：
1、玉米剝下來；
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鍾左右。
玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便於消化，適合作為早晚餐食用。