A. 油條怎麼做好吃呢
原料：麵粉500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克
夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克
冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克
製法：
(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鍾後，再揉一次，如此反復3次，至面團皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在面團和面盆結觸的地方抹上油，將面團整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的面團倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將面團整理成約10CM寬、1CM厚的長條，再頂刀切成3CM寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26CM，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
B. 怎樣做油條好吃
媽媽傳授的炸油條秘訣，只需這樣做，比百年老店賣的還好吃。大家好，我是宛漾，祝大家吃好喝好，沒有煩惱。
早上來一碗熱氣騰騰的胡辣湯配上香酥脆嫩的油條，一口油條一口胡辣湯，那想想都是流口水。但是現在好多街邊小店賣的油條太多的明礬、泡打粉了，吃起來不放心。在家做油條，沒有技巧的話，做出來的油條很容易硬邦邦沒有蓬鬆感，吃著也是硬巴巴沒有食慾的。
今天我把我老媽的炸油條技巧學來了，大家可以收藏起來炸，不加泡打粉、明礬，做出來那是根根酥脆香嫩哦。一起來學學叭～
食材：雞蛋一個、麵粉300g、溫水、酵母粉、小蘇打、食用油准備好
把麵粉倒盆子里准備好，然後雞蛋嗑開，食用鹽2g倒進去，糖10g、小蘇打2g、酵母粉3g
步驟二：
加入溫水攪拌，攪拌成棉絮狀之後那食用油下手揉幾分鍾，然後把面蓋著餳五分鍾。
步驟三：
把面團倒到案板上邊，切揉成長條條，然後把長條條上邊抹一層油，然後找保鮮膜把面團抱緊實，接著餳20分鍾。
步驟四：
時間到了之後，把保鮮膜去掉，不揉面也不排氣，把面團拉成長條條形狀，然後擀成0.5厘米的面片片，用刀切成條條，大概2厘米寬就行了。
步驟五：
用筷子蘸水在面上劃一刀水印，然後把兩個條條壓在一起，捏著兩頭中間用筷子壓一下再
步驟六：
起鍋燒油，油熱5成開始下下鍋炸就可以啦，要控制好時間哦
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C. 在家怎麼做油條好吃又簡單的做法
怎樣在家炸油條炸的好吃：
泡打粉版本
材料：普通麵粉500g，雞蛋1顆,鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，植物油15g，水(常溫)275g，塗抹用油油一點點。
做法：
1、所有材料混合，揉成光滑柔軟的面團。
2、面團收圓放到盆里，上面抹少許油防粘，然後蓋上保鮮膜靜置。冷藏靜置一晚。
3、第二天早上將面團取出，分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。先抻長後，再擀。不用擀的太寬。盡量抻長點。
4、之後切成條在，再把兩個條放在一起，用筷子在中間壓一壓。
5、熱油，捏住面條的兩頭，拉長，放入鍋中，先放中段，再放兩端。
6、油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。
小貼士：
1、小蘇打不可以用鹼來代替。
2、面團揉好後放冰箱冷藏鬆弛一晚，不是放室溫，夏天會壞掉的。
3、取出面團的時候動作要輕一點，不要扯傷面團。鬆弛好的面團也不能再有揉面或者折疊的動作，不然面團炸的時候就無法膨脹
4、這個方子面團醒好後不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油，不然油條無法黏在一起。
5、鹽不是調味的，是增強麵筋的，因此不可以不放。
6、不要學賣油條的把油條扭扭在下鍋。那樣膨脹不開。
7、油溫可以先用一點麵粉去試，麵粉放下去馬上浮起就是油溫正好。
8、油炸的東西馬上吃最好吃，不然油條放久了會塌掉不酥了。 怎
樣在家炸油條炸的好吃：
酵母版本
材料：普通麵粉300克，清水170~180克，酵母粉5克，小蘇打2克，食用油15克，鹽3克。
做法：
1、將麵粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻。
2、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的面團，和耳垂一樣柔軟就可以。
3、再放入15克食用油，將油揉進面團中。
4、將揉好的面團放入盆中蓋上餳(靜置)10分鍾後，再揉一揉就可以蓋上發酵了。
5、將面團發成2倍大，發大一些也沒關系，用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出。
6、將面板上用手抹一層油，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可。
7、用擀麵杖擀成0.5厘米厚的大片，然後用刀切成10厘米長3厘米寬的長條，也可以根據你鍋的大小切成適合你的長度和寬度。
8、將切好的條先靜置幾分鍾再接著做，這樣會炸得更蓬鬆。
9、取兩條面摞在一起，然後將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭，將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。
10、拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下，直接放入燒到7、8成熱的油鍋中。
11、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，不要用小火，那樣炸出來的油條外皮會很硬。等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來，豎著放置會將多餘的油控一控。
怎樣在家炸油條炸的好吃：
奶香版本
材料：麵粉500克，牛奶250克，鹽3克，雞蛋2隻，植物油40克，乾酵母6克。
做法：
1、將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中化開，然後倒入麵粉拌好。
2、將面揉光滑，掌握好一定要軟，像耳垂那樣。揉好後用保鮮膜封好，放在溫暖處發酵，發至兩倍大時即可。
3、案板上抹一層油，然後將發好的面團倒出來，簡單揉幾下後將面團按成1厘米內的面片，用保鮮膜封好，鬆弛20分鍾。
4、將醒好的面片切成條，兩條按在一起，用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握。
5、鍋中油溫達到7、8成熱時可下鍋，一直中火炸，金黃色即熟，撈出控油即可。
D. 油條怎麼個做法好吃
油條就是我們生活中很常見的一種早餐，油條外酥里嫩，聞著香，吃起來更香，受到了不少人的歡迎。那麼油條怎麼個做法好吃？其實油條的做法很簡單，大家在家裡也可以做出來。
配料：
麵粉 500克、泡打粉 10克、雞蛋 一個、蘇打粉 2克、精鹽 15克、食用油 15克、涼水 適量280克
製作步驟：
1.除油以外，所有材料放入一個盆內，揉光滑後，再放入油，再用拳頭揣面，面要四面對折的手法，
2.面醒40分鍾後再次四面對折的手法揣面
3.保鮮膜刷油，將麵包好，放入冷藏櫃靜置一晚，等待早上炸制
4.將面切成長方條，兩個疊加在一起，用筷子輕輕按壓一下
5.油溫控制在180/200度之間，油條拉長下鍋，不停的翻動，炸制金黃即可撈出
E. 油條怎麼做才好吃
要想做出一道「好吃的炸油條」其實一點也不難，但是要想做出一道既好吃「吃著又放心」的炸油條，那麼就更加需要時間和技巧了，當然做法同樣也不會太難，下面，大家只要按照我的做法來，新人小白同樣可以在家自製出一道香脆美味還安全的炸油條。
「油條」——這是一道流傳久遠的中國傳統麵食，也是中國傳統早點之一，主要是以麵粉搭配食用油一同炸制烹飪而成，因為色澤金黃誘人、口感香脆有勁、味道鮮香回甜且飽腹能力較強等特點而備受大眾喜愛，目前也是一道大眾家常早餐小吃。趕緊來學習學習吧~
【炸油條的正確美味做法——無明礬無泡打粉放心做法】——特點：色澤金黃誘人、口感香脆有勁、味道鮮香回甜、做法分析透徹、一看就會。
【主料】：中筋麵粉300克（也就是最常買到的普通麵粉）
【配料】：酵母3克、雞蛋1個
【調料】：溫水80毫升（40度左右）、食鹽1克、白糖5克、食用油適量
【開始烹飪】
第一步「調水調面」：先取一小碗，加入40度左右溫水80毫升，然後依次加入食鹽1克、白糖5克、酵母3克，用筷子迅速攪拌均勻，靜置5分鍾（需要靜置一小會兒），然後取一干凈大碗，加入准備好的中筋麵粉300克，再把之前拌勻的酵母水分次慢慢加入麵粉內，一邊加一邊用筷子攪勻成面絮。
第二步「和面發酵」：然後加入平常炒菜差不多的食用油和雞蛋1個，轉用干凈的雙手將面絮繼續揉成面團，需要將面團揉成「三光」狀態（麵粉光、水光、面團表面光即為三光），揉好以後用濕布蓋住靜置發酵至原來兩倍大小（發酵30分鍾左右），備用。
第三步「排氣切條」：然後將發酵好的面團拿出來再次揉捏排氣，這次揉捏稍微揉的久一些，這樣油條可以更加的好吃，揉好以後，用手將面團。拉出一截，慢慢攤拉直到攤平出一截合適厚度的薄餅，用菜刀將其切成一段段小條。
第四步「做油條胚」：然後用1根筷子沾一點水在一個面條中間摁壓一下，然後另外拿一個面條疊放在上面，再用筷子在中間位置摁壓一次讓其中間足夠粘連，油條胚子就做好了。
第五步「炸制油條即可」：起鍋，加入足量食用油燒熱，油溫5成熱下入油條進行油炸，保持中火即可，一邊炸一邊用筷子不停翻轉油條讓其完整裹油受熱（一定要不停的翻動，後面解釋），這個過程中油條會逐漸變大變長，一直炸到油條表面呈現焦黃色時即可出鍋，炸油條即成。
出品圖：這樣一道香脆可口、鮮香回甜、營養放心的美味炸油條就做好了，