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如何做好吃的土豆燉排骨

發布時間: 2022-03-15 09:16:21

土豆燉排骨怎麼做好吃簡單做法

食材明細

主料

  • 土豆適量

  • 排骨適量

  • 輔料
  • 蔥適量

  • 辣椒適量

  • 配料
  • 桂皮適量

  • 料酒適量

  • 冰糖適量

  • 咸鮮口味

  • 燉工藝

  • 廿分鍾耗時

  • 普通難度

  • 土豆燉排骨的做法步驟

Ⅱ 怎樣做土豆燉排骨

上兩周,我買豬肉15元1市斤,曾經發了個帖子說,吃到了生平最貴的豬肉。我說這個最貴,是針對我個人來說的,因為估計外地會高於我吃的這個肉價,15元每斤的豬肉,我希望對於我來說是個頂,這次去買豬肉,價格是14.5元1市斤,相對於我上次買的價格,便宜了5角錢。
買豬肉的時候,看到排骨挺不錯的,問價格,店裡的人說沒零賣過,都是批發賣出去的,因為我是老主顧,所以就按進貨價格13.5元每斤給我,問我要多少。
出門的時候,沒想著會買排骨,就帶了50多元錢,呵呵,今年的物價的確像洪水一樣,把人的幸福感都淹沒了,50元出門,相當於過去帶5元錢到菜市場買菜。50元,似乎不適合出來買菜了,打點醬油還說過去。
告訴店家我就這么多錢,讓他精打細算給我切排骨,事實上我今天即使沒錢,也可以賒回去,想想離肉店就幾步遠,夠一次吃的就成,也別浪費自己的信用度了。
結果是23元錢的豬後腿肉和25元的豬排骨,生生兜里就變空了。(收起)
食材
主料
排骨
700g
土豆
400g
輔料

適量

適量
花椒
適量
麻椒
適量
大茴
適量
豆瓣醬
適量
料酒
適量
海鮮醬
適量
白糖
適量
老抽
適量
味精
適量
步驟
1.排骨洗凈備用。
2.蔥和姜洗凈切段和片備用。
3.炒鍋放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣醬煸炒出紅油,下入白糖炒化。
5.下入蔥段和薑片翻炒。
6.下入排骨翻炒,同時加入料酒、老抽翻炒均勻。
7.加入海鮮醬。
8.加入適量水稍微燜煮,因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。
9.土豆兩個去皮洗凈備用。
10.為防止煮散土豆,切的時候,盡量切大塊。
11.將切好的土豆塊放入鍋內。
12.選程序排骨,啟動程序煮排骨,大約用時30分鍾,保壓結束加入味精調味出鍋即可食用。
小貼士
大大的土豆塊,吸食了排骨的湯汁,吃起來比肉更棒啊。湯汁拌飯也是很夠滋味的。

Ⅲ 土豆燉排骨怎麼做才好吃,土豆燉排骨的做法教程

用料

主料

豬大排500克

土豆250克

輔料

胡蘿卜

1根

香菇

3朵

柿子椒

1個

調料

食鹽

5克

醬油

5克

5克

4片

八角

1個

花椒

10粒

料酒

8克

白糖

3克

大蒜

5瓣

土豆燉排骨的做法

1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍,然後放入清水中浸泡

2.排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨,焯水去血沫,瀝干水分備用

3.炒鍋倒油燒熱,放入薑片、蒜片煸炒

4.下入排骨,翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角,翻炒均勻

5.加入清水,大火煮滾後轉小火,燉制30分鍾至排骨軟熟

6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調味,繼續燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟

7.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了

Ⅳ 土豆燉排骨怎麼做呢

說起這個土豆燉排骨,很多人都會說這個很簡單呀,我也會做。在我們的日常生活中,我們一般吃的都是比較家常口味的土豆燉排骨,那你有沒有吃過麻辣味的土豆燉排骨呢?今天就跟大家分享一個麻辣口味的土豆燉排骨,好吃又下飯,土豆吃起來很軟糯,排骨的肉和骨頭是分離的,非常的入味且好吃。那我們接下來就一起去看一下這道土豆燉排骨的做法吧。

【土豆燉排骨】

【製作食材】排骨,土豆,青辣椒,紅辣椒

【調味料】食用油,生薑,花椒,干辣椒,麻辣火鍋底料,食用鹽,生抽,蚝油,香菜,麻椒醬,小蔥,大蒜

6、排骨上色之後咱們開始調味,加入適量的食用鹽,生抽和蚝油翻炒,翻炒均勻之後倒入開水,用大火煮開。湯汁開了之後,咱們加入之前切好的土豆滾刀塊,然後將鍋的鍋蓋蓋上,然後把大火轉成中火慢慢燉15分鍾左右,一直燉到土豆比較軟爛的時候就可以了。

7、土豆軟糯之後咱們打開鍋蓋,加入青紅椒,然後將它們翻炒均勻炒到青紅椒斷生之後,稍微收一下湯汁,然後就可以關火出裝盤了,再撒上一點香菜點綴一下,一道非常美味的土豆燉排骨就完成了。

Ⅳ 土豆燉排骨要怎麼做才好吃,土豆燉排骨的做法教程

土豆燉排骨的做法
1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍,然後放入清水中浸泡

2.排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨,焯水去血沫,瀝干水分備用
3.炒鍋倒油燒熱,放入薑片、蒜片煸炒

4.下入排骨,翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角,翻炒均勻
5.加入清水,大火煮滾後轉小火,燉制30分鍾至排骨軟熟

6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調味,繼續燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟
7.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了

加分技巧

Ⅵ 土豆燉排骨怎麼做好吃 簡單做法

食材:土豆2個,排骨300克,大蒜4瓣,八角1個,桂皮一塊,草果1個,肉桂1個,白芷1片,花椒20粒,香葉1片,生抽20克,老抽10克,鹽5克,白糖5克。
原料:土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、白糖。
做法步驟:
第1步、排骨切段用泡水,泡出血水後洗干凈瀝干水備用。
第2步、土豆去皮滾刀切塊備用。
第3步、大蒜切塊備用。
第4步、瀝干水的排骨加入鹽、生抽、花生油,攪拌均勻後腌制15分鍾。(因為排骨沒有焯水,所以要腌制一下。一是入味,二是去腥)。
第5步、起干凈鍋熱油炒香大蒜後加入八角、白芷、香葉、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
第6步、加入腌制好的排骨翻炒。
第7步、排骨變白後加入老抽,生抽,白糖翻炒均勻。
第8步、加入開水煮。
第9步、大火煮開後轉小火煮至排骨肉質稍軟。第10步、加入土豆繼續燜煮。
第11步、土豆稍微可以咬動時轉大火收汁。
第12步、加入鹽調味即可出鍋。