❶ 怎樣挑選地瓜
地瓜分白皮和好難過皮的，生吃吃白的，蒸吃就拿紅皮的，盡量拿小點的，那樣更甜
❷ 地瓜怎麼挑選
你在買地瓜的時候要挑選光滑長順的不要挑出短的。在買地瓜時，你應該買沙土地的地瓜，那種地瓜蒸出來特好吃特甜。
❸ 如何挑選紅薯
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2、表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味，發霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
(3)如何挑選好吃地瓜擴展閱讀：
紅薯的營養價值：
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2.裡面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。
就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
❹ 如何挑選更甜的紅薯
3．地瓜(黃比紅適合)慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸後連皮食用(冬天可用烤的)。
一定要開始吃紅薯地瓜。尤其早餐一定要吃紅薯，一定要吃紅薯，連皮吃。
紅薯的選購與食用原則：
1．優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2．表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3．聞起來沒有霉味，發霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
4．不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。
5．發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
6．紅薯真是好，但所含澱粉粒較大，而且它的氣化酶，容易刺激胃液分泌，產生二氧化碳，就會引起腹脹打嗝、吐酸水。怎麼辦呢?您可將切成塊狀的紅薯放在鹽水裡浸泡l0分鍾，再蒸煮就OK了!
7．一定要記住，最重要的是——連皮吃(最外層的是膜可吃可不吃差別不大)。早、午餐均可吃，晚餐不吃免消化不良。
❺ 怎樣挑選烤地瓜
挑選烤地瓜方法：
1、地瓜有兩種，一種是紅心的，一種是白心的
紅心的烤著吃更為香甜
而白心的則是煮地瓜茶比較好吃
所以烤地瓜要選紅心的。
2、紅心地瓜，表皮呈土黃色，而白心地瓜表皮發紅，記得挑土黃色皮的烤地瓜。
3、 另外，盡量挑比較圓的地瓜，與同等重量的長形地瓜比。圓形的地瓜，瓜肉比較多，表皮比較少。
4、 再有就是，烤的好的地瓜，表皮無焦黑處，但手捏感覺地瓜很是柔軟。
❻ 怎樣烤地瓜好吃怎樣挑好地瓜
地瓜有兩種，一種是紅心的，一種是白心的
紅心的烤著吃更為香甜
而白心的則是煮地瓜茶比較好吃
所以烤地瓜要選紅心的。如何從表皮看出呢？
紅心地瓜，表皮呈土黃色，而白心地瓜表皮發紅，所以記得呀挑土黃色皮的烤地瓜哦！
另外，盡量挑比較圓的地瓜，與同等重量的長形地瓜比。圓形的地瓜，瓜肉比較多，表皮比較少。
再有就是，烤的好的地瓜，表皮無焦黑處，但手捏感覺地瓜很是柔軟。
❼ 怎樣挑選紅薯
紅薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯可用來烤著吃，也可以煮著吃。
紅薯的選購技巧
1、形狀和口味的選擇：
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2、選擇新鮮紅薯：
一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。
3、選擇容易保存的紅薯：
表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛。 另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來後可以在陰涼乾燥處放些日子，等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。
❽ 怎麼挑選好紅薯的方法和技巧
優質的紅薯通常質地比較堅硬，不容易被捏動，不會出現發綿發軟的現象，表皮通常光滑完整，具有亮澤感。外表沒有缺口以及發霉和霉變的現象，也不會出現黑斑。新鮮的紅薯通常有一種糧食的清香味，或者聞起來沒有任何味道。如果聞起來有發霉腐爛味道的紅薯，通常不是新鮮的紅薯，不建議購買。另外表面發皺的紅薯也不建議購買，這樣的紅薯通常是存放時間過長的紅薯，經常伴有腐爛變質的情況。紅薯的表皮呈現出坑窪的不平整狀態，或表皮有小黑洞，黑點甚至出現發霉的現象，這樣的紅薯一定不要選購。表面有黑斑的紅薯，通常是其在生長過程中受到黑斑病的侵襲導致。表皮破損和發霉的紅薯，也不建議選購。表皮破損和發霉的紅薯不容易存放，短期時間內就會出現霉變和腐爛的現象。發芽的紅薯也是不建議選購的，紅薯在保存方法不當或者存放時間過長時，就會產生發芽現象，發芽會導致紅薯的營養和水分大大流失，口感變差，所以不建議食用。秋末冬初是大量新鮮紅薯上市的季節，在這個季節選過的紅薯，通常都是新鮮的紅薯。如果我們不確定選擇的紅薯是否新鮮，可以輕輕磕碰一下紅薯的表皮，如果表皮很容易被磕破，那麼就是新鮮的紅薯。另外，我們在購買紅薯的時候盡量要挑選身材細長，頭尾兩端呈尖形的紅薯。通常來說，這種紅薯的營養價值也相對較高一些，口感也相對較好。在蒸煮的時候也很容易熟透。不管購買的是什麼樣的紅薯，購買回家之後一定要晾曬一段時間，這樣可以加速紅薯內部及表皮水分的蒸發，也可以加速紅薯內部的糖化，食用起來更加甘甜。