A. 如何做簡單又好吃的美食
一、煮麵
小龜一個人不想做飯的時候,第一個冒出來的念頭就是煮麵吃吧,煮點掛面或者就是方便麵,加點自己愛吃的菜,湯湯水水的,省去了煎炒、油炸等等麻煩的步驟,而且有時就用小鍋煮,煮完端著鍋當碗吃,吃完連碗都少刷了,不知你是不是也這樣?
食材:方便麵、芥蘭、人造蛋白肉、羊肉卷、辣椒醬
製作過程:
步驟1:把人造蛋白肉在熱水中燙軟撈出,切成小段;芥蘭洗凈也在熱水中焯熟後撈出裝入盤中備用;
步驟2:火上坐鍋,鍋中倒入清水,水開後先把方便麵的調料放進去,然後再下入面條。
步驟3:等方便麵煮上七、八分熟的時候把人造肉和羊肉卷放進去,人造肉本身就是熟的,放進來煮少許片刻可以吸收些湯汁的味道,等羊肉卷燙變色後就可以關火了。
步驟4:將面條及配菜盛入碗中,把燙熟的芥蘭放在上面,淋上湯汁還有辣椒醬,一碗營養好吃的升華版方便麵就做好了。
二、煮水餃
家裡的冰箱里最好隨時備著一些速凍水餃、湯圓或者包子之類的主食,當你不想做飯的時候,隨煮隨吃,當然了,如果你平時有時間,可以自己做一些冷凍在冰箱里,或者就直接買些速凍食品以防不時之需。「冰箱總是塞得滿滿的,才會叫人覺得放心。」
食材:速凍水餃
製作過程:
步驟1:火上做鍋,鍋中倒入清水,同時加入速凍水餃,開火煮;[此步注意:在煮速凍食品的時候,最好是涼水下鍋,讓食品隨著水溫的升高而慢慢化解至成熟,如果熱水下鍋的話,很容易導致食品外面熟了而裡面還是硬芯。)
步驟2:煮至水開後,點一次涼水,再至煮開,等水餃都浮上來,就說明熟了,可以關火盛盤了。[此步注意:如果你准備的水餃比較大隻的話,最好點二次涼水。]
煮麵和煮餃子花不了多少時間,十分鍾就可以搞定了,吃的暖和、舒服、也營養、美味。
三、沙拉與水果酸奶
有時候,自己用各種顏色的蔬菜來做上一盤沙拉,再配上一碗水果酸奶,特別受喜歡保持身材的女孩子們青睞。五彩的蔬菜或水果最是具有治癒性的,一看到這些,食慾會大開,心情也會慢慢好起來,一個人的簡餐,也會變得如此隨性和有趣。正應了村上龍的這句:「可怕的彩色夢棒極了,窺探別人看不到的世界最棒了。」
食材:你喜歡的沙拉蔬菜和水果,檸檬,胡椒粉,鹽,酸奶
製作過程:把蔬菜洗凈後,用手撕成小塊或者用刀切成好看的形狀,按照你自己認為的藝術感擺放在盤子里,撒上胡椒粉、鹽、淋上檸檬汁,再把各種水果切小塊放進酸奶中,即可食用。
四、煲湯
如果你想吃得有滋有味,就煲一鍋靚湯吧。尤其是在現在的初冬時節,喝一碗湯,暖心、暖胃。
食材:排骨,玉米,胡蘿卜,薑片,蔥段,香菜,料酒,食鹽
製作過程:
步驟1:把排骨洗凈,涼水下鍋,加入薑片,料酒,水開後,撇去表面浮沫,把排骨撈出來,溫水沖凈;
步驟2:火上坐砂鍋,倒入清水,煮的水冒泡後,把排骨加進去,再加入薑片,蔥段,水開轉小火煲半小時後,再把玉米塊,胡蘿卜塊加進去;[此步注意:水煮的冒泡再加入排骨,基本上這時的水溫和剛焯水的排骨溫度差不多,這樣排骨下鍋後不至於因內外溫度不一致而導致肉緊縮。]
步驟3:再煲四十分鍾後,加入食鹽,關火即可,美味的排骨玉米胡蘿卜湯就做好了,盛入碗中撒上香菜末就可以喝了。
B. 簡單又好吃的美食怎麼做
主料:土豆300克。
輔料:香菜適量、食用油5毫升、蔥適量、白醋5克、鹽3克。
1、土豆絲放入清水中淘洗,然後切絲。
C. 有哪些好吃的食物,簡單又好製作呢
韭菜苔炒肉片
做法
1.韭菜苔掐掉頭尾,洗凈後,切成寸段,瀝干水分備用
2.小蔥只取蔥白部分,洗凈後,切斷
3.豬肉洗凈,切成肉片,用適量鹽、料酒、香油、干澱粉抓勻,腌製片刻
4.電餅鐺倒入適量植物油,接通電源,合上蓋子,預熱
5.電餅鐺預熱完畢後,倒入肉片翻炒,選擇\'\'烤肉\'\'功能
6.放入小蔥,繼續翻炒,觀察肉片顏色變白即可
7.倒入韭菜苔,小心翻炒
8.炒至韭菜苔變熟
9.調入適量鹽
10.調入適量雞精,翻炒均勻,斷電
11.關火,起鍋
番茄白玉菇雞蛋湯
材料:五花肉1000克、雞蛋5個、色拉油適量、食鹽10克、醬油20克、冰糖20克、蔥1根、姜3克、八角5個、桂皮1小塊、黃酒20克。
做法:
1、五花肉連片切大塊,然後把鍋坐熱倒少許油,把肉放里邊煸炒。
2、煸大約十分鍾,當析出很多油時肉就熟了,然後將肉撈出來。
3、炒糖色,中火坐開把冰糖炒化改小火。
4、繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉,肉呈淺黃色(如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒,直到煙更大,顏色深紫時趕緊放肉)。
5、繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉,肉呈淺黃色(如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒,直到煙更大,顏色深紫時趕緊放肉)。
6、燜1個小時後將雞蛋放進去,再燜半小時,想要出來的肉又紅又透亮,最後需要收汁。
梅香糖醋小排
材料:豬排骨、九制話梅、冰糖、綿白糖、米醋、料酒、蔥、姜、蒜、大料、香葉、肉桂、紅曲米、鹽、食用油
做法:1、薑片、蒜用刀拍扁、香蔥段、香葉、一點肉桂、大料、九制話梅、酸梅醬。用溫水泡二十分鍾左右的紅曲米;
詳情
2、涼水煮易於煮出排骨中的血沫子,把血沫子撇掉,把排骨撈出;
3、開始炒糖色了,鍋熱後放入少量的油,也就一小湯勺的量,放入兩大勺白糖;
4、用中火翻炒,炒到糖完全融化,變成褐色;
5、待糖色冒大泡後轉小泡的時候放入焯好的小排翻炒均勻,讓排骨上都裹上糖色。把炒好的排骨盛出來;
6、把鍋刷干凈後,倒入少量的底油,放入大料,然後放薑片、拍扁的蒜煸炒成金黃色後,放小香蔥段繼續小火煸炒,然後把排骨再倒進來,烹入適量的料酒;
7、倒入開水沒過排骨;
8、放入肉桂、香葉、話梅;
9、給排骨上色了,找個密漏,把泡了一段時間的紅曲米連湯一同倒入密漏里,跟著排骨一起中火煮幾分鍾;
10、紅曲米煮一會兒就糟了,顏色煮出來後,把米漏拿走;
11、放入一塊冰糖,再加兩大勺白糖,糖和醋的比例大概是1:1,糖略多些;
12、倒入三大勺米醋,蓋上鍋蓋小火燜20分鍾;
13、20分鍾後,把鍋里煮爛的蔥、姜、蒜、香葉挑出來;
14、放入酸梅醬,調入一點鹽,此時再淋上1勺醋;
15、大火收汁後就可以出鍋。
豆瓣肘子
用料
豬肘子半隻,約 500g,也就是蹄髈蒜苗50g紅油豆瓣醬2 大匙豬油2 大匙
湯汁兒:
水800ml醬油2 大匙
水澱粉:
水2 大匙澱粉2 小匙
做法
肘子洗凈瀝干切約 2.5cm 見方塊。蒜苗切約 2.5cm 長段。湯汁混一起待用。水澱粉混一起待用。
鍋上灶入油大火燒至冒煙,入肘子炒至完全變色且水氣收干,入豆瓣醬炒勻炒紅出香,入湯汁兒加蓋大火燒沸,轉小火燒至肉耙(約 50 分鍾)。
揭蓋入蒜苗和勻轉大火再燒約 5 分鍾,入水澱粉收汁到喜歡的程度即可。
水煮肉片
用料
裡脊肉500g韭菜200g芹菜200g萵筍葉子250g生菜250g姜半塊蒜10瓣花椒面5g辣椒面10g料酒1匙雞精1匙老抽半匙澱粉適量豆瓣3匙雞蛋1個
做法
將配菜洗凈切段。
姜蒜去皮切末。
裡脊肉切成薄片,加一個雞蛋、鹽、料酒、雞精,稍微加一點老抽幫助上色,然後加入濕澱粉,抓勻
加水,加雞精調味,燒開後熬制幾分鍾,然後下配菜,燙熟,撈起鋪在碗底。
轉小火小火,把肉片一片一片的滑入鍋內,先不要攪動,等肉片稍微定型,再稍稍攪動一哈,不要久煮,熟了就馬上倒出來。
然後撒上花椒面、辣椒面和剩下的蒜末,鍋里燒油,至八成熱,然後淋在辣椒面上面,再撒上一點蔥花就可以了。