1. 糟豬腳怎麼做好吃
糟豬蹄的做法詳細步驟
1. 將豬蹄去毛，洗凈；
2. 蔥切段，姜切片備用；
3. 將鍋置於旺火上，倒入清水，放入豬蹄，加上精鹽、蔥段、薑片燒開，撇凈浮沫；
4. 用小火燜至八成熟時撈出，待晾涼後，用刀從趾縫處斬成兩片，在肉骨一面撒上些精鹽，腌1個小時備用；
5. 另取一鍋置旺火上，放入精鹽、白糖、桂皮、茴香、花椒、味精，燒開後倒入盆內；
6. 撈出香料，晾涼，過濾後加料酒、香油製成鹵湯；
7. 將豬蹄浸入湯盆內，腌3～4個小時後，每片斬成4塊，裝入盤中，澆上原鹵汁，淋上糟酒即可。
2. 怎樣烀豬蹄好吃竅門
答:怎樣烀豬蹄好吃竅門
1.買好豬蹄後簡單清理一下豬毛，在豬蹄上劃幾道口子，方便入味。在水中放入姜蒜和少量料酒，把豬蹄放在水中浸泡半個小時，如果不浸泡，豬蹄腥味太重，湯味會不鮮美。
燉豬蹄雖然用時很長，但是這和豬蹄當中的營養是正比關系，攝入如此豐富的營養又能品嘗香軟的肉質，兩全其美
3. 豬腳粥怎麼做好吃竅門
1、桃花豬蹄粥
桃花（干品）1克，凈豬蹄1隻，粳米100克，細鹽、醬油、生薑末、蔥、香油、味精各適量。將桃花焙乾，研成細末備用;
淘凈粳米，把豬蹄皮肉與骨頭分開，置鐵鍋中加適量清水旺火煮沸，改文火燉至豬蹄爛熟時，將骨頭取出，加米及桃花末，文火煨粥，粥成加鹽、香油等調料，拌勻。隔日一劑，分數次溫服。本方活血化淤，適於產後女性。
2、清斑食療湯
絲瓜絡10克，僵蠶10克，白茯苓10克，白菊花10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，紅棗10枚。煎濃汁兩次混合，分兩次飯後服用，10天一療程，一般患者一個療程見效。
3、珍珠母百合煎
珍珠母30克，百合15克。先以珍珠母水煎，取汁，雲葯渣。用葯汁再加百合煎飲。每日1次。適於黃褐斑患者燥熱較甚，心神不安，失眠多夢者。
4、香附雞
雞1隻，香附20克，枳殼10克，金桔餅20克。雞洗凈後去臟雜，把香附等中葯放入雞腹內，放蒸鍋中隔水蒸熟。去葯渣，喝湯吃雞肉，食後含咽金桔餅。每周1次。適用氣郁引起者。
5、胡蘿卜柿餅瘦肉湯
胡蘿卜2根，柿餅2個，去核紅棗8枚，豬瘦肉200克。將胡蘿卜去皮，切厚片;柿餅、紅棗用水細洗;瘦肉切片。將全部配料放入砂鍋內，加水燉1小時左右，調味即可連湯料同食。
4. 酒糟豬腳怎麼做好吃
用料
豬蹄 半隻
酒糟 一小碗
香菇 五朵
花生 一小碗
蚝油 適量
醬油 適量
姜 兩片
料酒 適量
酒糟燜豬蹄的做法
准備材料，花生提前泡一個小時
5. 糟豬蹄的做法，糟豬蹄怎麼做
黃酒 75克，桂花鹵5克，白糖5克，蔥5克，姜3克，花椒2克，精鹽10克。
6. 酒糟燜豬蹄怎麼做
准備材料，花生提前泡一個小時。
燒熱水下姜，把豬蹄飛水過涼水。
燒熱鍋，放少許油下豬蹄炒至有點焦黃，下花生，酒糟，料酒，蚝油翻炒均勻。
然後轉高壓鍋，放入適量的水燜煮20分鍾即可。水不要少，燒焦了就不好吃了，快過面也可，上汽後轉中小火。
香。
豬蹄、大豆、黃酒、大蔥,姜、鹽⑧治歷節風：白馬骨根二至三兩。用豬蹄只煎湯，以湯煎葯服。（方以下出江西民間草葯
將豬蹄膀洗凈，放在熱水鍋將臟東西煮出來，備用。用沸水加薑片焯一下豬蹄，待用
豬蹄的做法自製美味豬蹄還您美白肌膚豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮。
7. 紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單竅門
材料：豬蹄
輔料：生薑、大蔥、八角、香葉、桂皮
調料：料酒、老抽、生抽、冰糖、食鹽、紅腐乳
做法：
1.買回來的豬蹄處理干凈，縫隙中容易殘留豬毛，在家處理可以用鑷子把豬毛拔除，然後再把豬蹄從中間切開斬成小塊，也可以讓商販幫忙處理。
2.准備一些輔料，大蔥切長段，生薑切片，和香葉、桂皮、八角放在一起備用。
3.把豬蹄涼水下鍋，再加入蔥姜料酒能更好去腥，開大火燒開後焯水3分鍾，把豬蹄焯透，焯水完成撈到溫水中清洗干凈。
4.另起鍋加入少許植物油，開小火加入20克冰糖，小火慢慢煸炒至融化，炒成焦糖色起小泡時迅速下入豬蹄，快速翻炒均勻，使豬蹄表面都有一層焦糖色。
5.炒勻後加入准備好的蔥、姜、八角、桂皮、香葉，沿著鍋邊淋入5克料酒，煸炒一會，炒出輔料的香味。
6.輔料炒香在鍋內淋入適量熱水和食材持平，再加入5克生抽、1克老抽、1粒紅腐乳，蓋上鍋蓋轉小火燉一個小時，加入紅腐乳可以使顏色更紅潤，燉出的豬蹄味道更好吃。
7.燉一小時後把鍋內的蔥姜等輔料挑出，再加入2克食鹽調味，轉大火收濃湯汁後即可出鍋。