① 干炒苦瓜的做法步驟圖，干炒苦瓜怎麼做好吃
食材主料苦瓜400g干魷魚80g輔料油適量鹽適量生抽適量蒜頭適量步驟1.苦瓜去籽切片2.干魷魚泡發後切條3.將苦瓜加鹽腌出水後沖洗凈再擠干水4.熱鍋下油，爆香蒜頭後將魷魚倒入翻炒5.然後將苦瓜倒入一同翻炒6.再加少許水將菜燜煮7.最後加鹽和生抽調味後上碟8.可以上桌了小貼士干魷魚泡發的時候會比較長，需要提前准備
② 炒苦瓜怎樣炒好吃竅門
炒苦瓜好吃的竅門
苦瓜里因含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
去苦方法有如下：
1、清理：將苦瓜剖開、去子，颳去囊上的那層白色的膜 ，則苦味去了大半了。
2、水漂：上述清理後的苦瓜，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
3、焯水：清理後的苦瓜，焯一道水後再烹飪，則苦味會大大的減少。
4、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
5、鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
PS：苦瓜去苦後，風味大減。或許正是這苦味吸引著人們的味蕾。
③ 苦瓜炒魷魚的家常做法大全怎麼做好
先放魷魚炒一下然後放入苦瓜放入調味料翻炒出鍋
④ 苦瓜炒魷魚好吃嗎
魷魚的鮮味中和了苦瓜的苦味,營養美味喲。 苦瓜炒魷魚的食材:苦瓜,魷魚;苦瓜炒魷魚的做法:1.將苦瓜片成片。2.魷魚切成片。3.熱鍋放油。
⑤ 炒苦瓜的做法，干魷魚絲炒苦瓜怎麼做好吃
食材
主料
苦瓜
400g
干魷魚
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蒜頭
適量
步驟
1.苦瓜去籽切片
2.干魷魚泡發後切條
3.將苦瓜加鹽腌出水後沖洗凈再擠干水
4.熱鍋下油，爆香蒜頭後將魷魚倒入翻炒
5.然後將苦瓜倒入一同翻炒
6.再加少許水將菜燜煮
7.最後加鹽和生抽調味後上碟
8.可以上桌了
小貼士
干魷魚泡發的時候會比較長，需要提前准備
⑥ 苦瓜魷魚可以一起炒嗎
材料
魷魚，苦瓜，豆豉，白糖，鹽，雞精，香油
做法
1.將水發魷魚切成絲，苦瓜切成細小片。
2.分別入開水燙一下撈出，加豆豉、白糖、鹽、雞精、香油等拌勻便成。
⑦ 魷魚絲炒苦瓜好吃嗎
算了吧，別糟踐魷魚了，炒出來誰都不愛吃
⑧ 苦瓜爆魷魚怎麼做好吃
食材用料
魷魚1個相剋食物
苦瓜1根相剋食物
紅蘿卜適量
薑片適量
小蔥適量相剋食物
澱粉適量
油鹽適量
苦瓜爆魷魚的做法
1.准備好原材料： 魷魚打花刀後切成塊； 苦瓜切成菱形塊；
2.燒鍋水，水開後下入魷魚片；
3.魷魚片微微打卷後馬上撈出來控干水分；
4.水再次開後下入苦瓜焯水， 同時放入少量的鹽和幾滴油；
5.小碗中加入澱粉、胡椒、鹽， 再加入適量的水攪拌均勻；
6.鍋中放入少許油， 下入薑片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒；
7.再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下；
8.加入准備好的調味水澱粉， 收汁勾薄芡，
9.最後加入剩餘的小蔥翻炒均勻即可；
10.盛入盤中。
用手機看這道菜做法
小貼士
1、 魷魚處理時要先颳去魷魚表面粘液薄膜， 再在其表面上打上十字花刀；
2、 魷魚焯水時要注意時間， 魷魚微微打卷後就馬上撈出， 時間長了就會老；
3、 苦瓜焯水時加入適量的鹽和幾滴油能保持苦瓜的翠綠的顏色；
4、 爆炒時先提前勾兌加入鹽等調味料的水澱粉汁，炒時只需先爆香蔥姜和紅蘿卜，再加入焯過水的原材料，最後加入碗汁勾薄芡即可出鍋。
⑨ 苦瓜炒魷魚怎麼做好吃又不苦
食材用料：苦瓜 1根、魷魚 100克、油 適量、鹽 適量、料酒 適量、生粉 適量、
生抽 適量、清水 適量、姜 適量、白糖 1勺。
苦瓜炒魷魚的做法
苦瓜去囊切片；
苦瓜泡水撒入少許鹽腌制10分鍾；
魷魚去內臟後撒鹽腌制10分鍾；
姜切片；
拿一小碟，撒入少許鹽；
撒入少許生粉；
倒入適量料酒；
倒入適量生抽；
撒入少許白糖；
倒入適量清水；
攪拌均勻；
將腌制好的魷魚切開，用刀在魷魚上劃幾刀；
反方向再劃幾刀；
將魷魚切段；
鍋中入油；
倒入苦瓜炒至斷生；
鍋中留底油，倒入姜和魷魚大火翻炒2分鍾；
倒入苦瓜和料汁，中火燜4分鍾；
收汁裝盤，苦瓜炒魷魚製作完成。
小貼士
苦瓜撒鹽泡水是為了去除苦味。
魷魚兩邊劃刀是為了切花。
⑩ 魷魚炒苦瓜怎麼做如何做好吃
苦瓜炒魷魚的做法
1.
將苦瓜片成片
2.
魷魚切成片
3.
熱鍋放油
4.
放入大蒜、魷魚、青椒和胡蘿卜翻炒幾下
5.
放入苦瓜翻炒幾下
6.
放入蚝油
7.
炒勻即可
8.
營養豐富的一道菜喲
烹飪技巧
魷魚和苦瓜切的時候都用斜切的方法，蚝油根據自己口味決定用量的多少