1. 一個人在家時經常煮湯面,那麼湯面應該怎麼做好吃又簡單
最好頭一天和好,用保鮮膜包了放到冰箱中冷藏一夜,這樣的面醒透了才勁道。將面擀成大張的麵皮,撒上乾麵粉鋪開,捲成卷後切成細面絲,再撒乾麵防粘。炒鍋中倒入開水,你會發現湯色瞬間變白,嗯,奶白湯就是這么來的,只是奶白湯用料更考究一點。中放適量水,水開以後把洗好的油菜放入鍋中,開兩開兒後撈出;海米洗兩遍,蘆筍洗凈切丁兒,把兩者放到漏勺里,然後再放入鍋中焯一下,讓海米和蘆筍一直在漏勺里。
熱鍋溫油,放入大蔥段炸,變色發焦撈出;加入足夠的開水,放入剛才撈出的掛面,煮幾分鍾;掛面變軟後加入適量蔬菜,食鹽調味出鍋,煎一個荷包蛋放上。這道家常面有油蔥香,傳統意義講吊湯可能我們家庭做並不容易,可是用高壓鍋壓出一鍋清湯還是很好實現的。比如選大骨頭湯,放蔥、姜、胡椒粉、料酒一直煲出來的就是骨頭清湯。
2. 煮麵線的做法,煮麵線怎麼做好吃,煮麵線的家常
步驟
1.1.豬肉切細絲,備點蔥花和姜絲;
2.2.空心菜摘洗干凈後切小段備用;
3.3.鍋內冷鍋熱油下肉絲煸炒;
4.4.待肉絲水份煸干時下入蔥姜煸炒出味後烹點料酒、生抽撈出備用;
5.5.鍋內加水燒開後放入面線;
6.6.然後加入煸好的肉絲、空心菜,水見開後關火,最後調入鹽和雞精調味即可。
小貼士
因為面線裡面含鹽,所以調味時鹽要適量加,以免煮出來太咸;面線因為細所以容易熟,湯開後加入配料再見開即可。
3. 如何在家做湯面好吃
准備食材:這里分兩個部分,一部分是熬湯用的材料,另外一部分是煮麵用的材料。
豚骨湯:豬骨約1斤半、豬軟骨兩塊、豬皮適量。
湯面材料:面條適量、雞蛋2個、青菜3顆、豚骨湯適量。
1、我們先來熬煮豚骨湯。將豬骨,豬軟骨和豬皮洗干凈焯水,撈起沖洗干凈後裝盤待用。焯水的時候加入2片生薑可以去除豬骨的腥味。
2、准備一個煲湯的砂鍋,將焯水後的豬骨、豬軟骨和豬皮一同放入砂鍋內。
4、將煮好的豚骨高湯出鍋盛碗。
5、豚骨高湯自然放涼後可以放入冰箱冷藏,平時煮麵的時候可以挖適量放入開水裡煮開,這樣煮出來的湯味道也是很香的。
搭配豬骨和豬皮一起熬煮出來的湯不僅味道特別鮮美,而且還含有豐富的膠原蛋白,大骨中鈣含量也很豐富。女人吃美容養顏,孩子吃補鈣,長高個。
6、雞蛋放入鍋里加入適量水煮開,煮2分鍾關火稍微燜2分鍾後取出。(這樣煮的雞蛋蛋黃有糖心吃起來口感更嫩滑,如果喜歡吃熟透的也可以煮的時間長一些)。
7、鍋里加入水煮開加入面條煮熟,然後將洗凈的青菜下鍋燙熟。
8、煮好的面撈出瀝干水分裝碗待用。
9、把面條和青菜放入碗里,加入豚骨湯,把溏心雞蛋擺在碗里即可。這樣一道家常版的:豚骨湯面就做好啦。有了這樣精心熬煮出來的豚骨湯,搭配上簡單的面條一起吃,味道也是超級贊的。
4. 怎麼煮麵線線面好吃
不要等水全開再放,半開就好這樣不會僵.
5. 一個人在家時經常煮湯面,放哪些食材會好吃呢
相信很多在外工作的人都跟小編一樣,平時下班了不想在外面吃,點外賣也不知道吃什麼,所以自己就會做一些食物。有的時候下班累了,就會選擇煮一碗湯面,那麼今天小編就來跟大家說一說,湯面最好吃的做法。
海鮮面的做法
海鮮面的做法也是非常簡單的,大家可以買一些大蝦,把蝦處理干凈之後,放在鍋中煎一下蝦,煎熟之後就可以撈出來了,剩下的做法就跟剛剛酸辣湯面的做法是一樣的。唯一的不同就是多加了一份大蝦,如果大家喜歡吃比較清淡的話,其實就不用放辣椒粉了,直接放鹽,還有香油就可以了。
6. 一個人在家時經常煮湯面,那麼放些什麼會更好吃
湯,要想讓湯有滋有味,而且營養滿滿,色、香味具在,就需要兩個重要的蔬菜,那就是,西紅柿,西紅柿在蔬菜里可謂是營養素較全面而且含量都不低,還含有抗氧化成分番茄紅素等,麥兜君經常在家做兩種蔬菜面,豬油版的,這個做法簡單快捷,家裡需要有一小塊豬皮就能搞定,另一個就是雞湯版的,這個做法相對復雜些,需要提前熬好高湯,冷藏在冰箱備用。
面條含有豐富的蛋白質,維生素,鈣,鐵等礦物質微量元素。而面條又易於消化,又具有養胃,改善貧血,增強抵抗力,平衡營養吸收等功能!我經常做番茄雞蛋湯面,先把雞蛋炒好,再炒番茄,番茄炒軟後加水,水開後放炒好的雞蛋,下面條煮,快熟的時候放幾根綠葉菜,鹹淡自己掌握,做出來挺好吃的。
7. 如果我要自己在家煮麵條,怎麼才能讓湯底的味道和外面賣的一樣好吃呢
他們有賣那種湯料包的買一包湯料包就和外面外賣的一樣的。
8. 自己在家做湯面,怎麼做才能簡單又好吃
【開胃拌面】
用料:拉麵適量,
操作步驟:
- 適量開水煮開,加入一勺鹽,下入面條大火煮開後加入一碗涼水,再次煮開,調中小火把面條煮軟。
- 煮好的面條,用提前准備好的涼開水過一下涼,面條會特別爽滑。
- 准備好所有配料:蒜 蔥切末,香菜切小段,熟花生適量,蛋皮適量,一勺熟白芝麻。
- 准備一個大碗,加入一勺生抽,一勺蒜蓉辣醬,半勺香醋,少許白糖,蔥蒜末。
- 加入煮好的面條,最後加入花生,白芝麻,香菜,少許油燒熱後潑到面條上,攪拌均勻即可。
9. 自己在家製作湯面,應該怎麼去製作好吃又簡單
首先,我們要根據自己的喜好准備好所需要的原材料。醬油,生抽,味精,蔥姜蒜這些是必不可少的。我們在可以先在鍋裡面加入油,再倒進蔥姜蒜等調味品。炒熟後,就可以聞到香味了,再根據自己的口味放入適量的生抽,醋,或者香油等,攪拌均勻別用,再倒入水,等水煮的差不多了,香味發散的比較快的話,然後將面條下入煮開的鍋中,這樣的話,可以使面條充分吸收到香味,湯水也可以充分吸收到面的香味。
之後再加入清水,煮湯的時間五六分鍾差不多了,這樣的話,就足夠湯面入味了。我們除了西紅柿雞蛋面,還可以在平時吃面的時候,用清水煮一個荷包蛋或者用油煎兩個煎蛋,放在碗底,然後再加入面條。
一般煮麵的時候,會加入許多配菜,比如白菜,香菜,黃瓜,菠菜等,可以先把這些菜炒熟,放到碗里,也可以和面條一起煮,味道更加香醇。