① 做出好吃的餅干，應該怎麼做
很多人都覺得餅干做起來特別的麻煩，要揉面要發酵，特別麻煩！其實，自製餅干沒那麼麻煩，只要掌握幾個小技巧，做出的餅干特別好吃。今天就教大家餅乾的最簡單做法，不用烤箱也能做！桃酥以「酥、脆、香、甜」的口感著稱，是很多人小時候最愛的零食之一。如今，各種各樣的西式甜點充斥著我們的生活，做中式甜點的人似乎沒有那麼多了。
餅干是我們常見的烘焙品種之一，在西方飲食習慣中餅干雖然不是三餐必備甜點，但是在三餐之間還是有很重要的地位，比如下午茶，日常零食，配咖啡的小食品餅干均佔有重要的地位。以前最愛吃餅干，感覺攜帶方便，在外面買梳打餅干，夾餡餅干，巧克力餅乾等，很多有添加劑，自從學會了做餅干幾乎不買了。
② 怎麼做零食
炸薯條。食材：土豆，油，鹽，番茄醬
做法：
1，土豆洗干凈，切條；2，鍋里燒開水，下土豆條，煮3分鍾撈起來；3，土豆撈起來後放入冷水浸泡；4，控干水分，放入冰箱凍硬；5，鍋里熱油，六成熱時放入土豆條，炸制金黃就可以撈出來了；6，出鍋後撒少許鹽，再擠點番茄醬。超級美味，成就感足足的！
③ 怎麼做小餅干
零食怎麼做？大叔家的武士曲奇，口感酥脆，香氣撲鼻，家人愛吃！
本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發，分享是一種美德~
武士曲奇是網紅點心，產品源自日本高級烘焙餅屋裡最暢銷的西點，首創軟芯曲奇，選用全球最高級紐西蘭天然黃奶油原料，內含日式乳酪醬，配以印尼優質椰絲，美國蔓越莓精心烘烤而成。外包裝引進了年輕人最愛的二次元動漫形象，一剖腹就爆漿，用武士的形象和命名這種方式讓更多人熟知了這款軟芯曲奇。大叔是前幾天在超市溜達的時候偶然看到的，濃濃的二次元中二風格的包裝，在一大堆零食中非常突出獨特的口味，更是讓人想立馬來一塊嘗嘗啊。
曲奇餅干一般被認為起源於波斯，它的誕生與糖的出現有著密切的關系，當糖被帶到波斯之後，富人們首先吃上了香甜的糕點。後來由於香料貿易的發展，阿拉伯地區的烹飪技術和原料遍布北歐，慢慢的歐洲很多地區的人也開始吃上了糕點，但是曲奇餅干呢，它的出現是一個偶然。第一塊餅干實際上是被用來做測試的，麵包師為了檢測烤箱烘烤前的溫度，武士曲奇選用全球最高級紐西蘭天然黃奶油原料，內含日式西點醬，配以印尼優質椰絲，美國蔓越莓精心烘烤而成。話不多說，今天大叔下廚房教你做武士曲奇，希望你吃得開心~
黃油110g、糖粉60g、雞蛋25g、低粉150g 、椰蓉10g、泡打粉1g、蔓越莓30g、細糖30g、淡奶油25g、奶粉20g、檸檬汁5g、蛋黃2個、奶油芝士90g
1、首先把蔓越莓切碎，奶油芝士軟化加入細糖和淡奶攪拌均勻，一次加入奶粉、檸檬汁和蔓越莓碎攪拌均勻後冷藏30min即可；
2、然後把黃油切塊軟化，加入糖粉打發，雞蛋打散，分次加入混合均勻，篩入麵粉，混合成面團放置操作面板上，分成25g左右的小面團即可；
3、最後把麵皮壓平，擠入餡料，壓成厚度為1cm左右的薄餅，碼入烤盤，刷蛋黃液，滑網格狀裝飾，放入預熱好的烤盤，快熱模式180度烤制10min即可上桌開吃啦~
口感酥脆，香氣撲鼻的武士曲奇就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、麵皮的比例是固定好的，最好不要加乾粉，如果在製作的時候麵皮黏手，可以放入冰箱稍微冷藏一下；
2、做烘焙當中，一般的粉類都是要混合均勻加入的，所以這樣的泡打粉一定要和麵粉一起加入
④ 怎麼做小零食
做法步驟
1、食材
2、雞蛋打散加入芝麻鹽等調味料攪拌均勻，豆乾切片
3、豆乾放入蛋液里攪拌均勻腌制十分鍾
4、平底鍋放入適量的油，油熱放入腌制好的豆乾，小火煎
5、煎至兩面金黃即可
6、鍋內余油放入剁椒爆香，在放入煎好的豆乾一起翻炒均勻，即可出鍋
7、裝盤拍照
8、可以開吃了
9、好了
心情故事
陰雨天沒事在家自己做小零食吃
導讀：貓耳朵是很多人對童年美食和零食的回憶，即便是到現在，超市裡有袋裝，有散裝的幾乎是大家從小吃到大的。但是大家會擔心外面賣的油炸食品用了千滾油或是地溝油，很不放心。既如此，大家一起來看看這款充滿回憶的貓耳朵如何做吧。
配料：（分量100片）
白色面團：低筋麵粉 200g
細砂糖 30g 清水 77g
玉米油 15g 鹽 4g
紅色面團：低筋麵粉 200g
紅糖 60g 清水 77g
玉米油 15g
其他：蜂蜜水 少許 花生油 適量
做法：
1、將白色面團材料混合，揉成光滑的面團，將紅色面團材料混合（紅糖需要過篩），揉成光滑的面團。將雙色面團用保鮮膜覆蓋，鬆弛半小時。
2、將白面團擀成0.5cm厚度的麵皮，將紅面團擀成0.5cm厚度的麵皮。在白色麵皮上抹上薄薄一層蜂蜜水（蜂蜜和清水1:1調制），將紅色麵皮疊在白色麵皮上。
3、 再繼續將雙層麵皮擀成0.5cm厚度的麵皮，在雙色麵皮上，抹上薄薄一層蜂蜜水，然後從下至上將麵皮捲起。
4、繼續揉細揉緊一些，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍兩個小時，冷凍後拿出來，切成薄片
5、鍋內加入適量的花生油，油溫到八成熱時，陸續放入面片，面片炸膨脹後，會自然上浮，然後翻面，炸至微微金黃後，即可出鍋。
小貼士：
1、面團要揉至光滑，之後擀的時候才不容易破。
2、面團鬆弛後，更容易擀薄，不鬆弛的面團，在擀制時會不斷回彈。
3、蜂蜜水的作用是粘合，所以薄薄一層即可。
4、麵皮一定要卷緊一些，不要在內部留下空隙。
5、冷凍是為了更好的切片，常溫下軟趴趴的會很難切。
6、切的越薄，成品口感就越好，考驗刀工的時候到了！
7、如果用烤箱烤，那就是餅干，你喜歡就好。
結語：這非常簡單的貓耳朵就做好了，大家在家就能做，
⑤ 餅干怎麼做更好吃
巧克力夾心餅干，休閑時吃的小零食。
小貼士
巧克力可換成其他，隨個人口味
⑥ 怎樣做麵包餅干零食
前言
經常會買多麵包放在家裡，但是如果麵包吃膩了，可以換換口味，把麵包變成美味的零食吧！
材料
主料：法棍1、土司1；
輔料：糖適量、黃油適量
麵包餅干零食
1
法棍或者土司准備了。
2
切成15MM左右的麵包片。
3
搽上黃油（依個人喜好，可以放多）。
4
撒些糖在上面，吃起來就會甜。（我做了一些沒有糖的給媽媽，因為他不愛吃甜膩的東西。）
5
放入預熱170度烤箱，烤20分鍾左右就可以了。（直到麵包變脆即可。）
6
完成。
⑦ 家常小零食怎麼做
芒果慕斯蛋糕的用料：芒果300g（一個大青芒果）、牛奶60g、牛奶15g、細砂糖50g、淡奶油200g、消化餅干（或者奧利奧餅干）80g左右、黃油40g、吉利丁片5片（15～20g）、溫水50g。
步驟1、准備材料
步驟2、消化餅干（奧利奧去除奶油陷）用擀麵杖碾碎備用。黃油，微波爐高溫1分鍾融化，融化後的黃油倒入餅干碎攪拌均勻後倒入6寸模具，壓平，冷藏半小時
步驟3、芒果切塊，將250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做鏡面
步驟4、吉利丁片4片放入涼水泡軟
步驟5、60g牛奶加入糖隔水加熱後，加入泡軟的吉利丁片不斷攪拌至融化，然後加入芒果泥攪拌均勻
步驟6、淡奶油打發成奶昔狀（即奶油打發出現紋路就差不多了）
步驟7、將1/3奶油加入果泥攪拌均勻後，將剩餘的奶油倒入，攪拌均勻，慕斯糊做成。
步驟8、冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，輕輕搖勻後，加入芒果果肉（也可以不加），再將剩餘慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小時，即放入冰箱上層保鮮層！
步驟9、1片吉利丁片放入涼水泡軟後，放入50g溫水融化，加入之前留的2勺果泥攪拌均勻，果膠完成
步驟10、冷藏2小時的慕斯拿出，倒入冷卻後的果膠，放入冰箱冷藏4小時
步驟11、脫模（電吹風在模具周圍吹一下，放個茶杯在模具下面，一頂就下來了），然後裝飾一下即可！