❶ 那個炸排骨怎麼做好吃呢
外焦里嫩。
材料
主料：豬排骨(大排)500克， 調料：雞蛋150克，小麥麵粉10克，醬油10克，鹽2克，料酒5克，白砂糖5克，花生油50克
做法
1.將排骨斬成3厘米長的小段，放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內，腌半小時；將雞蛋與麵粉調勻，加少許涼開水，攪拌成稠糊狀，再將排骨放入漿內。2.將花生油燒至八成熱，將上漿的排骨逐塊放入油鍋內炸10分鍾，用漏勺撈出控一會兒，再放回油鍋內，炸至金黃色時即成。
材料
急汁，生抽，胡椒面，排骨，芹菜
做法
1.骨預先用急汁、生抽和胡椒面腌制好，瀝干，再用慢火炸，炸至肉熟，方可上碟。這次不放任何粉在外表，感覺也可以。2.好容易做的呢，再配上碟清炒芹菜，如何？
小訣竅
有犖有素。謝謝大家！
❷ 炸排骨怎麼做好吃
主料3人份
排骨500克
花椒粒8顆
麵粉適量
雞蛋一顆
黑胡椒適量
辣椒粉適量
輔料
醬油適量 鹽1茶匙 食用油適量
步驟1炸排骨的做法大全
首先排骨洗凈 加入生抽＊料酒＊鹽＊黑胡椒＊腌制15～20分鍾。再加入適量麵粉 和一顆雞蛋 用手 抓勻
步驟2炸排骨的做法圖解
油鍋中放入些花椒。等油鍋 很熱 放入 腌制好的 排骨 炸到表面金黃 轉入中
步驟3炸排骨的家常做法
將鍋中排骨 中國炸20分鍾 確保裡面熟了 取出
步驟4炸排骨的簡單做法
把 油 到處 剩一點
步驟5炸排骨怎麼吃
鍋中倒入一點辣椒面 將辣椒面 炒5秒左右 倒入排骨 翻炒半分鍾 裝盤出鍋
成品圖
烹飪技巧
注意油溫
❸ 炸排骨骨架怎麼做好吃
1、將排骨泡一會然後用溫水洗干凈，控去多餘的水分； 2、將生抽20ml、料酒、鹽、花椒粉、雞蛋都放入排骨中拌勻腌5分鍾 3、放入干澱粉用手抓勻，太乾的話，往上面淋少許水，讓澱粉糊濃一些； 4、讓每塊排骨都沾上一層澱粉糊就可以了； 5、鍋里油燒熱，用筷子試一下插入油中筷子周圍有密集的小泡泡，然後將裹上澱粉糊的排骨一塊塊放入油中，中火將排骨炸制金黃撈出控油； 按此法即可作出美味的排骨了。上糊油炸：用清水4斤，把演粉、麵粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪拌勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻。約10分鍾後，排骨表面呈深黃色，撈出即成成品。
軟炸排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味 工藝：軟炸 軟炸排骨的製作材料：主料：豬排骨(大排)500克
調料：雞蛋150克,小麥麵粉10克,醬油10克,鹽2克,料酒5克,白砂糖5克,花生油50克
軟炸排骨的特色：外焦里嫩。 教您軟炸排骨怎麼做，如何做軟炸排骨才好吃1. 將排骨斬成3厘米長的小段，放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內，腌半小時；將雞蛋與麵粉調勻，加少許涼開水，攪拌成稠糊狀，再將排骨放入漿內。
2. 將花生油燒至八成熱，將上漿的排骨逐塊放入油鍋內炸10分鍾，用漏勺撈出控一會兒，再放回油鍋內，炸至金黃色時即成。
軟炸排骨的製作要訣：1.因有過油炸制過程，需准備花生油500克左右；
2.炸兩次的目的是使外焦里嫩，避免排骨糊而產生夾生；
3.也可用菜籽油炸。
芋頭炸排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味 工藝：油爆 芋頭炸排骨的製作材料：主料：芋頭460克,豬排骨(大排)230克
調料：麻花10克,豆豉5克,大蔥10克,植物油60克,鹽5克,味精1克,澱粉(豌豆)5克 教您芋頭炸排骨怎麼做，如何做芋頭炸排骨才好吃
1. 芋頭去皮，洗凈切件；
2. 大蒜去皮，洗凈剁成蒜茸；
3. 蔥洗凈，切碎；
4. 下油炸排骨和麻花，下芋頭又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；
5. 下水及鹽、味精調味，用生粉水埋芡，下蔥兜勻上碟。
芋頭炸排骨的製作要訣：1. 因有過油炸制過程，需准備植物油1000克左右；
2. 本菜中的芋頭也可用荔莆芋或芋仔代替。
小帖士-食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
油炸排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味 工藝：脆炸 油炸排骨的製作材料：主料：豬排骨(大排)300克
輔料：雞蛋65克,小麥麵粉75克,澱粉(豌豆)50克
調料：五香粉2克,鮮味王2克,黃酒15克,白砂糖15克,白醬油60克,植物油40克 油炸排骨的特色：外層酥脆，肉質鮮嫩，炸好即吃尤佳。 教您油炸排骨怎麼做，如何做油炸排骨才好吃1.上漿:白麵粉放大湯碗內，加干澱粉、白糖、白醬油、紹酒、鮮味王、清水50克左右，磕入雞蛋攪拌均勻上勁，放入排骨塊上下翻動，使均勻的粘上薄將。靜置半30分鍾備用。
2.初炸:炒鍋放旺火上，下熟清油燒熱，將粘上糊漿的排骨肉塊理平，分散投入，炸1分鍾左右，視微黃時，撈出。
3.復炸:稍冷，用刀跟部將排骨肉塊均勻地斬二三刀，使更易氽透入味，然後再放入熱油內炸2分鍾，炸至排骨肉塊色澤棕紅，香味溢出即可撈出。
油炸排骨的製作要訣：本品有過油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同