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八爪魚如何煎才好吃

發布時間: 2022-03-14 20:56:53

1. 八爪魚怎麼弄才好吃

八爪魚怎麼做好吃

最愛的還是醬爆八爪魚

材料:八爪魚、洋蔥、香菜、生薑、食油、豆豉辣醬。

做法:

1、將八爪魚處理干凈後,切成大小適中的塊備用。

2、生薑一部分切片,一部分切絲;洋蔥切絲、香菜切段備用。

3、鍋中放入清水,加入薑片燒開,放入八爪魚,焯燙10-20秒撈出,瀝干水分。

4、鍋洗凈,倒油,加入姜絲小火炒香。

5、然後放入八爪魚和洋蔥絲大火翻炒,加入適量豆豉辣醬繼續翻炒均勻。

6、加入香菜段翻炒均勻即可出鍋。

白灼八爪魚追求的也是原始的鮮甜

材料:八爪魚、芥末、料酒、醬油、姜。

做法:

1、將八爪魚處理干凈。

2、鍋中燒水,放入八爪魚和薑片、料酒焯燙1分鍾左右後撈出。

3、將其置於冰水晾涼,瀝干水分裝盤。

4、醬油和芥末裝入小碗中做成醬料。

5、吃的時候將八爪魚蘸取醬料食用即可。

八爪魚哪個部位不能吃

1、內臟。八爪魚的內臟位於頭部,其中含有腸腺、胃等臟器,而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘渣以及排泄物等,不僅食用口感不佳,而且沒有處理干凈的話還可能會引起腸胃不適。

2、牙齒。八爪魚的牙齒十分堅硬而且鋒利,為了不影響食用口感,一般牙齒也是不吃的,八爪魚的牙齒在吸盤的最中間。

3、外皮。八爪魚表面有一層黑色的外皮,這個一般也是不吃的,因為外皮的味道很腥,不處理干凈也會影響口感。

2. 八爪魚應該怎麼做好吃又美味呢

八爪魚好吃的做法大全
一、涼拌八爪魚
原料:八爪魚,姜,蔥,鹽,酒,油。
做法:
1、八爪魚切半用姜蔥水煮熟,煮久些才不硬。
2、撈出後用冰水泡一會切條,香蔥,薑末,鹽,酒拌勻。
3、燒兩大熱油倒在上面,拌和。
4、再加入八爪魚條拌勻。腌兩小時可吃。
二、姜蔥八爪魚
原料:生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法步驟:
1、八爪魚治凈後切成塊,用鹽腌30分鍾再次洗干凈,擠干水份後再晾乾。
2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱,下蔥姜蒜爆香後再加醬油和料酒。
3、倒入八爪魚翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜一分鍾後即可裝盤。
三、醬爆八爪魚
原料:八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量。
1、八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。
2、鍋里倒水並加入生薑片大火燒開,下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出,控水。
3、起炒鍋熱油並小火爆香姜絲,下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬,大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗,繼續大火爆炒均勻後盛出即可。
四、蒜香八爪魚
原料:小八爪魚15隻、大蒜子20個、干辣椒25個、生薑片5片、蒜茸辣椒醬、蚝油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。
做法:
1、把八爪魚從背部剖開洗凈,放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油,先放入薑片和干辣椒煎出香氣,接著放蒜子爆1分鍾。放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鍾,倒入料酒一湯勺,白糖5克,加水(有高湯更好)沒過八爪魚,閉上蓋小火煮上15~20分鍾。
2、等八爪魚熟時,加入蒜茸辣椒醬、蚝油、美極鮮,再翻炒均勻,轉中大火收汁,最後淋上李錦記麻油,倒一丁點的胡椒粉即好。

3. 怎樣做八爪魚好吃又簡單

4. 八爪魚怎樣焯水又嫩又好吃

八爪魚焯水的時候用涼水焯水就可以了,等開鍋就撈出來就特別的嫩。

5. 煎八爪魚怎麼做

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用料
墨魚爪
十五個
洋蔥
一個

適量
生抽
適量

適量
料酒
適量
煎八爪魚的做法
墨魚爪洗干凈,用料酒和鹽腌十五分鍾。瀝干水分備用。洋蔥切碎備用。煎八爪魚的做法
步驟1
鍋里放油,進八爪魚煎到變色,出水。放洋蔥碎繼續煎。到洋蔥的水也差不多幹掉的時候。放生抽。煎八爪魚的做法
步驟2
煎到鍋面基本焦掉。就可以出鍋了。煎八爪魚的做法
步驟3
小貼士
墨魚自己會出水,洋蔥也會出水。分兩遍把水都煎掉。洋蔥是靈魂所在。

6. 八爪魚怎麼做好吃

做為一個生活在沿海城市的人,八爪魚是我們餐桌上常見的一種小海鮮。八爪魚其實就是章魚我們這里叫「巴蛸」,它一般分長腿和短腿的兩種。

【美味小貼士】:八爪魚製作中如何保證八爪魚的脆嫩是「重中之重」,所以焯燙八爪魚的時候,水溫保持在鍋邊起小泡,就可以把八爪魚入鍋焯燙。略微收縮打卷即可撈出,過涼水時如果有冰水效果更佳。切忌把八爪魚焯燙老了!八爪魚本身不易入味,所以選擇黃豆醬來炒,讓八爪魚沾裹上醬汁,這樣味道比較足。但是八爪魚回鍋炒制時,時間要短操作要快。八爪魚如果不焯水製作時,可以把八爪魚摔幾下,這樣它的肉質會緊實,吃起來有QQ的感覺,而且不至於炒老。【尖椒炒八爪魚特點】:尖椒的微辣正好可以提升八爪魚的鮮嫩,醬汁的咸鮮口味與八爪魚的鮮嫩,融合的相得益彰。下酒佐飯的好菜。把尖椒換成韭菜,也是不錯的美味。關於八爪魚怎麼做好吃,就和大家分享到這里,喜歡的別忘了點點關注!

7. 八爪魚怎麼做才好吃

八爪魚是一種無脊椎動物,在章魚科中算是中型動物,分布在世界各地的熱帶及溫帶海域。其營養價值非常的豐富,平時廚娘大部分做白灼八爪魚,將八爪魚焯熟後,蘸芥末吃。今天廚娘與大家分享一下醬爆八爪魚的做法。

准備食材:八爪魚,辣椒,姜,蒜,辣椒醬,料酒,生抽,鹽,白糖

操作步驟如下:

1.買回來新鮮的八爪魚放到淡水內,過幾分鍾八爪魚就死了,然後將魚眼,魚內臟去除掉。

2.抓10克鹽,將八爪魚身上的黏液清洗干凈。

3.鍋內加水燒開,將八爪魚焯水半分鍾,撈入涼水內過涼。

4.控水後,將八爪魚切成5厘米左右的長段。

5.准備薑末和蒜粒,青椒切塊備用。

6.鍋內加油,放入薑末和蒜粒炒香,放入辣椒和辣椒醬,翻炒至辣椒3成熟。

7.放入八爪魚加料酒,味極鮮爆炒半分鍾,關火加入鹽調味,加入白糖提鮮。

7.一盤美味的醬爆八爪魚就做好了。

溫馨小貼士:

1.八爪魚的墨汁是可以食用的,大家可以做爆頭

2.八爪魚去內臟後,用鹽清洗比較干凈,方便

3.八爪魚焯水和炒制的時間不要太長,八爪魚嫩的比較好吃

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8. 八爪魚怎麼燒才好吃

八爪魚最好吃的做法,又鮮又嫩,入味又好吃,10分鍾就上桌

八爪魚最好吃的做法,又鮮又嫩,入味又好吃,10分鍾就上桌

自從開捕後,菜場賣水產品的攤位經常會有些新鮮的海產品賣,前天去菜場看到有八爪魚賣,就買了1斤,這種魚我們這兒平時很少有賣,所以趁著開捕季,看到就會買上些嘗嘗。

八爪魚也就是章魚,因為有八條腿也得名,它是一種高蛋白低脂肪的水產魚類,蛋白質的含量高達百分之二十,而且氨基酸的含量也特別高,還含有多種礦物質,可以給人體提供不同的營養,能促進身體的代謝,所含的優質蛋白一點也不遜色於牛肉和魚肉。

八爪魚肉質鮮美,口感Q彈,非常好吃,八爪魚的做法也多樣,蒸煮燜炸燉都可以,今天給大家分享一種八爪魚最鮮美好吃的做法,簡單易做,10分鍾就能上桌,下酒下飯特別好吃,一起來看看具體的做法吧!

【青椒雪菜八爪魚】
【材料】:八爪魚500克,青椒1個,雪菜150克,生抽1勺,料酒1勺,小米椒2個,油適量,老薑1小塊,大蒜1瓣

【做法】:1、准備好材料,八爪魚500克,青椒1個,雪菜150克。

2、青椒清洗干凈去籽後切成絲,雪菜也清洗干凈。

3、小米椒切圈,老薑切絲,大蒜切成末。

4、八爪魚去掉內臟和黑膜清洗干凈後切小。

5、鍋中倒入適量油,放入青椒絲煸炒至青椒變軟後盛出。

6、鍋中再倒入適量油,放入老薑,大蒜煸出香味後把清洗干凈的八爪魚一起放入鍋中。

7、翻炒均勻後加入雪菜一起炒勻,加入1勺料酒,1勺生抽調味。

8、然後把炒好的青椒和小米椒一起放入,加入少許水,煮開後就可以熄火了。

9、這樣炒出來的八爪魚鮮嫩入味,下酒又下飯,特別好吃。

【小貼士】:這道菜要大火快炒,時間不能太久,不然八爪魚就老了