Ⅰ 燉黃劍魚的做法，燉黃劍魚怎麼做好吃，燉黃劍魚
將帶魚去內臟洗凈，切成段；苘蒿洗凈切段，用開水焯一下。
鍋內注油燒熱，下入帶魚煎至兩面發黃，加蔥花、姜、骨湯，燉至湯汁奶白。
放入苘蒿、鹽、胡椒粉調味，去浮沫，略燉片刻出鍋即可。
Ⅱ 劍魚怎麼做簡單又好吃
魚塊，做法簡單又好吃。
Ⅲ 清蒸芝麻劍魚的家常做法怎麼做好吃
用料
紅水河劍魚一條、姜、蔥、蒜、油、醬油
做法
1.將於洗凈，魚之所以會腥，就是裡面的血，所以魚細干凈對菜品的品質很重要。
2.洗凈後抹上少許鹽在魚生上，將姜蔥蒜放入魚肚子內。
3.成盤好後放入蒸鍋頭裡面。清蒸五分鍾後把魚取出，倒入魚水，用清水沖一遍，然後繼續放入鍋內清蒸十分鍾。
4.即將起鍋前淋少許油
5.起鍋後，淋上少許醬油增色即可。
6.一道美味的清蒸劍魚做好了，口感上佳到爆，至於綠色的小蔥香放就放，這些都是增色擺盤的，看自己有沒有這個必要了。
Ⅳ 家常清蒸芝麻劍魚怎麼做
做法：
1.將魚清洗干凈，不然魚殘留的血跡會有腥味。
2.去掉魚的腥線。
3.生薑切片、蒜切片。
4.在魚身上劃幾刀，將薑片和蒜片放入劃開的口子里，倒上料酒腌制10分鍾。
5.取出蒸鍋，燒水，等魚腌制好以後。
6.在放魚的盤子里倒上生抽、蒸魚豉油、鹽水和蔥放進蒸鍋。
7.蒸15-20分鍾即可，根據魚的大小和薄厚進行時間的適當調整。
8.等魚蒸好以後，取出，挑出生薑和蔥段扔掉。
9.炒鍋倒油，油熱後將油到蒸魚表面即可大快朵頤。
Ⅳ 劍魚怎麼做好吃又簡單
魷魚是很常見的海鮮，吃起來味道是特別鮮美的，不過大多數人平常吃魷魚的時候，都是在外面買著吃，外面買著吃雖然比較方便，但是有時候不衛生，而且每次要吃魷魚還要去外面很麻煩的，但是自己在家又不會做，有些人自己做魷魚還覺得麻煩，其實自己做魷魚也是很簡單的。
魷魚怎麼吃好吃又簡單?
魚香魷魚
原材料：魷魚1條約280克，麻椒1個，胡蘿卜1/2個
調料：剁椒1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，蔥姜蒜少許，白糖1湯匙，陳醋2湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，植物油適量
製作過程：
1、將魷魚清理干凈，撕去黑色的外皮，切成細絲，麻椒和胡蘿卜都切成細絲。
2、蔥姜蒜切碎;1湯匙郫縣豆瓣醬剁碎，准備1湯匙剁椒;小碗中加入1湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙料酒、2湯匙陳醋、1湯匙清水和1湯匙澱粉攪拌均勻，形成魚香調料汁備用。
3、煮鍋燒開水，下入魷魚絲，不用等水再次燒開，十幾秒鍾就控水撈出。
4、炒鍋燒熱加入植物油，下入蔥姜蒜爆香，下入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、放入麻椒和胡蘿卜先煸炒幾下斷生，然後下入焯過水的魷魚煸炒幾下，一定要大火快炒。
6、最後下入魚香調料汁，快速煸炒均勻，芡汁明亮關火即可。
鐵板魷魚
原材料：魷魚1條
調料：植物油、蒜蓉辣醬、辣椒粉、孜然粉
製作過程：
1、魷魚1條去掉肚子里和頭部不能食用部分，撕去外皮，清洗干凈，在兩邊橫著切幾刀，這樣煎的時候不容易蜷曲變形。
2、魷魚和頭部放入盤子中，加入少許料酒和薑片腌制一會去除腥味。
3、鑄鐵平底鍋燒熱加入少許植物油，放入魷魚和頭部，用鏟子壓著煎。
4、前後一共就煎4分鍾(中火)，第一次翻面刷蒜蓉辣醬，撒少許辣椒粉和孜然粉，這個調料的用量看自己的口味，喜歡重口的可以多撒點。
5、兩面都要刷蒜蓉辣醬，並撒辣椒粉和孜然粉，我一共刷了兩遍，出鍋之前再刷少許植物油，撒一遍調料就可以了。
炸魷魚圈
原材料：魷魚1條，雞蛋1個，
調料：澱粉，麵包糠，鹽，料酒，胡椒粉，植物油
製作過程：
1、魷魚去掉頭部和內臟，撕去外皮，清洗干凈，橫著切成圓圈狀。
2、先燒一鍋熱水，將魷魚圈焯水，看見魷魚圈打卷馬上控水撈出，不用等水再燒開。
3、魷魚圈加入少許鹽、胡椒粉和料酒抓勻腌制15分鍾左右。
4、准備一個雞蛋打散、適量干澱粉和麵包糠。
5、將魷魚圈先在澱粉中滾一圈，沾滿干澱粉;再在雞蛋液裡面滾一圈;最後再放入麵包糠中，使其沾滿麵包糠。
6、鍋內燒熱油，下入魷魚圈炸制，顏色呈金黃色就可以撈出了。
Ⅵ 劍魚怎麼做簡單又好吃！
您好，我分享一下劍魚（旗魚）的食譜，希望對你有用，望採納~
一、糖醋旗魚丁
材料：旗魚肉180公克，青椒40公克，紅甜椒25公克，黃甜椒25公克，A.鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，白鬍椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄醬2大匙，白醋2大匙，水1大匙，細糖2大匙半，C.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.旗魚肉切丁置碗中，加入所有調味料A抓勻腌約2分鍾，備用。
2.青椒、紅甜椒、黃甜椒分別切丁，備用。
3.取一鍋，熱鍋後加入500㏄沙拉油燒熱至約150℃時，放入裹上一層太白粉的作法1旗魚丁以中火炸約2分鍾至外皮呈金黃色時，撈起瀝干油。
4.另取一炒鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，以大火略炒香作法2的青、黃、紅甜椒丁後，加入所有調味料B煮至滾，以太白粉水勾薄芡，再加入作法3的旗魚丁快速翻炒至勻，最後灑上香油即可。
二、醋香旗魚
材料：旗魚 10兩 地瓜粉 適量 炸油 4杯 芝麻(炒香) 少許 香菜 少許
腌料：米酒 少許 糖 1/2大匙 醬油 1大匙 五香粉 1/2小匙
調味料：大蒜 1粒(切絲) 醬油 1小匙 蕃茄醬 1大匙 糖 1大匙 烏醋 1小匙 麻油 1小匙
1、旗魚切塊，加腌料腌10分鍾，再把魚塊沾裹地瓜粉備用。
2、油燒熱，魚肉放入油炸至金黃時盛入盤中。
3、將調味料1～4項混合調勻淋在炸好的魚塊上。
4、菜先用冰水浸泡片刻，炒過後擺在魚塊上
5、最後，淋上麻油、烏醋，再撒上芝麻即可
三、干燒旗魚
輔料：醬油3大匙、糖1大匙、酒2大匙、水2大匙
做法：
1、姜洗凈不削皮，磨成姜泥加上調味料調勻備用。
2、熱鍋加少許油潤鍋，將魚入鍋煎至兩面呈金黃色，加上事先調勻的薑汁醬油燒煮至開即成。
希望對你有用，望採納~
Ⅶ 劍魚怎麼吃
劍魚的做法通常是清蒸劍魚，具體步驟如下：
1.食材：七劍魚。
2.將適量的姜絲放在盤子里。
3.將魚放在姜絲上。
4.將姜絲鋪在魚身上。
5.將魚盤放入蒸鍋中，蒸10分鍾，即可關火。
6.倒掉魚盤里的水。
7.放入適量的蔥絲，淋上滾燙的熱油。
8.倒入適量的生抽。
9.上桌後就可美美享用啦。
劍魚是海魚的一種，但是也是肉質嫩滑的海魚種類中的一種。其實在現實生活中，因為地區的差異，大多數中國人吃到劍魚的機會並不多。如果在平時有機會吃到的話，要注意好好品嘗一下劍魚的鮮美。說實話，劍魚清蒸的味道是最好的。
Ⅷ 小劍魚怎麼做
劍魚(5m)>旗魚(2-3m)>鱈魚(最大的可達1.8米)
Ⅸ 劍魚的做法大全家常
劍魚這種食材我們想要做的好吃，可以製作成糖醋旗魚丁，也可以製作成醋香劍魚或者干燒旗魚。我們製作劍魚的時候應該要先處理好劍魚的內臟，將劍魚的內臟以及魚腹中的黑色掛干凈之後，在將旗魚切成魚丁，加入調料腌制，然後將腌制好的魚丁裹上太白粉進行油炸就可以製作而成了。
劍魚(旗魚)的食譜
一、糖醋旗魚丁
材料：旗魚肉180公克，青椒40公克，紅甜椒25公克，黃甜椒25公克，A.鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，白鬍椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄醬2大匙，白醋2大匙，水1大匙，細糖2大匙半，C.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.旗魚肉切丁置碗中，加入所有調味料A抓勻腌約2分鍾，備用。
2.青椒、紅甜椒、黃甜椒分別切丁，備用。
3.取一鍋，熱鍋後加入500㏄沙拉油燒熱至約150℃時，放入裹上一層太白粉的作法1旗魚丁以中火炸約2分鍾至外皮呈金黃色時，撈起瀝干油。
4.另取一炒鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，以大火略炒香作法2的青、黃、紅甜椒丁後，加入所有調味料B煮至滾，以太白粉水勾薄芡，再加入作法3的旗魚丁快速翻炒至勻，最後灑上香油即可。
二、醋香旗魚
材料：旗魚10兩地瓜粉適量炸油4杯芝麻(炒香)少許香菜少許
腌料：米酒少許糖1/2大匙醬油1大匙五香粉1/2小匙
調味料：大蒜1粒(切絲)醬油1小匙蕃茄醬1大匙糖1大匙烏醋1小匙麻油1小匙
1、旗魚切塊，加腌料腌10分鍾，再把魚塊沾裹地瓜粉備用。
2、油燒熱，魚肉放入油炸至金黃時盛入盤中。
3、將調味料1～4項混合調勻淋在炸好的魚塊上。
4、菜先用冰水浸泡片刻，炒過後擺在魚塊上
5、最後，淋上麻油、烏醋，再撒上芝麻即可
三、干燒旗魚
輔料：醬油3大匙、糖1大匙、酒2大匙、水2大匙
做法：
1、姜洗凈不削皮，磨成姜泥加上調味料調勻備用。
2、熱鍋加少許油潤鍋，將魚入鍋煎至兩面呈金黃色，加上事先調勻的薑汁醬油燒煮至開即成。