1. 怎麼做好吃，豇豆炒茄子的家常做法
食材用料
豇豆一把相剋食物
茄子半個相剋食物
西紅柿一個相剋食物
鹽少許
五香粉少許
老抽少許
雞精少許
豇豆炒茄子的做法
1.茄子半個，豇豆一個，西紅柿忘記拍了
2.茄子切條，上鍋蒸五分鍾
3.豇豆切段，焯水
4.鍋里倒油，加入豇豆，茄子，西紅柿翻炒，加入鹽，五香粉，老抽，雞精即可
5.出鍋，味道么么噠
2. 豇豆炒茄子的製作步驟
1、豇豆、茄子洗凈備好。
2、先炒豇豆，加少量水煮干。
3、倒入茄子翻炒，最後放鹽、雞精即可。
3. 豇豆炒茄子怎麼做好吃，豇豆炒茄子的家常做法
主料豇豆200g茄子500g輔料油適量鹽適量雞精適量蔥適量姜適量
步驟
豇豆炒茄子的做法步驟11.豇豆和茄子。
豇豆炒茄子的做法步驟22.茄子去皮切成條。
豇豆炒茄子的做法步驟33.豇豆切成小段。
豇豆炒茄子的做法步驟44.姜切成絲，蔥切成絲。
豇豆炒茄子的做法步驟55.炸茄子，焦黃為止。
豇豆炒茄子的做法步驟66.炸豇豆，豇豆起皮為止。
豇豆炒茄子的做法步驟77.爆炒姜蔥。
豇豆炒茄子的做法步驟88.放豇豆和茄子炒二秒鍾，放鹽和雞精，即可。
4. 缸豆炒茄子怎麼炒好吃家常做法
豆角茄子是一道色香味俱全的家常菜，這道茄子豆角雖然是2種蔬菜混炒而成，但美味程度卻絲毫不差。對於喜歡「重口味」的吃貨來說，這道不那麼清淡的蔬菜絕對符合他們的口味。一起來學一下做法吧！
用料：茄子1個，長豆角250克，蒜5瓣，蔥花若干，干辣椒5個，鹽適量，雞精適量
茄子豆角的做法：
1、長豆角去蒂折成小段，洗凈瀝干水分
2、茄子洗凈切成條狀，撒少許鹽抓勻腌制一會，這是為了防止變色，炒前用清水洗凈瀝干水分（需多洗幾遍把鹽洗干凈)
3、鍋中放少許油，油熱後放入長豆角大火翻炒3分鍾左右，長豆角微微起皺就可以了，不過要注意不要炒糊了。長豆角裝盤待用。干辣椒洗凈切小段，蒜切蒜末，蔥切蔥花
4、鍋中放入適量油（茄子吃油，可以多放些油），放入茄子大火翻炒1分鍾（注意茄子水分要稍微瀝干，不要一洗干凈就倒入鍋里了），蓋上鍋蓋燜2分鍾，打開鍋蓋繼續大火翻炒2分鍾
5、放入長豆角，加適量鹽，大火翻炒2分鍾，放入干辣椒和蒜末，翻炒均勻，放入適量雞精，撒少許蔥花，關火，裝盤。
5. 茄子炒豇豆怎麼炒好吃
豇豆炒茄子
豇豆炒茄子一般只是這兩種食物來做的，其實在東北，有種菜餚叫作「地三鮮」，這道菜的裡面也是有豇豆炒茄子的，只不過除了豇豆炒茄子之外，還有一種其他的菜在裡面，這種菜一般是土豆的居多。
那麼，下面就來說說豇豆炒茄子的具體做法。
主料：茄子2個、豆角適量
調料：食鹽少許、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、水適量、植物油適量、白糖適量、鮮貝露適量
豆角燒茄子的做法
1.長豆角洗凈切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2.鍋中水開後，放入豆角，水再次沸騰後立即撈起，(豆角在水中大約一分鍾左右，煮時加入一點鹽和幾滴油，目的是為了去除豆腥味兒和保持豆角翠綠的顏色)
3.鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油，(茄子容易吸油，在過油時應在油熱高溫時放入茄子，然後轉小火，待茄子變色後，起鍋時轉大火撈起，這樣茄子既可以保持形狀又不會吸太多的油)
4.茄子盛起後，鍋中留少許底油，下蒜片，薑片，辣椒煸炒出香味後倒入豆角和茄子
5.調汁，將適量鹽，白糖，鮮貝汁(或蚝油，目的是為了增鮮，因為俺不愛用雞精，而且加點海鮮類的調料才可以炒制出媲美餐館的味道哦)，水調成汁;(這一步可在炸茄子時進行)
6.倒入調好的汁，蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可。(因為俺喜歡湯汁泡飯，所以一般會多留一點汁，如果你喜歡干煸口味的，可以多燒一會)
2豇豆炒茄子的做法怎麼做好吃呢？
豇豆炒茄子的做法步驟如下：
1.將豆角去頭掐尾，入淡鹽水中浸泡1小時，洗凈待用。
2.豆角切7cm長段，茄子去頭尾切7cm長條待用。
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用。
4.坐鍋起大油，下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟，撈起瀝油待用。
5.鍋內留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香。
6.下豆角茄子，加鹽、味素，轉大火，不停翻炒3分鍾。
7.加蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可。
注意事項：
1.豆角表面積較大，容易殘留農葯蟲卵，一定要先用淡鹽水浸泡清洗後再食用。
2.豆角茄子切段稍微長一點，因為下油鍋會縮水，長一點成菜好看一些。
3.豆角難熟，不熟的話食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角顏色變得蒼翠，疲軟的時候。
4.下茄子豆角就下鹽和味素，可以使豆角茄子進一步疲軟，也利於豆角入味。
5.這道菜，大火足油早調味是關鍵。
3豇豆炒茄子怎麼做？
一、主料茄子一個豆角適量
方法/步驟
1茄子洗凈切長條，豆角焯水後瀝干，瘦肉切碎備用
2鍋內到油加熱，放入肉末炒至變色，然後加入蒜末爆香
3放入茄子條，炒至茄子變軟，然後將豆角放入煸炒三分鍾左右
4加入醬油、耗油、雞精、糖、鹽繼續煸炒
5加入適量清水，用中火將湯汁收至濃稠即可出鍋啦
二、做法
原料：長茄子500g 豇豆 100g 青椒 50g 輔料：蒜末一勺
1、首先准備好材料，茄子切滾刀塊，豇豆切斷，青椒切成絲。鍋里加適量的水燒熱後，把豇豆放進去煮熟，然後瀝水撈起來備用。
2、另起鍋，加適量的油，加入蒜末爆香。倒入茄子裡面翻炒，接著倒入青椒絲裡面一起翻炒，炒軟了之後，加入提前煮熟的豇豆搜索。加入調料，鹽，味精，番茄醬裡面炒勻。
3、加入適量的水澱粉裡面，收汁就可以出鍋。豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。
三、【材料】：長茄子1根、豇豆1小把、蒜2瓣
【調料】：食用油、鹽、老抽、雞精、糖各適量
1、茄子切成條狀；豇豆切成小段；大蒜切末備用。
2、鍋內加適量油，下入豇豆煸炒片刻，加鹽調味，炒至微熟後盛出。
3、鍋內留有，下入茄子再煸炒片刻，加鹽調味，炒至微熟後盛出。
4、鍋內留底油，下入蒜泥煸炒出香味後，加入炒過的茄子和豇豆，再加入老抽、雞精、糖調味。
5、加入一大匙水，燜制一會，待收干汁後即可。
4豇豆炒茄子的做法
准備豇豆兩百克，准備茄子一斤，准備適量的油、鹽、雞精、蔥和姜。
先把茄子清洗干凈，然後切成條狀，在選擇茄子的時候最好選擇紫皮茄子，紫色的蔬菜對於身體的調養作用是非常不錯的，然後把豇豆清洗干凈，切成2到3公分的小段，把姜切成絲，把蔥也切成絲。
把切好的茄子條撒入適量的鹽，稍微腌制一下，然後擠出水分，鍋中稍微多放一點油，當油溫五成熱的時候，把茄子條放到鍋裡面炸一下，炸到金黃色，然後撈出，備用。再把豇豆也放到油鍋裡面稍微炸一下，炸到豇豆起皮，然後撈出。
鍋中留少量的底油，放入蔥姜爆香，再把豇豆和茄子放裡面，不停的翻炒，稍微放一點點生抽，然後再放鹽和雞精，攪拌均勻，關火盛盤。
6. 豇豆和茄子怎麼炒好吃
用料
茄子 3小個
大蒜 5-6瓣
生抽 若干勺
鹽 若干克
老抽 若干勺
豇豆 半把
姜 4-5片
蔥 2-3小節
豇豆茄子的做法
小煎鍋（深一點的那種），鍋熱後多放些油，放茄子，爭取讓每塊茄子都沾上油
小火，多煎一會兒，讓茄子變得軟塌，放在一邊
熱鍋加熱，放油，放蔥姜，放豇豆，蓋鍋蓋燜一下，放少量熱水（容易熟，不要多），再蓋鍋蓋。
倒入茄子，根據個人口味放生抽，老抽，鹽，翻炒，撒上蒜。
攪拌均勻後，撐盤
7. 茄子豇豆怎麼炒好吃
你首先可以將茄子跟豇豆加肉絲，還有一點點辣椒放在一起，炒5分鍾到10分鍾左右，特別的好吃。
8. 炒茄子怎麼做好吃，豇豆炒茄子的家常做法
1.茄子半個，豇豆一個，西紅柿忘記拍了
2.茄子切條，上鍋蒸五分鍾
3.豇豆切段，焯水
4.鍋里倒油，加入豇豆，茄子，西紅柿翻炒，加入鹽，五香粉，老抽，雞精即可
5.出鍋，味道么么噠
9. 豇豆炒茄子的做法，豇豆炒茄子怎麼做好吃，豇豆
1.豇豆和茄子。
2.茄子去皮切成條。
3.豇豆切成小段。
4.姜切成絲，蔥切成絲。
5.炸茄子，焦黃為止。
6.炸豇豆，豇豆起皮為止。
7.爆炒姜蔥。
8.放豇豆和茄子炒二秒鍾，放鹽和雞精，即可。