⑴ 沒有錫紙怎麼烤雞
材料：奧爾良烤雞料大半包（份量根據雞肉重量，比例料包上有說明）、速凍雞一隻（我買的不到2斤，這個大小放電飯鍋里也比較合適）。
調烤肉料：烤肉料加水，調勻。每一款烤肉料料包上都有寫和水的比例，這款是1:1，我覺得也可以不管比例，感覺調成糊狀就行，我調的還是有點稀了；
腌雞肉：把雞肉放在腌料里，內外都要塗抹上腌料，可以用叉子插一些小孔，但不要太多，我怕最後破壞雞皮的美觀。之後給雞肉按摩幾分鍾，讓腌料更多的深入雞肉。如果有保鮮袋，就把雞肉和腌料一起裝進袋裡，放冰箱里冷藏。
我是在頭天晚上睡覺前做這個步驟的，腌一晚上最入味，如果你不能保證腌這么久，那起碼也要保證腌四個小時。我沒有冰箱，恰好做的時候天氣還沒有很熱，尤其是晚間還比較涼，以後天熱了這款恐怕就不能做了。
塞蔬菜：土豆胡蘿卜洗凈切塊，大蔥或者小蔥切段，統統塞到雞肚子里。這個步驟完全可以省略哈，我只是為了證明雞肉是否熟透，同時也可以把雞身撐起來；
烤雞：將腌好的雞肉裹上錫紙，三層左右。我還裹了一個小土豆。然後把雞肉和土豆一起放入電飯煲，其他沒有用完的土豆和胡蘿卜塊也都放鍋里。之後蓋蓋，按下煮飯鍵，跳起後給雞肉翻身，如果不能立即按下煮飯鍵，等3-5分鍾再試試。第一次每烤一面，煮飯鍵跳起，就翻一下身，之後可以等跳起兩次後再翻身，反復幾次，期間可以去做自己的事情，我一直在忙，想起來了就去按下煮飯鍵，反復了九次。我覺得至少也要按下六次才會比較安心。最後你會聞到香味一陣一陣的飄出來，鍋底還是會有一些液體的油脂滲出，土豆和蘿卜也爛熟，這時雞肉就可以出鍋了。
出鍋：打開鍋蓋，稍微晾一下，然後小心的取出雞肉（不要燙到了），揭掉錫紙，烤雞散發著迷人的香氣等著你，再看看一起烤的土豆，也熟了。
⑵ 不用烤箱烤雞的家常做法怎麼做好吃
【咖喱烤雞】 原料： 三黃雞 1隻 咖喱粉 1包 姜蔥蒜 適量 生抽 3勺 白酒 2勺 鹽適量 製作：1. 將三黃雞和蔥姜蒜放入盆中， 加入適量的鹽和生抽、白酒；
2. 再加入咖喱粉；
3. 拌均勻後用叉子在雞表面上扎些小孔；
4. 再帶上一次性手套幫助按摩均勻， 腌制三個小時以上；
5. 將姜蔥放入電壓力鍋中墊底；
6. 再將腌制好的三黃雞放在上面;
7. 按下壓力鍋上的無水焗的功能鍵；
8.時間到， 這香噴噴的「咖喱雞」就做好了。
⑶ 烤雞需要怎麼做才能做到好吃
主要原料
雞肉（雞翅、雞腿或整雞）1000克 果木香熏腌料 40克 其他配料: 水（冰水或涼水）70克 老抽1克/每100克原料肉 製作烤雞的原料(11張)1克/每100克原料肉 腌制比例：腌料：水：原料肉＝4.0 : 7.0 : 100
詳細步驟
第1步:雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍後、洗凈、備用。
第2步:按比例將腌料、輔料與水稱量後混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使腌制液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鍾，以便入味均勻。 第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。 第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鍾，再轉為200℃烤3分鍾即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鍾左右。 建議烹制時間和方式： 備註：若烤雞腿或整雞，請適當延長烤制時間以確保成熟： 雞腿：30分鍾左右 整雞：1小時左右
⑷ 不用烤箱,怎麼做烤雞脖子
微波爐烤「雞脖子」
材料
雞脖子，蜂蜜，鹽，燒烤料，蚝油，洋蔥，鹽，油
做法
1.雞脖子加入鹽，油，燒烤料，蚝油，油，洋蔥汁腌制二小時入味。
2.把雞脖子擺在烤盤上，刷上蜂蜜，用微波爐的燒烤檔烤八分鍾，翻面再烤八分鍾，根據微波爐的功率自己調節燒烤時間。
3.烤透後撒上芝麻和孜然再烤二分鍾即可。
微波爐烤雞脖
原料：蒜蓉辣醬、料酒、鹽、雞精、芝麻、孜然粉、咖哩粉、蜂蜜
做法：1、將雞脖子反復清洗直至發白，瀝干水備用
2、將洗好的雞脖子用原料中所列的調料腌制
3、腌半個小時後，將雞脖子放到微波爐烤架上，進爐嘍
4、高火烤五分鍾，翻面，高火再三分鍾，再灑一遍芝麻，再兩分鍾，成嘍
⑸ 不用烤箱，怎樣做烤雞翅
食材明細
雞翅300克
蒜香烤肉醬20克
蔥姜適量
孜然粒適量
食用油適量
蒜香口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
9
撒上孜然粒。蓋上蓋子，煎烤5分鍾。用筷子能夠扎透即可。
烤雞翅的做法步驟
小竅門
沒有竹簽也可以不串，電餅鐺一定要蓋上蓋子煎烤。
使用的廚具：電餅鐺
所屬分類：熱菜