❶ 如何才能將糖醋蓮藕這道菜做的好吃
蓮藕洗凈切薄片,用清水加少許白醋泡10分鍾，將藕片瀝水後，用開水汆一下撈出盛盤，調汁：少許鹽、白醋適量、白糖適量，少許姜沫，少許香油。將調好的汁到入汆好的藕片中即可。
❷ 炒糖醋藕片怎麼做好吃
糖醋藕片的做法
首先取一段蓮藕，大約半斤左右，然後將蓮藕用刀刮皮並清洗干凈，然後將藕用刀切成片兒留以備用。然後將大蒜拍扁切碎。再將香醋，食鹽，白糖以及生抽和雞精進行混合，將其調成醬汁，然後將在鍋里倒入油，加熱，然後加入拍好的蒜進行爆香。再加入藕片翻炒，直到藕片八成熟。再在鍋里倒入醬汁進行翻炒，直至醬汁變得黏稠。注意最後上盤的時候要快，否則藕片就不脆了。
糖醋藕片的營養價值
糖醋藕片，不僅吃起來清脆爽口，而且具有非常高的營養價值。生吃蓮藕可以幫助我們清熱生津，具有非常好的涼血止血的功效和作用，而煮熟吃蓮藕則具有非常好的健脾養胃、養氣血的功效。在蓮藕中富含豐富的澱粉，蛋白質，維生素以及脂肪碳水化合物和多種的礦物質，無論是老少皆可使用，夏天吃蓮藕有非常多的功效和作用，由於蓮藕汁液豐富，所以對於夏天的一些口乾舌燥失眠等火氣比較大的表現的症狀，效果非常的好，對於那些特別容易出現口渴煩躁的人來說，可以將蓮藕，甘蔗，荸薺，梨和麥冬等榨汁飲用。另外蓮藕中含有鞣質，這種物質具有一種獨特的清香，對我們具有非常好的健脾止瀉的功效和作用，而且還能夠幫助我們促進食慾，幫助消化，對於夏天的一些中暑腹瀉等食慾不佳的症狀具有非常好的治療的功效和作用。另外蓮藕還具有止血的功效和作用，因為蓮藕中含有維生素c，種物質能夠幫助我們收縮血管，可以用於涼血止血。蓮藕也具有化瘀的功效和作用，將蓮藕生吃，能夠幫助我們破血化瘀，消腫解毒。
糖醋藕片的宜忌人群
上面給大家介紹了很多關於蓮藕的營養價值，可以看出蓮藕的營養價值十分的豐富，對我們的身體也有十分多的功效和作用，但是並不是所有人都適合吃點，給大家介紹一下哪些人適合吃，哪些人不適合吃蓮藕。事實上一般的人群都可以食用蓮藕，而且也對於我們的身體有非常多的功效和作用，特別是對於那些老幼婦孺以及體弱多病的人來說，非常適合，另外那些患有高熱的病人，或者患有高血壓以及缺鐵性貧血的人來說，蓮藕也是一種十分有效的食物，不過也並不是所有人都適合吃蓮藕，蓮藕偏涼性，所以對於產婦來說就不適合吃。盡管蓮藕生吃比較清脆爽口，但是對於我們的脾胃也具有一定的壞處，特別是那些脾胃消化功能低下的人來說，並不適合生吃蓮藕。
孕婦可以吃糖醋藕片嗎
孕婦在懷孕期間飲食要十分的注意，既要吃得多樣又要注意是否能吃，對於自己的身體以及胎兒的身體是否有好處，那麼孕婦到底可以吃蓮藕嗎?蓮藕是我們生活中經常吃到的一種食物，所以下面來給大家介紹一下孕婦到底是否適合吃蓮藕。事實上蓮藕的營養價值十分的豐富，其中含有非常豐富的營養物質，包括蛋白質，澱粉，維生素c以及各種的氧化酶，而且蓮藕中的含糖量也比較高，生吃蓮藕不僅可以幫助我們清熱解煩，解渴而且榨汁的功效更加有效一些，事實上懷孕期間是完全可以吃蓮藕的。尤其是蓮藕湯，對懷孕期間的婦女來說，具有非常多的營養成分。比如喝一些蓮子紅豆蓮藕粥，可以幫助孕媽媽和寶寶提供身體所需要的鐵質，而且蓮藕排骨湯中含有豐富的維生素b以及少量的礦物質，包括鈣、鐵、磷、鈉等，可以給孕婦以及寶寶提供能量和代謝的需求，而且還具有非常好的安神靜心的功效和作用，對於那些懷孕後由於太火比較旺所引起的胎毒性青春痘，具有非常好的緩解消炎的功效和作用。
不過對於懷孕的女性來說，在挑選蓮藕的時候要注意一些事項。在挑選藕的時候，一定要會挑。市場上會經常出現的那種非常白又非常干凈的蓮藕，其實這樣的反倒是不好的，很多情況下都是商家用化學漂白液漂白之後的產品，所以不建議大家選擇，另外懷孕的女性，在選擇的過程中要選一些有一點發暗的蓮藕，這種情況是自然現象，這樣的蓮藕才是天然的，沒有經過加工。另外在吃蓮藕的時候要記得不要吃藕盒，因為藕盒是經過加肉炸過的，這會讓蓮藕失去其原來的營養價值，對於孕婦來說並沒有太多的好處。另外孕婦如果感覺口渴或者不適的時候，也可以選擇吃一點新鮮的蓮藕，因為蓮藕能夠具有非常好的生津的功效和作用，不過還是最好做熟了吃，因為做熟了可以起到殺菌消毒的功效喝作用。
❸ 怎麼燒糖醋藕好吃
糖醋藕怎麼炒好吃？
糖醋藕是一道用嫩藕烹飪而成菜品。糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，清香適口，酸甜開胃。推薦兩道本菜的做法《糖醋嫩藕》-做法一涼拌、《糖醋嫩藕》-做法二小炒。
❹ 怎樣做糖醋蓮藕
菜系及功效：孕婦菜譜
糖醋蓮藕的製作材料：
主料：蓮藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精鹽1克,花椒10粒,蔥花少許。
糖醋蓮藕的特色：
此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血葯物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產。
教您糖醋蓮藕怎麼做，如何做糖醋蓮藕才好吃
1、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗干凈。
2、炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。
❺ 糖醋蓮藕怎麼做好吃
糖醋蓮藕
秋季很適合吃蓮藕，此時的蓮藕鮮嫩可口，廣州人常用蓮藕煲湯，燉湯，另一道很有名的素菜荷塘小炒也用到嫩嫩的蓮藕片。這個秋天，喝喝蓮藕排骨湯，可以改善睡眠品種。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動物硬化，改善血液循環，有益於身體健康。蓮藕還有健補脾胃的作用，能增進食慾，補充營養，健腦益智。我發揮我的想像力，用了萬能糖醋汁把蓮藕燒得酸甜可口，很討家人喜歡，素菜也能下飯，也能食慾大增。
主料
蓮藕500克
輔料
胡蘿卜1根 姜10克
蒜15克 醬油2勺
砂糖3勺 白醋4勺
清水5勺 番茄醬2勺
玉米澱粉5克
糖醋蓮藕的做法步驟
1. 准備： 蓮藕和胡蘿卜削皮，滾刀切塊，把醬油、砂糖、白醋、番茄醬等等調勻成糖醋汁。
2. 燒沸水後放入蓮藕和胡蘿卜煮片刻，斷生後瀝一下水分。
3. 炒鍋放入金龍魚黃金比例食用調和油，燒熱後爆香姜蒜蓉，放入胡蘿卜塊和蓮藕塊，煸炒。
4. 放入糖醋汁，拌勻後轉中小火，讓胡蘿卜和蓮藕吸收糖醋汁。
5. 最後放入水澱粉炒勻，撒上蔥粒即可上桌。
小貼士
糖醋汁很容易記憶，1料酒 2醬油 3砂糖4白醋 5清水，這是萬能糖醋汁配方，我用的勺子分量10ML，個人覺得蔬菜不用放料酒，放了點番茄醬讓它味道更濃郁，色澤更艷麗