1. 粉絲怎麼做好吃又簡單
主料
粉絲
250g
豬肉末
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
耗油
適量
生抽
適量
黃豆醬
適量
姜
適量
蒜
適量
青椒
半個
紅椒
半個
步驟
1.准備：粉絲、青紅椒、姜蒜、瘦肉
2.青紅椒切丁
3.粉絲冷水泡軟
4.肉末備用
5.肉末加生抽、胡椒粉、澱粉
6.腌制10分鍾
7.起鍋滑肉末
8.加蔥姜
9.加高湯（或清水）再入泡好的粉絲
10.加入黃豆醬
11.調入生抽、耗油、少許鹽
12.加青紅椒，少許澱粉勾芡收汁，撒雞精淋香油出鍋。
13.上鍋咯
2. 涼調粉絲怎麼做好吃竅門
這個能否粉絲的做法，其實還是可以的，具體做的歡迎很是特別能可以好的一個做法，具體的做的話還是的
3. 粉絲怎麼燉好吃
做之前，要准備好材料，適量的粉絲、豬肝、粉腸，調料蔥姜蒜等。把所有材料洗干凈，把粉絲放在水裡泡一下，最好用熱水，大概30分鍾，當它變軟之後就可以了。然後把其他調料切小剁碎，放在一邊備用，再把豬肝、粉腸切成小，最好均勻一些，口感會更好。加點生抽、料酒去腌一下，大概20分鍾，放在一邊備用。
再把番茄切成片狀，把青菜切成適當的長度。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些調料，姜蔥蒜放進去，有香味出來時，把番茄放進去，翻炒均勻。半熟後，加入適量的水，大火煮開後轉小火，放入粉絲、豬肝，蓋上蓋子，煮兩分鍾。再把青菜放進去，熟了後，加點鹽，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，豬肝和粉腸要煮久一些，不要半熟就吃，對身體不好，會有很多細菌，吃多了，很容易生病。
還有另外一種做法，也非常美味。做之前，要准備好材料，適量的粉絲、白菜、金針菇等，調料姜蔥蒜等。把所有材料洗干凈，把粉絲放在水裡泡一下，當它變軟之後就可以了。再把白菜、金針菇的根去掉，放入水裡泡一下，大概5分鍾，用清水洗幾遍，瀝干水分，放在一邊備用。然後把火腿切成片狀，最好薄一些，把番茄切成片狀。然後放適量的水進鍋里，把姜放進去。煮開之後，放入番茄，一分鍾後，放入粉絲、白菜，大概三分鍾。放入其他材料，蓋上蓋子，用小火煮10分鍾，熟了後，加點蔥花、鹽，攪拌均勻，就可以吃了，非常簡單
4. 細粉絲怎麼煮好吃又簡單
粉絲有很多種寬的粉絲，粗粉絲和細粉絲，不過很多人都特別喜歡吃細粉絲，口感很筋道和其他的粉絲品種口感上會有很大的區別，關於粉絲的吃法有很多，一般都是做湯或者炒菜為主，比如酸辣牛柳細粉，聽名字覺得會很好吃，特別適合比較重口味，愛吃酸辣的人。
酸辣牛柳細粉
材料
牛柳260公克，新鮮巴西蘑菇60公克，蕃茄40公克，魚丸40公克，冬粉100公克，辛香料：15公克，西式牛骨高湯1300cc，檸檬葉5公克，辣椒3公克，南姜8公克，配料：8公克，鹽6公克，魚露10cc，檸檬汁8cc，香菜5公克
做法
1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鍾後再撈棄所有菜渣即為高湯。
3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。
油豆腐細粉湯
材料
油豆腐、豬血、粉絲、香菜、高湯、鹽巴和雞精
做法
1、粉絲實現清水浸泡。
2、豬血切成方塊，沸水焯一下。
3、香菜清洗干凈，切段。
4、高湯（排骨湯就可以），放在沙鍋里，燒開。先下油豆腐，再下粉絲，繼續大火燒開。
5、最後放豬血，出鍋前撒上香菜、鹽巴和雞精即可。
黃牛肉細粉
材料
A.牛里肌肉1000公克，米酒45cc，淡色醬油45cc，玉米粉30公克，香油30cc，B.芥蘭菜80公克，油豆腐400公克，冬粉120公克，C.中式牛骨高湯4500cc，姜絲30公克，蔥絲30公克，辛香料：25公克，香油25cc，白鬍椒粉15g，米酒80cc
做法
1.將牛里肌肉以刀背略為拍松，逆絲切條，與米酒、淡色醬油、玉米粉一起拌勻入味後，加入香油再拌勻備用。
2.冬粉以冷水泡軟，再以滾水汆燙至透後，撈起放入湯碗內備用。
3.將中式牛骨高湯與所有辛香料一同煮沸後，放入作法1的牛里肌肉、油豆腐、芥蘭菜汆燙至熟，並撈起放在作法2的冬粉上。
4.於作法3的碗入淋上作法3煮沸的紅燒湯汁，食用前放入蔥絲、姜絲即可
5. 怎樣煮粉絲好吃
蟹塊粉絲煲
原料:大閘蟹3隻,水發粉絲350克,大白菜250克,小紅椒3隻,海鮮醬50克,乾麵粉、蒜泥、生薑、青蔥、生抽、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量。
製作:(1)蟹洗凈去雜,每隻分切成8塊,切面沾上乾麵粉;大白菜切成蟹塊大小。(2)炒鍋加油10克,爆香蒜泥、薑末、椒丁,下海鮮醬炒香,推入粉絲、白菜炒勻,盛於煲中。(3)炒鍋另加油20克,爆香薑片、蔥段,將蟹塊沾粉面向下煎至金紅色。煎完烹酒略燜,蓋於白菜、粉絲上。(4)煲中加鮮湯250克,旺火煮沸,淋少許酒調味,改中火沸煮約5分鍾,撒上蔥末即成。
特點:鮮香微辣,蟹肉嫩,粉絲爽。
涼拌粉絲
做法:
1.粉絲,黑木耳用開水泡開,胡蘿卜切細絲,用沸水燙熟。蛋皮和黃瓜也切成細絲備用。
2.泡好的粉絲濾去水分稍稍剪斷,以方便食用。黑木耳也同樣濾去水分,切成細絲。
3.早容器里放入所有材料,加調開的芝麻醬,醬油,香醋,麻油,一點點豆瓣醬,或者辣油和碾碎了的芝麻,將調料和材料均勻的拌開即可。
麻辣粉絲
原料: 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分
製法: 先將粉絲用開水泡軟,切成二寸長的段放盤內。用碗一隻,放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢,調成鹵汁,澆在粉絲上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌勻即成。
特點: 此菜是四川風味,味重麻辣,佐酒最宜。
松仁粉絲的做法
原材料:松仁10克、乾粉絲75克、生薑10克、蔥5克。 調味料:牛油20克、豆瓣醬10克、鹽5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。
做法:
1、松仁用油炸熟,乾粉絲用濕水泡透,生薑去皮切粒,蔥切花。
2、燒鍋下牛油,放入姜粒、豆瓣醬炒香,加入發好抹乾水份的粉絲炒透。
3、粉絲炒透後,再加入鹽、味精、白糖、麻油、蔥花、翻炒數次、淋入麻油出鍋裝碟,撒上松仁便可。
山東酸菜粉絲
材料:酸白菜一袋,木耳1朵 姜1片 辣椒兩支 粉絲1把
調味料:花椒粒1/2大匙 糖1小匙 鹽1/2小匙 素高湯1碗 香油少許
加工方法:
1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末,粉絲浸水泡軟用剪刀剪段備用。
2、起1大匙油鍋,用小火炒香花椒,將花椒粒取出;再爆香薑末,下酸菜入鍋拌炒。
3、再加入木耳末、辣椒末、素高湯及粉絲同燒,以糖及鹽調味,起鍋前淋下香油即可。
酸辣粉絲湯
主 料:
粉絲約85克,肉絲約180克,甘筍絲、榨菜絲各1湯匙,冬菇4隻,清水6杯,韭黃約85克。
配 料:
調味料:豆瓣醬1湯匙,鎮江醋2湯匙,
鹽1/2茶匙,鮮露1湯匙,生抽1茶匙,麻油少許。
做 法:
1、 粉絲用清水浸半小時,略剪短度。
2、 肉絲加生抽1茶匙,生粉、麻油各半茶匙拌勻。
3、 冬菇浸軟去蒂,切絲,韭黃切段。
4、 清水煮滾加入肉絲及冬菇絲,候再滾起即將粉絲、甘筍絲、榨菜絲及調味料加入,再滾時灑上韭黃,即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料:切掉一半並且洗凈的扇貝若干(買的時候可以讓魚店老闆加工好),粉絲,蒜,姜少許,蔥少許
調料:鹽,生抽(可選),植物油
做法:1、粉絲用水泡軟,蒜、姜、蔥切末,把它們拌在一起,加鹽,還可以加適量的生抽。
2、將拌好的粉絲鋪在貝肉上,將扇貝放入盤子。
3、加蓋隔水蒸大約5分鍾取出,淋上少許明油就大功告成了。
肉末粉絲煲
原料:豬肉150g,粉絲250g,醬油15g,蔥花15g,薑末10 g,紅椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精鹽5g,黃酒15g,澱粉50g,芝麻油10g,精製油50g.
做法:
將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁;粉絲用沸水浸泡至軟.炒鍋置火上,下精製油,油熱時倒入肉末,薑末及一些蔥花,煸炒至肉末鬆散成熟,加入黃酒,醬油,白糖,略加些水,椒粉調好味,將干澱粉調稀色緊芡汁,盛入煲中,再撒上蔥花,紅椒末,淋上芝麻油,置火上將煲燒沸,煲底墊上小圓盤,即可上桌。
粉絲椰汁鱔片煲
主料:
黃鱔12兩,粉絲2兩,姜1片,干蔥2棵,芫茜少許。
調料:
鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少許,椰汁3/4杯。
腌料:
生抽2茶匙。
做法:
1、粉絲洗凈浸軟濾干水份。
2、黃鱔起骨,放入大溫水中拖水取出,用清水洗去粘液,濾干水份。
3、將鱔切段(2寸長),加入腌料拌勻,放入熱油中泡油後撈起,濾干油份。
4、干蔥切粒與薑片同放入煲內,用少許油爆香,放入調味料、粉絲,將鱔片放面。
5、將上項材料用中火者至沸起,加入蕪茜即可上桌供食。可再以適量芫茜飾面。
6. 粉絲怎麼煮好吃又簡單
有菜有肉是一個家庭餐桌的必備，畢竟葷素搭配健康美味，很多人在吃慣了大魚大肉之後，都特別惦記一些家常的小炒菜，像包菜炒粉絲、醋溜土豆絲、干煸四季豆都受到很多人的喜歡，尤其是對於素食主義者而言，更是情有獨鍾。
第六步，待水開以後，把泡在白醋水裡粉絲取出來下鍋，不斷翻炒均勻，炒至變色後即可出鍋。
溫馨小貼士:已經泡好的粉絲，下鍋焯水時間不用很久，容易斷。在焯水之後，一定要用白醋水再浸泡一下，白醋不用很多，放白醋水是為了防止結團炒不開。
7. 粉絲怎麼煮好吃,帶湯的那種
紅薯粉 一份
辣椒油 1大匙
醋 1大匙
生抽 1大匙
香油 1小匙
糖 1/2小匙
鹽 1/2小匙
花椒粉 1/2小匙
酥黃豆 1大匙
香芹碎 1大匙
碎米芽菜 1大匙
做法
鍋中燒開水，下入紅薯粉絲煮5分鍾左右。
利用煮粉絲的時間，取一隻大碗，調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用。
將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調好調料的碗中。
撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用。
小貼士
1大匙=15ml，1小匙=5ml。
碎米芽菜是用芥菜剁碎腌漬成，有賣一小包一小包的，鍋中放油炒過後食用，可省略。
喜歡可放點綠葉菜在裡面。
8. 粉絲怎樣做好吃又簡單的方式
【食材】
今天為大家介紹一道新菜，叫做炒酸辣粉絲，喜歡吃辣的朋友們可以學習哦。炒酸辣粉絲過程簡略，所用到的食材也比較簡略，關於不常下廚的新手來說，做起來也沒什麼壓力，沒事可以自己在家做著吃。用到的食材包括：粉絲、蔥姜蒜、辣椒、醋、包菜以及常用到調味料就可以了。
【處理食材】
將蔥、姜、蒜以及辣椒切好，放置盤是備用，可以適量的准備一些花椒、八角，不太喜歡的也可以不放; 將包菜洗凈、切成絲備用; 將准備好的粉絲，溫水泡一下。
【第一步】
在鍋中倒入適量的油，等油熱後，加入事先准備好的蔥姜蒜、辣椒爆炒一下，炒至蔥姜蒜發黃、辣椒味出來即可;
【第二步】
將包菜絲倒入鍋中翻炒兩下;
加入適量的鹽、醋;
【第三步】
倒入粉絲開始翻炒，等粉絲差不多熟的時候，加入適量的調味料，翻炒均勻即可，下面就剩下出鍋、將盤了。
【總結】
其實這道炒醋辣粉絲是非常好做的，就算是沒有做過菜的人，只需跟著過程出能做出來，要害仍是要看掌握放鹽、醋的量，如果掌握欠好的話，主張能夠先少放一些，等差不多快熟的時分，嘗一下滋味，淡了能夠加點鹽，覺得酸味不夠再加點醋翻炒一下就能夠了。期望大家都能做出來自己期望的菜!
9. 粉絲怎麼煮好吃
材料：
乾粉絲150克
食用油、蔥、姜、鹽、醬油、蚝油、辣椒粉、胡椒，各種調料不需要太多，少許即可。
製作過程：
1、乾粉絲加入開水泡軟備用（大約半小時）。姜、蔥切末備用。
6、在鍋上再翻炒均勻後起鍋，這里注意是沒有加水噢，加水粉絲會膨脹，會沾在一起，這樣不易粘在一起，一條一條的非常清爽。