A. 鹵面怎樣做才能好吃呢
相片作為一個山東人，對麵食可以說是非常的愛，尤其是面條這種食物，小編認為有湯有水的，真的是絕了絕了，而且呢小編對於打鹵面的熱愛 不只是一點點，今天小編想跟大家分享幾個做打鹵面的小妙招，快和小編一起學起來吧。
打鹵面從一定程度上來說也是一個十分具有混搭精神的東西因為從打鹵上面來講，你無論選擇什麼樣的蔬菜和食材去做的話，都會比較好吃，但是現在有很多固定的搭配 也是非常不錯的，而且也不用動腦筋，只需要跟著做就好了，所以如果說你喜歡創新的話，也可以去試試，如果不喜歡的話，就可以按照我們比較傳統的青椒肉絲面 西紅柿雞蛋面等等。
B. 如何做鹵面才美味
方法：鹵面的做法很多，其中比較著名的就是打鹵面，先將各種食材整理好，起鍋燒油後將其煮熟，最後燒開水熟面條，面條煮熟後再將食材放在上面就可以食用了。
輔料及食材：面條300克，杏鮑菇一個，尖椒一個，蔥一小段，調料適量，姜一小塊
1、准備好杏鮑菇一個、尖椒一個、蔥一小段、醬適量
注意事項
1、關鍵是面條鹵做的可口就很好吃了。面煮得不要太軟，煮好取出過水。
2、喜歡吃涼的就把開水多涼一會，盡量不要用冷水過。
C. 河南的鹵面放什麼菜做出來最好吃
1.蒸鍋放水，加上籠屜把自己壓好的面條抓散後放在籠屜上，鍋蓋用籠布包好，不讓鍋中的熱氣跑掉，大火20分鍾後改中火20分鍾關火即可。註：面條必須是薄的，要嗎就是最細的，總之就要怎麼細怎麼來，要的是時間來蒸，怕厚了不好熟。
2.五花肉切片待用，四季豆摘好，辣椒洗好切好，番茄一個切薄。
3.熱鍋多放油，加入蔥姜蒜辣椒段爆炒，放入切好的肉片翻炒，加鹽，味精，南德，老抽等的什麼調料，肉片變色後放入四季豆煸炒，之後放入青椒段或紅椒段，四季豆不好熟，在炒時間可加水少許後炒至熟。
4.菜熟後改中火，面條從籠屜取開，放到炒好菜的鍋內和菜同時翻攪開，邊翻邊往開了攪，最後等攪開了也就好了，就可以吃了。很好吃的，這是個人經驗。希望能幫到你。。
D. 面條配什麼菜好吃
面條的吃法很多。我在家都是把面條煮好。涼水裡過下。炸肉醬。拌著吃，簡單的炸醬面。
也可以做熱湯面。小白菜，油菜，菠菜。都可以用作配菜。去超市買大骨調料粉。油燒熱，放蔥姜，放大骨調料粉。填湯。湯開下面條。出鍋前放入配菜。任一款都可以。放點紫菜。香菜。海米。林少許香油。吃吧
E. 怎樣做鹵面好吃又簡單
正宗的河南路面
材料：
面條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
調料：
老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個。
做法：
1、面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面，但也不是水份很大剛擀出來的面條，看圖吧！
2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入面條蒸10分鍾。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，蔥斜切片。
6、蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼。
7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻（防止後面拌面條的時候面條弄的濕漉漉的，防水哈！）。
8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。
9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。
10、轉中火放入蔥蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分鍾。
12、加入豆芽，蒜薹繼續炒一分鍾。
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關火(這時候的菜還沒有熟，要的就是這效果）。
14、把面條倒入鍋內，用筷子拌勻（按照我說的放水，最後拌好鍋內是沒有多餘的水份滴）。
15、拌好的面條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鍾即可！（面條蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
別看寫了這么詳細，其實很簡單，沒有注意事項，只要按照我說的做，100%成功！
F. 做打鹵面都放什麼好
打鹵面的鹵可以根據自己喜好任意搭配，簡單好做，做法多樣風味不一，用料也多種多樣，家家戶戶不同的調味，形成了不同特色，鹵可以經常變花樣，不同食材搭配，常常有不同口感，永遠也吃不膩的節奏啊!
5，如果是自己和面做手擀麵，和面時加一點鹽和雞蛋，那樣做出來的面條一定是非常勁道的。
G. 肉鹵面需要什麼配菜最好吃
好吃的鹵面的做法步驟
1. 原料 面條 我是在市場上買的那種已經蒸過的面條，就是那種做炒細面那種面條，買不到這種面條的可以自己蒸
一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻（防止後面拌面條的時候面條弄的濕漉漉的，防水哈！
2. 雞精一勺 八角2粒 香葉5片 干辣椒5個 蔥 蒜 老抽 肉丸 （本來用五花肉會更好的，我嫌麻煩就用了之前炸好的肉丸）
3. 配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我愛吃菜，所以菜就放的多。
4. 鍋內放油下香料炒香
5. 因為都叫不好熟，所以先下鍋多炒一下。
6. 然後再下蒜薹與豆芽
7. 炒2分鍾左右導入適量老抽，雞精，我還加了點蚝油，這個加不加都無所謂，還有加入小半碗水，以沒過菜得四分之三為准
8. 開大火讓菜菜們在鍋里翻滾一下，哈哈
大火燒個2分鍾關火，把之前准備好的面條和鍋里的湯汁菜菜和勻
9. 上蒸鍋，先把水燒開，外面飯店都是在蒸屜上面鋪荷葉，俺們家沒有那個玩意，現學現用我就用圓生菜葉子代替的，蒸晚還能吃哦，如果用蒸布的話會 把紗布染色
10. 把和好的鹵面到上去蒸10分鍾左右
11. 蓋鍋蓋，大火蒸10分鍾，美味就出鍋了，哈哈，在配上一點油潑辣子，用陝西話說就是 聊咋咧
小貼士
最後放點陝西的油辣子，配上大蒜就著吃。美的很
望採納，謝謝！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
H. 蒸面條配什麼菜最好吃
北方蒸面條的配菜就有很多，尤其是夏季的茄子和豆角，冬季的白菜和菠菜，再加上牛肉，美味妙不可言。
I. 用雞塊做打鹵面配什麼菜好吃
整雞一隻或雞腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法：
1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色後撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段,姜蒜切片。
2.鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味後倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃後倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻後起鍋即可。
注意：
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,不過為了原汁原味的體現這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。
2.炸雞前往雞肉里撒鹽,一定要撒足,如果炒雞的時候再加鹽,鹽味是進不了雞肉的,因為雞肉的外殼已經被炸干,質地比較緊密,鹽只能附著在雞肉的表面,影響味道。
3.炸雞用的油一定要燒得很熱,否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的,就算等了半天炸幹了,那就真的是幹了,一團死肉,很難吃,完全沒口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,裡面還相對較嫩。