A. 蕎麥面條最簡單有好吃的做法是怎麼做的
材料
手擀麵條 或者掛面適量
蕎麥面150克 小麥粉250克 鹽3克
五花肉200克 雞蛋2個 黑木耳少量 口蘑幾個（就是那種純白色的蘑菇，裡面硒含量很高，抗癌食材）黃花菜少量 胡蘿卜幾片，韭黃少量，香蔥，香菜少許，薑片少量，郫縣豆瓣少量，香麻油少量，鹽，雞精，八角一個
做法
1 自製的手擀麵（蕎麥面條，麵粉混合加入鹽面要和的硬一些，醒半個小時，然後揉面，擀出薄片，波浪型疊起來，切成面條），或者買店裡壓好的面條。掛面也可以放入熱水裡煮熟，放到碗里備用
2 用薑片爆香熱油，然後加入五花肉丁，加入切碎的郫縣豆瓣，八角一個，炒到肉變色
3 把雞蛋提前攤成雞蛋薄餅，然後切成菱形片備用，把胡蘿卜切菱形片，黃花菜和木耳用水發好，口蘑切片
4 在已經爆香的五花肉里，加入胡蘿卜片，黃花菜段，木耳，還有口蘑片，加入熱水做成湯汁
5 湯汁煮開，加入香蔥，香菜，雞蛋片，和韭黃。最後 加入鹽和少許雞精
6 把這個混合湯汁澆在已經煮好的面上
小訣竅
做湯汁的時候，放入調料的順序要掌握好，例如雞蛋皮，香菜，香蔥，韭黃要最後放，放早了，味道就不鮮美了。放水的時候要根據面量控制
B. 蕎麥掛面怎麼做
西紅柿雞蛋面啊，其實最好的就是把面煮開了剛撈出來，然後再做好醬料，把面調進來是非常美味的。
C. 蕎麥乾麵條怎麼做好吃
主料蕎麥面100g紅辣椒2小根
紅辣椒洗凈後斜切成片
鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入
開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鍾左右，至挑起面條能輕松夾斷即可
撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可
5
如果是夏天吃，可以在蕎麥面煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。
D. 蕎麥面條怎麼做才好吃
黃瓜蛋皮涼拌蕎麥面條的做法：
主料：蕎麥面300g、雞蛋4個、黃瓜1根。
輔料：油適量、鹽適量、生抽6g、香醋5g、油辣子1勺。
1、蕎麥面。
E. 蕎麥掛面怎麼做好吃
香辣蕎麥掛面
原材料：蕎麥掛面100克，小辣椒2小根，黃瓜絲少量，一湯匙植物油，白醋2湯勺，生抽醬油2湯匙，糖一茶匙，一點點鹽，一勺子油辣子。
作法
（1）小辣椒清洗後修邊一片。
（2）鍋里加冷水，這時蕎麥掛面一起放進。開火災燒開即熄火，蓋不必開啟燜5分鍾上下，至挑動鮮面條能輕輕鬆鬆夾斷就可以。
（3）撈起來蕎麥掛面涼干水分，澆上一湯匙植物油翻拌後，加入白醋、生抽香油、糖、鹽和油辣子翻拌。
F. 蕎麥掛面怎麼做好吃吃法
煮著吃、拌著吃，想怎麼吃就怎麼吃
G. 干蕎麥面條怎麼煮竅門
主料蕎麥面100g紅辣椒2小根
紅辣椒洗凈後斜切成片
鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入
開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鍾左右，至挑起面條能輕松夾斷即可
撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可
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如果是夏天吃，可以在蕎麥面煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。
自古以來，蕎麥在日本人的飲食習慣中，都是不可或缺的料理，至今也是日本人常吃的一種和食。
冷湯蕎麥面
by：舞之靈
蕎麥面材料：蕎麥粉300g 麵粉200g 鹽5g 水 190g
輔料：午餐肉 胡蘿卜 雞蛋 杏鮑菇 萵筍
做法：
1 將蕎麥面材料都一起放入攪拌機中揉成團，也可以手揉
2 用壓面機反復壓成片狀，再壓成條狀
3 大約15分鍾就可以做成一大盤的面條了，
4 這樣分量夠一大家子5口人的早餐吃了
5 接著准備輔料，將萵筍和胡蘿卜都去皮然後切片，午餐肉也切片，杏鮑菇洗干凈了也切薄片，另外准備白水煮蛋，蛋煮好冷水浸泡幾分鍾取出來就容易去殼了，然後切厚片備用
6 接著我們開始煮麵條了，等深鍋裡面水燒開了，放1小勺的鹽
7 然後將蕎麥面放入煮，看見水再次開了等1分鍾
8 然後撈出來放入涼水中過涼下撈起來
9 另一邊烤盤放上杏鮑菇、午餐肉、胡蘿卜和萵筍煎香即可
10 在大碗中加入煮麵的湯或者開水也成，放點鹽、雞精和幾滴香油調味，口味重的可以另外放點辣椒油也成，總之適合自己口味就可以
11 接著將過涼的面條放入，上面擺上所有的輔料，紅綠相間，營養又好吃，上桌就讓人口水忍不住了
12 面條勁道順滑，一碗下肚營養又頂飽
H. 蕎麥掛面怎麼煮好吃竅門
蕎麥掛面在煮的時候應該多煮一會，因為蕎麥掛面比較硬，煮時間短了比較硬胃口不好的吃了會很難受的，煮的時候中間點幾次涼水，用筷子一夾就斷了，這樣就可以了，可以做西紅柿雞蛋面，味道還是不錯的。