⑴ 炸油餅怎麼做又軟又好吃視頻
食材：麵粉：300g/乾酵母：3g/小蘇打：1.5g/鹽：1小勺/糖：1小勺
方法/步驟：
1、首先准備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻
⑵ 肉油餅怎麼做又軟又好吃竅門
油餅面有兩種發法，一是老酵發面和乾酵母發面，二是死面也叫燙面做法。老酵母發炸油餅面主要開水發面，發面放鹼也很難掌握，新手不容易做。
死面油餅發軟的重點在和面，一定要使用八十度左右的水和面，夏天水溫可以低點！加適量泡打粉！這樣的面團做出來的油餅宣軟好吃，涼了也不發硬！死面油餅和發面油餅不同，下鍋的時候，鍋里不能撒油，待油餅一面烙好的時候，稍微刷點油，反面繼續烙好就可以出鍋了！
⑶ 發面油餅怎麼做又軟又香
油餅和面時加入酵母做出來又軟又香。
准備用料：麵粉300g、黃油20g、泡打粉3g、鹽適量、水適量、白糖20g
1、准備麵粉。
⑷ 發面油餅怎麼做又軟又香竅門
你好，發面油餅的話，這個一定要掌握好那個發酵粉的配料，這樣子的話才做的比較好吃
⑸ 發面蔥油餅怎麼做又軟又好吃
首先要發面把面發好了以後。好手感舒服，手軟，這樣再用油抹上油，完了撒好蔥花，擱河沿這樣下鍋烙成小餅即可吃，柔軟舒適。我吃燙面餅也非常好吃，發面餅吃起來沒有特面面那麼勁道，但是發面餅是柔軟的，燙面餅是筋道的，各有所長。可以嘗試著做一下，祝你健康，祝你幸福，祝你快樂！
⑹ 發面油餅怎麼做又軟又香
發面蔥油餅
材料：中筋麵粉300克、牛奶180克、酵母3-4克、糖20克、蔥40克、鹽4克、胡椒粉、油少許
做法：
1、酵母加入到牛奶中，用筷子攪拌均勻後靜置十五分鍾左右。
2、將牛奶加入到麵粉中，再加入糖，用筷子攪成雪花狀，然後揉成光滑的面團。
3、揉好的面團蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至兩倍大。
4、發面的時候，將蔥洗干凈，切成蔥花，加鹽、胡椒粉和油攪拌均勻備用。
5、發好的面團取出來揉勻，搓成長條形，然後分割成十二個大小差不多的小面團。
6、面板上撒少許麵粉，取一個面團，擀成長長的橢圓形，用勺子抹上蔥油，留四分之一的地方不要抹。
7、捲成長條形，從一端盤成圓形，用擀麵杖或手稍按扁，一個蔥油餅坯就做好了。
8、按上上面的方法做好所有的蔥油餅坯，放在一個大盤子中，用保鮮膜蓋起來，放入冰箱冷藏過夜。
9、平底鍋放少許油燒熱，放入蔥油餅坯，上面撒少許白芝麻，小火烙成兩面金黃即可。
⑺ 發面油餅怎麼做又軟又好吃
發面油餅，當然是把面發好，再用油還下面，擀成餅狀，烙熟即可，
⑻ 烙油餅怎麼和面做又軟又好吃竅門
烙油餅做法一，
材料
原料：麵粉
配料：油，鹽
做法
1：發好的面團，油加適量鹽放碗中備用
2：取大小一樣的面團，按成面餅
3：擀成大片，抹上帶鹽的油，再單獨抹一層油
4：沿著一邊捲起，再團成圓餅，按扁擀圓
5：電餅鐺預熱後刷上一層薄油，將面餅放入餅鐺
6：一面煎至金黃後翻面，烙至兩面金黃即可
做法二，烙香油餅
材料
普通麵粉一小碗，清水適量，鹽適量，香油適量
做法
1.將麵粉中加入適量清水揉成面團，餳至15分鍾；
2.將揉好的面團分成4份；
3.取其中一分用擀麵杖擀成薄餅，灑上少許鹽，再用擀麵杖擀平，抹上少許香油，並用刀劃一個小口；
4.順著劃開的小口疊成記扇形；
5.將扇形的面餅收成圓形；
6.將面團擀成圓餅備用；
7.餅鐺預熱後刷上一層薄香油；
8.將面餅放入餅鐺烙至兩面金黃即可。
小訣竅
經驗分享： 1、第一次和麵粉時揉時間長一些更好吃，餳好後也需再揉幾分鍾，這樣烙出來的餅更筋道； 2、薄餅擀的越薄越好，這樣出來的層更多； 3、疊好後的小餅一定要慢慢將餅的邊口往外收，這樣再次擀時才不會出油； 4、烙好一面時最好將另一面再刷上薄薄的一層油，這樣更加香，油不要太多否則很膩。