㈠ 鐵鍋燉鯉魚怎麼做好吃
黑豆燉鯉魚
營養價值:
富含蛋白質、維生素和礦物質
適宜人群:
一般人群均可食用，懷孕晚期的女性最適宜食用
紅棗黑豆燉鯉魚
所需材料
鯉魚1條，紅棗15克，黑豆30克，姜絲適量，蔥適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，香菜適量
紅棗黑豆燉鯉魚的做法
1將鯉魚處理干凈，切成段;大棗、黑豆分別用溫水泡透。
2鍋置於火上，倒油燒熱，下入鯉魚炸至金黃色，撈出控油。
3取砂鍋一個，倒入適量清水，放入鯉魚段、大棗、黑豆、姜絲、蔥段、料酒燒沸，蓋上鍋蓋，燉大約1.5小時，加入鹽、雞精調勻，撒香菜段即可。
紅棗黑豆燉鯉魚的功效與作用
紅棗具有補血養肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。黑豆具有補血安神、消腫下氣，滋陰潤肺，活血利水、養肝明目的作用的功效。鯉魚具有利尿消腫、排毒、保護血管健康、降低膽固醇和產後催乳的功效。紅棗黑豆燉鯉魚此湯具有補血安神、清熱解毒、通乳、消腫下氣、潤肺燥熱、明目健脾、益肝腎的功效。黑豆紅棗和鯉魚的搭配不僅可以有養血安神的作用，還可以提高免疫力。清熱活血，同時也可以有養肝明目的作用和效果的哦、
㈡ 怎麼燉鯉魚好吃呢
一.燉鯉魚的做法燉鯉魚美味營養，是一道家常菜，做法也簡單，為大家分享怎麼做燉鯉魚。
二.燉鯉魚塊
燉鯉魚塊的新方法，簡單還美味，每次都會吃的一干二凈
醬燒或是紅燒口味的美食總是能夠贏得一大批吃貨的芳心，濃濃的醬汁包裹在食物的表面，口感醇厚，味道濃郁，光是想想都讓人食慾大增，更別說擺上一盤紅燒某某放在你面前了。今天我們就來做一個紅燒鯉魚塊，鮮嫩的魚肉在醬汁的裹挾下更加的美味，醬汁再拌上大米飯，簡直是無限的滿足！
食材：
大鯉魚、干澱粉、生薑、大蒜、小蔥、花椒、白糖、鹽、生抽、老抽、蚝油、白酒（料酒）
做法：
1、把魚肉切成小塊，裝入盆中；
2、給魚塊中放入花椒、蔥段、薑片、胡椒粉、2勺鹽、白酒，用手抓勻，腌制30分鍾；
3、腌魚的同時，把小蔥切段、干辣椒切段、大蒜切末、生薑切末；
4、再准備一個碗，加入2勺白糖、蚝油、老抽、生抽、陳醋、兌上涼開水，攪拌均勻調成料汁備用；
5、魚腌好之後給每個魚塊表面裹上一層干澱粉。
6、平底鍋中倒油，放入魚塊，中小火緩慢煎至表面金黃（注意：待魚塊定型之後慢慢翻動）。
7、魚塊煎好之後，平底鍋中放少量油，加入姜蒜煸香，接著倒入調好的料汁，放入魚塊，小火燉煮3分鍾；
8、放入干辣椒、少量水澱粉、最後放入蔥段，輕輕翻炒，即可收汁出鍋。
㈢ 家常燉鯉魚怎麼做好吃又簡單
加強燉鯉魚的做法來說的話，對你魚的話你就可以先把鯉魚切開來以後到鍋裡面去煎煎了，以後加一些辣椒已經將沖那個。還有料酒之類的。
㈣ 西紅柿燉鯉魚怎麼做好吃，西紅柿燉鯉魚的家
主料
鯉魚
950g
輔料
油
適量
鹽
適量
西紅柿
適量
番茄醬
適量
生抽
適量
麵粉
適量
大料
適量
白糖
適量
蔥姜蒜
適量
小蔥碎
適量
清水
適量
步驟
1.鯉魚殺好洗干凈，頭尾各切一刀去掉腥線
2.表面撲點乾麵粉
3.下鍋煎一下
4.一面金黃以後翻個個，撈出來
5.西紅柿切大塊蔥姜蒜准備好。
6.原鍋油熱以後下蔥姜蒜爆香
7.加入兩個大料
8.下入西紅柿翻炒
9.再加入一袋番茄醬
10.加一勺白糖
11.加適量生抽
12.然後加一碗清水
13.水開以後加入煎好的鯉魚
14.准備點小蔥碎
15.加入適量鹽，等到湯汁基本收幹了盛出來撒上小蔥碎就可以了
小貼士
鯉魚的腥線一定要去掉。魚的表面撲點乾麵粉煎制時魚皮不會掉。
㈤ 番茄醬鯉魚怎麼做好吃
主料
豆瓣醬 番茄醬
番茄 鯉魚
洋蔥
輔料
鹽 老抽
料酒 澱粉
耗油 味素
十三香 姜
蒜 香菜
番茄醬悶鯉魚的做法步驟
1.第一步，將清理好的鯉魚在魚背上分別劃幾刀，有便於更好入味，在放入料酒 ，老抽 ，鹽 ，蒜 ，蔥 ，姜 ，放到一邊腌制半小時左右立刻
6.第六步，將做好的番茄淋在魚身上，裝盤，撒入香菜即可上桌咯。
㈥ 燉鯉魚怎麼做好吃，最最簡單的燉鯉魚的家常做法
1.准備好材料，鯉魚提前宰殺好，去鱗去腸去腥線，處理干凈。
2.香蔥打成蔥結；切少許蔥花，姜3片切絲，蒜2瓣切末。
3.往處理干凈的魚肚子內塞入蔥結，加入5g料酒，鹽1g，白鬍椒粉，姜絲，腌漬15分鍾左右去腥。
4.腌漬好的魚拿出蔥結，用廚房紙巾擦乾水分後，均勻地拍上一層薄薄的干澱粉。
5.鍋內倒油，油量沒過魚身的一半即可，加熱後，把魚放入煎炸。
6.炸至魚身兩面變黃即可乘出。
7.鍋中留適量油，把剩餘的姜絲，蔥白，蒜末爆香。
8.關火，加入適量郫縣豆瓣醬炒香。
9.加入500ml清水，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開。
10.湯汁燒開後轉中小火，把煎炸好的魚放入，再加入適量十三香。
11.為了更好地去腥，開著蓋燒魚；慢燒5分鍾左右，中途記得把湯汁均勻地澆在魚身。
12.湯汁剩餘1/3的時候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋。
㈦ 鯉魚的做法步驟圖，鐵鍋燉鯉魚怎麼做好吃
用料
野生草根鯉的魚 7斤的
八角 3-4個
姜 5-6片
蔥 2跟蔥白
醬油 蒸魚豆豉老抽適量
料酒 適量
鹽 適量
香菜 適量
糖 適量
醋 適量
蒜 適量
耗油 適量
土豆 適量
花椒 適量
鐵鍋燉鯉魚的做法
魚清洗干凈切花改刀 大鍋燒熱放油 蔥 姜 蒜 大料 花椒 糖 醋 耗油 料酒 蒸魚豆豉 老抽炒出香味放水 水量自己掌握 水開放魚用勺盛湯汁往魚身上澆 澆勻蓋蓋大火燉開
燉開以後放切好的土豆燉開 在小火燉到湯汁粘稠 放點鹽調味在大火收汁 出鍋撒香菜蔥花裝盆在來點米飯開吃吧