Ⅰ 海蠣煎怎麼煎才好吃
海蠣煎是福建一道傳統的小吃，主要以海蠣和地瓜澱粉為材料，做法有多種。偶爾去飯館吃飯經常會點海蠣煎這道菜，有的飯館會先煎海蠣和地瓜粉，快煎熟時再倒入雞蛋液煎熟；還有把雞蛋、地瓜澱粉、海蠣放一起攪拌均勻再倒入鍋里一起煎熟。
海蠣中含有豐富的礦物質，如鈣鐵磷以及多種維生素，含有豐富的牛磺酸。在外面經常吃這道海蠣煎，回家裡我也隔三差五的做，那味道真的很鮮美。偶爾也會用海蠣做成海蠣餅，先把提前浸泡好的大米與黃豆磨成濃稠的米漿，把米漿倒入勺子里，中間放入海蠣、瘦肉、包菜等配菜，然後放入油鍋里炸至金黃熟透即可，街頭早餐店裡都有賣。今天不做海蠣餅，要做簡單又好吃的海蠣煎，現在把我的做法分享給大家。
原料
海蠣200克，雞蛋3個，地瓜澱粉3調羹，蔥3棵，香菜1棵，麵粉1調羹。
調料
鹽、胡椒粉、食用油各適量。
做法
第一步：海蠣倒入大一點的碗里，倒入一勺麵粉，用手輕輕地抓拌一下，再用流水把它沖洗干凈。麵粉有吸附的作用，從而能把海蠣里的臟東西清洗干凈，也可以用澱粉或者食用鹽清洗。
第二步：洗干凈用漏勺撈起再瀝干水分備用。
第三步：把蔥和香菜分別洗凈切小段備用。
第四步：碗中倒入三調羹地瓜澱粉，沒有地瓜澱粉也可以用其它澱粉代替，倒入適量的清水，水的量能把地瓜澱粉化開即可，然後用勺子把它攪拌至無顆粒的糊狀。
第五步：打入三個雞蛋，調入一小勺鹽，適量的胡椒粉，用筷子充分的打散。
第六步：然後倒入瀝干水分的海蠣，切好的蔥段和香菜段，用筷子充分地攪拌均勻備用。
第七步：起鍋燒油，油溫5成熱倒入兩勺海蠣糊煎，中小火慢煎，煎至一面金黃翻一面煎。
第八步：把它煎至兩面金黃熟透即可，全程我用了兩分鍾，出鍋裝盤子里，接著煎下一個，直到全部煎完為止。
福建海蠣煎做好了，外焦里嫩，鮮香味美，既可直接吃也可當下飯下酒菜，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：1海蠣煎的做法有多種，海蠣糊里我加入蔥和香菜，也可以放韭菜或者蒜苗，根據個人喜好放，我比較喜歡放蔥花。
2做海蠣煎可以分多次煎，煎成多個小圓餅，也可以全部倒入平底鍋里煎一個大的圓餅
Ⅱ 海蠣煎怎麼煎才好吃易熟...
Ⅲ 怎麼樣製作的海蠣煎最好吃
海蠣煎的做法
材料:海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉
製法:
1，將海蠣洗好，瀝干．
2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長．
3，地瓜粉加水加上韭菜,海蠣，調成水糊狀．加入調味品．
4，在鍋內放入油，加上薑末，至油熱．
5，放入調好的地瓜粉.
6，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液．
7，二面翻翻即可.
海蠣煎的做法
海蠣煎又稱蚝仔煎，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。
海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣里拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時，海蠣煎也喪失了靈魂。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味。
原料：海蠣半斤、雞蛋1斤
配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉
做法：
1、先將海蠣瀝干水分，青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。
2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀。
3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，燒到七成熱時放入調好的原料，用高火煎熟（約4-5分鍾）。
4、把蛋液環在外圍，淋上麻油即可起鍋。
Ⅳ 正宗海蠣煎的做法是怎樣的
主料：海蠣子200克、雞蛋5個。
輔料：蔥花少許、海鹽少許、現磨胡椒粉少許、檸檬蒸魚醬油1勺、熟白芝麻少許、黃油10個。
海蠣煎的做法步驟如下：
1.
准備食材跟配料，雞蛋磕入小盆內。
Ⅳ 海蠣煎做法
海蠣煎就是先要把海蠣子清洗干凈，然後熱油鍋中加入雞蛋，放入海蠣子即可
Ⅵ 怎麼做海蠣煎
食材明細
新鮮海蠣肉400G
雞蛋三個
紅薯澱粉一勺半
韭菜適量
鹽適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟
1.韭菜適量，紅薯澱粉，海蠣，雞蛋。
2.雞蛋加細鹽打散。
3.加入適量澱粉打均勻。
4.打至無顆粒狀。
5.加入切好的韭菜段。
6.再加入洗好的海蠣。拌均勻靜放三分鍾。
7.熱鍋，加入適量的油，上模（上不上模都可以，我主要是為了能成型漂亮一點）。
8.將拌好的海蠣糊盛到模內，小火煎至雙面金黃既可。
9.吃的時候蘸點酸辣醬，或是蕃茄醬既可。