㈠ 怎樣做紅燒鯉魚好吃家庭做法
紅燒鯉魚的材料
鯉魚1條、蔥半棵、姜1塊、香菜1棵、紅辣椒1個、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、白酒適量、鹽1茶匙、花生油1勺半、澱粉1茶匙。
紅燒鯉魚的做法
1、鯉魚處理後劃刀，在上面撒鹽，腌制30-45分鍾，期間要翻動按摩，塗抹均勻食鹽。
2、蔥切細絲做裝飾，粗絲下鍋;姜蒜以及紅辣椒都切成片。
3、准備煎鍋，熱鍋後放入一勺油，放入腌制好的鯉魚，煎到兩面都金黃色。
4、熱炒鍋放半勺油，燒熱後放入粗的蔥絲、薑片、蒜片爆香。
5、加入1勺醋和白酒以及足夠的清水，倒入生抽，開大火燒開，之後用中火燉5分鍾。
6、此時放入煎好的鯉魚，再一次燒開之後，蓋上蓋子用小火等10分鍾。
7、用澱粉和水勾芡，倒入炒鍋裡面，調成中火燒開。
8、用鍋鏟輕輕將魚翻身，期間不斷地往魚的身上澆湯汁，這樣可以讓魚更加入味。
9、等到湯汁收到1/3的時候，就可以關火了。將魚裝盤，上面撒上細的蔥絲。
10、在上面澆上一部分的湯汁，放入香菜和紅辣椒，最後再淋上剩餘的湯汁。
紅燒鯉魚的功效
這道美味的紅燒鯉魚是很不錯的了，它的蛋白質含量很出色，我們經常的吃可以有效補充蛋白質的量，而且還可以幫助我們補充大量的氨基酸，還可以有效起到保護視力的作用，這對於我們的眼睛來說好處是很多的了，還可以通過吃這道紅燒鯉魚來幫助我們降低膽固醇了，是能夠有效保護現代人身體健康的了。
㈡ 怎麼做紅燒鯉魚好吃又簡單易學
相信很多人都喜歡吃鯉魚，但又十分困惑鯉魚太難處理了，工程復雜，即使想吃也根本不想動手，其實鯉魚是刺多，但是吃魚就是要吃刺。紅燒鯉魚是一道比較知名的菜，這道菜的重點就在於紅繞的汁一定要濃，鯉魚的口感要嫩，家常做這道菜的時候也比較簡單，處理過鯉魚之後按著以下的做法來試試。
家常紅燒鯉魚
主材料：鯉魚1條、鹽1/4小匙、麵粉適量
配料：榨菜、香菇、冬筍、豌豆各50克、五花肉末100克
蔥半根、姜2片、蒜3瓣
調味料：郫縣豆瓣醬1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙
白鬍椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙
做法：
1。魚去鱗、內臟，表面打上斜花刀。1/4小匙鹽在手裡搓勻後，抹在魚表面和肚子里。
2。蔥切成蔥花，姜蒜切末。榨菜、冬筍、香菇切成小丁備用。
3。把魚兩面沾抹一層麵粉。
4。鍋里放油燒熱後，放入魚煎至兩面金黃備用。
5。鍋中放少許油，先放入肉末炒至出油，再下入蔥姜蒜末炒香。
6。加入香菇丁、筍丁、榨菜丁、豌豆炒勻。
7。加入豆瓣醬炒出紅油。
8。加入清水、生抽、老抽、料酒、白鬍椒、白糖、香醋燒開。
9。放入煎好的魚轉小火燜20分鍾。中間可以把魚翻一次面，燒至餘下少量湯汁即可。
紅燒鯉魚是一道以鯉魚為製作主料，以花生油、濕澱粉、大蒜、醬油等作為輔料製作而成的家常菜，紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於咸鮮，呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用；凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
㈢ 紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單視頻教程
鯉魚一條處理好清洗干凈，在魚身兩面橫切幾刀。
㈣ 紅燒鯉魚怎麼做才好吃
原料：魚。做法：1、魚洗凈，去魚線（這樣可以去掉腥味兒）。2、改刀，好入味。之後在魚身和魚肚中，抹少許料酒和鹽，把魚腌10至20分鍾。3、腌魚同時，准備配料。基本配料：蔥段、蒜片、干辣椒、薑片。放入豆腐是為了幫助鈣質吸收 入油鍋，煎魚。要兩面都煎 並把鍋放斜，煎魚頭和魚尾 加入料酒、豆腐，並倒一碗半水，准備燉魚 同時加入蔥、姜、蒜、干辣椒，以及一湯勺醬油，半湯勺醋，一小勺白糖，兩小勺鹽 水開後，中小火燉魚。燉至湯汁剩一點即可 出鍋！開吃！！！o(∩_∩)o...
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主料4人份
鯉魚1條
輔料
豆腐適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒少許 植物油適量 水適量 醬油1湯勺 醋半湯勺 白糖1小勺 食鹽2小勺 干辣椒適量
步驟1紅燒鯉魚的做法大全
魚洗凈，去魚線（這樣可以去掉腥味兒）
步驟2紅燒鯉魚的做法圖解
改刀，好入味。之後在魚身和魚肚中，抹少許料酒和鹽，把魚腌10至20分鍾
步驟3紅燒鯉魚的家常做法
腌魚同時，准備配料。基本配料：蔥段、蒜片、干辣椒、薑片。放入豆腐是為了幫助鈣質吸收
步驟4紅燒鯉魚的簡單做法
入油鍋，煎魚。要兩面都煎
步驟5紅燒鯉魚怎麼吃紅燒鯉魚怎麼做
並把鍋放斜，煎魚頭和魚尾
步驟6紅燒鯉魚怎麼炒
加入料酒、豆腐，並倒一碗半水，准備燉魚
步驟7紅燒鯉魚怎麼煮
同時加入蔥、姜、蒜、干辣椒，以及一湯勺醬油，半湯勺醋，一小勺白糖，兩小勺鹽
。步驟8紅燒鯉魚怎麼燉
水開後，中小火燉魚。燉至湯汁剩一點即可。