Ⅰ 炸雞柳的製作以及調料配方 在家如何炸雞柳比較好吃
做法做法一食材准備
雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蚝油腌制半小時。
2.腌好後沾上干澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。
3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。[1]做法二食材准備
雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟
1.先將雞胸肉切成絲，然後放入腌水中浸泡半小時，腌水調制比例為每一斤雞肉配20克腌粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）。
2.把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝干，再放入麵包糠中抖上一層麵包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。
3.下油鍋炸1－2分鍾撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
Ⅱ 炸雞柳，外酥里嫩，秘訣是什麼
小時候最喜歡吃的就是炸薯條，記得那時候根本就沒有番茄醬，每次如果想吃了自己在家裡面弄，而且我們根本就不知道怎麼製作，就簡單的把土豆切成條，然後放到鍋裡面去炸，吃的時候沾一點辣椒面，對於那時候來說，這就是最好的東西了，從來都沒有吃過炸雞柳，都不知道雞柳是什麼東西。
炸雞柳的時候需要特別注意油不要燒太熱，因為放下去容易糊，記得經常翻面，你炸的過程中不要太長時間，因為會影響口感，炸的時間太長肉質就老了，喜歡吃辣一點的，可以在上面撒一點辣椒粉，小孩子可以買一些番茄醬蘸著吃，這樣一份簡單又好吃的炸雞柳就完成了，好吃但是上火，切記不要貪吃，不管是大人還是小孩，特別是老年人這種東西，盡量要少吃因為油脂太重，是在家也做的比較少，因為這東西是不健康的食物。