1. 如何做麻辣香鍋好吃
隨著幾個冷空氣的不斷南下，我們漸漸地感覺到冬天離我們越來越近了。在這個深秋的季節，吃什麼食物會比較好呢？今天小編給大家帶來一道美食，那就是麻辣香鍋，非常適合秋天食用。麻辣過癮，而且還不上火。接下來大家就跟著小編一起去看一看，這道麻辣香鍋是如何烹飪的吧？其實很簡單，大家只要按照小編的要點來做就能夠做出好吃的麻辣香鍋了。趕快動手做起來吧。
工具/材料
食材：金針菇，香菇，西蘭花，藕片，豆腐，明蝦，火鍋料，蔥姜蒜，燈籠椒，火鍋底料，香菜，芝麻，醬油，生抽，鹽巴，味精。
操作方法 01
首先將處理好的金針菇，香菇，西蘭花，藕片倒入鍋中探五分鍾，撈出倒入盆中，如下圖所示。小貼士：大家可以往鍋內加入適量的食用鹽，這樣方便食材入味；另外，為了避免西蘭花煮太久變色，大家可以選擇往鍋內加入適量的食用油。
02
接著把明蝦、豆腐和火鍋底料倒入鍋中煮3分鍾，撈出瀝干倒入盆中，如下圖所示。小貼士：如果你選擇的火鍋底料當中丸子類的會比較多，小編建議大家多煮一下會比較好。如果吃下一些半生不熟的冷凍食品是會生病的哦。這一點大家一定要注意。
03
然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蔥姜蒜，還有燈籠椒爆香。如下圖所示。小貼士：大家在做麻辣香鍋的時候一定要放燈籠椒，燈籠椒不僅能夠提鮮，而且還能夠讓油脂更好的上色。
04
接著往鍋中加入適量的麻辣火鍋底料翻炒均勻，如下圖所示。小貼士：如果你不喜歡吃的太辣，你也可以用番茄醬或者是豆瓣醬來替代。
05
然後倒入火鍋底料和明蝦翻炒三分鍾，如下圖所示。小貼士：在這一步的時候，看到明蝦略成金黃色就可以了。
06
接著倒入菌類食材和藕片翻炒三分鍾，如下圖所示。小貼士：在這一步的時候，大家只要把藕片等食材炒上色就可以了。
07
然後把青菜和香腸倒入鍋中翻炒兩分鍾，如下圖所示。
08
最後往鍋中撒入適量的香菜和白芝麻就可以出鍋了。
09
一道美味可口的麻辣香鍋就做好了，希望大家能夠喜歡。這道麻辣香鍋。表面上聽上去很復雜，其實做起來卻非常的容易，大家學會了嗎？趕快動手試一試吧！
2. 麻辣香鍋十分好吃，怎麼在家用簡單的方式做出麻辣香鍋
難免想試試他家的味道，於是，某一天，載上家人前往。期待去，失望歸。家人都沒吃幾口，皆言比我做的味道差遠了。
麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。薑片1000克、大蒜400克、八角300克、三奈50克、桂皮150克、丁香10克、 草果50克、靈草30克、排草10克、香葉30克、小茴20克、 白豆蔻100克、豆豉100克、冰糖500克、料酒糍粑辣椒 500克，將干辣椒剪成段，清洗干凈然後，大火煮沸後改小火煮30分鍾，煮到用手能掐斷辣椒時撈出辣椒，控干水分，然後用機器絞碎辣椒。加工成茸，即成糍粑辣椒。守著一盆盛滿辣椒的不銹鋼大鍋揮汗如雨一大盆內容豐富的辣讓人心無旁騖的專注其中在麻辣香鍋面前味蕾得到了最原始的慾望和滿足夾起來的不只是蔬菜更是爆棚的幸福感。
3. 怎樣做麻辣香鍋好吃又簡單
給大家分享的是家常麻辣香鍋的做法，這道美食有麻、辣、香、鮮等幾個特點，而且所有的食材都可以根據自己喜歡的口味來任意搭配。自己喜歡吃什麼菜就搭配什麼菜，味道麻辣過癮好吃，色香味俱全，製作方法超級的簡單。非常適合在家裡做。
1、這里我准備了一些家裡人都喜歡吃的菜。這道菜口感屬於麻辣的，我准備的都是一些平常吃火鍋經常吃的菜。
鍋里水燒開後往裡面加入鹽，加鹽的目的是待會煮菜的時候可以增加點底味。
然後分幾次把這些菜倒鍋里煮熟，因為這些菜煮熟的時間都不一樣。葷菜、素菜分開煮。
2、這些菜全部煮熟後，進行第二步驟
鍋里倒入油燒熱，油熱以後轉小火。加入一勺豆瓣醬炒香，再加人一塊麻辣火鍋底料炒出紅油。
然後往裡面加入蔥姜蒜進去炒香。再加入多一些的花椒和干辣椒段炒出香味
隨後加入生抽
再依次加入剛才煮熟的菜進去翻拌均勻
這些菜都是提前煮熟的，炒大概2-3分鍾就可以關火。
最後加入雞精攪拌均勻就可以出鍋了。
上面撒些白芝麻和香菜就可以開吃了。好了，咱們這個家常麻辣香鍋就做好了，這樣做麻辣過癮、口味獨特，非常非常好吃。而且製作時間非常的短，對於上班族來說特別適合在家裡做，有興趣的朋友可以試試。
4. 如何炒麻辣香鍋
香辣香鍋深受廣大吃美食的人的喜愛，這個麻辣的夏季火鍋還可以吃一頓麻辣的開胃菜，在外面吃一頓美味的麻辣香鍋，很多朋友一定想在家裡嘗試一下，但味道總是不盡人意。
6,鍋中不需要把油汁前,到醬兩次加熱,然後進入五花肉,魚豆腐、蘑菇、蔬菜,然後將適量的水,不要太多約半碗,蓋煮五分鍾的蛤蜊,變成火,加入牛肉和辣椒的魚片。煎幾下後，你就可以煎鍋了。
7. 最後，你可以用香菜和切碎的蔥花根據自己的口味來添加或減少配料。