⑴ 黃悶雞腿怎麼做好吃
我們都知道雞肉的營養價值是特別高的，而且雞在生活中也比較常見，它屬於一種溫補性的食物，所以很多人都會選擇用雞做菜吃，黃燜雞是比較出名的一道菜，而且在做菜的時候還可以加入很多配菜，還可以專門用雞腿做菜，因為雞腿吃起來肉比較多，下面介紹黃燜雞腿的做法大全
做法一
用料：
雞腿2隻、干木耳適量、干辣椒4個、大蔥1截、料酒2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、老抽2小勺、白糖1小勺
步驟：
1、雞腿洗凈、斬成大塊，蔥、蒜切片
2、雞腿中加入調料和蔥、蒜片腌制20分鍾，木耳用溫水泡發；
3.腌制好的雞腿連同調料倒入伊萊特WiFi煲，放入泡發的木耳，蓋上蓋子，選擇功能「營養燉」，燉半小時左右即可。
做法二
食材：
大雞腿2個，柿子椒1個，胡蘿卜1根，香菇4朵，蔥姜適量，鹽1克，生抽4勺，老抽2勺，蚝油2勺，冰糖少許
做法：
1.大雞腿洗凈，泡20分鍾左右，切成4厘米左右大小的塊。
2.准備配菜。柿子椒和胡蘿卜洗凈切片，姜切片，蔥切段。香菇去蒂切片。
3.調汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，鹽1克，再加些清水。
4.鍋中燒開水，放入雞塊焯水後控干備用
5.鍋中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好選用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。
6.加入蔥薑片爆香。
7.加入雞塊翻炒。
8.再加入沒過雞肉的清水，大火燒開後，中小火慢燉。
9.湯汁還剩不到一半時，加入胡蘿卜和柿子椒，翻炒。出鍋。
⑵ 最簡單的燜雞腿做法
香菇燜雞腿的做法
1.准備好雞腿。
2.干香菇提前兩小時放入溫水中泡軟。
3.配料准備好。
4.把泡好的香菇洗凈瀝干水分切成片，大蔥切段、姜蒜切成片備用。
5.將雞腿斬成塊放入冷水中清洗掉血水。
6.鍋中加冷水把雞腿放入，加入適量的料酒，開大火煮至沸騰，撇去浮末煮兩分鍾就可以將雞腿撈起瀝干水分。
7.鍋中放入玉米油小火下花椒粒炒香後將花椒粒撈出不要。
8.把干辣椒放入鍋中小火炒至變色。
9.放入姜蒜片爆香。
10.把雞腿放入鍋中拌勻。
11.加入料酒。
12.加入生抽。
13.把香菇放進鍋中一起炒兩分鍾。
14.加入淹過雞腿的開水。
15.把雞腿轉入電燉鍋中，加入蔥段和適量的鹽蓋上鍋蓋燜20分鍾即可。
16.成品上桌！
用料
雞腿 6隻
料酒 1勺
醬油 1勺
姜 4片
豆瓣醬 1勺
燜雞腿的做法
1，雞腿🍗雞翅洗干凈，劃2刀
2，醬油，姜，料酒，腌制30分鍾
3，加點黑胡椒粉，會更香
.4，鍋熱，放一點點油，雞腿放進去煎
5，雞腿煎至兩面金黃，腌制剩下的醬油可以倒進鍋里，加水，水高過雞腿就好了
6，一定記得放一把蔥花
7，加一勺豆瓣醬
8，燜到干水，出鍋，裝碟
⑶ 滿滿都是營養的雞肉丸燒豆腐泡，怎樣燒才最完美
鍋里加適量油，油燒至五成熱，調小火，下入丸子，炸至定型，稍微的翻動開來。全程小火炸，中途多次翻撥，使其均勻受熱。炸至金黃撈出備用。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
⑷ 燉雞腿的好吃方法
一個很是關鍵的地方，就是用什麼來熬雞湯。家裡有高壓鍋的人，相信一定會選擇用高壓鍋來熬，高壓鍋上汽後，最多不超過三十分鍾，雞湯就好了，高壓鍋中的壓強太高了，在這樣的環境下，損失的營養也是很多的，著實是一種浪費。其實有一種很傳統的工具，就是砂鍋。砂鍋適合燜、熬、燉等多種烹飪方式，用它來燉湯，唯一個字不破，那就是『鮮』。
家常雞湯的做法和步驟第一步：准備兩個雞腿，清洗干凈備用；准備一塊生薑，切成片狀備用；准備幾個香菇，將香菇清洗干凈，並用刀在香菇的頂部切出十字花刀。
小貼士：大部分的肉類，第一個烹飪的步驟就是焯水，雞湯也是不例外的，這是因為大部分的雞都是經過冷凍的，哪怕是活的雞，在生長過程中，也有很多的激素。活雞買回家後，並不建議馬上就吃，因為活雞中含有很多的細菌，冷凍幾個小時，解凍後再進行焯水會更好。雞肉在焯水的時候准備一盆涼水，雞肉撈出後過一下涼水，燉出的雞肉口感會更好一些。在燉煮的時候，鍋中湯汁未沸之時，可以用大火，燒沸後就要用小火慢慢的燉，而且在燉的時候不要掀開蓋子，這樣吃的時候，鮮味才會吃充足。
⑸ 雞腿燜黃豆怎麼做好吃
材料
黃豆，干蒜，姜，雞腿
做法
1。這是三人份量的菜，干黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗凈斬件後瀝干水份，干蒜五個姜適量，拍成蓉。
2。電飯煲預熱後，放入三茶匙油。
3。待油熱後放入蒜、薑蓉爆香。
4。放入雞腿炒至表面少量焦黃後放入黃豆。
5。再放入適量水蓋上蓋子燜十分鍾翻一次菜。再燜至水干。
⑹ 怎樣燜雞腿
雞腿別炸著吃了，換種做法，蒜香味十足，孩子三天兩頭點名要吃，太美味了。
最近的豬肉雖然便宜了不少，但是每斤的價格還是要28元，離漲價前的13元還是貴了不少，隨隨便便買一塊就要100元左右；最近雞肉和鴨肉就非常的便宜，自從豬肉價格飆升以後我家吃雞鴨魚肉比較多。整隻雞中你們最喜歡吃哪個部位？我最喜歡吃雞腿，因為雞腿肉滑嫩又多肉，怎麼做都好吃。
孩子們也最喜歡吃雞腿了，每次做一整隻雞，兩個雞腿首先考慮的是要給孩子們吃，大人們就怕孩子吃不下去，都把最好吃的給他們，既然這樣我乾脆直接買雞腿算了，一斤雞腿也只要13元，雖然比雞肉貴一點，但是全家人都可以飽腹一頓了。
雞腿營養豐富，低脂肪高蛋白，適合大部分人吃。我最喜歡做蒜香雞腿了，做法簡單，蒜香味十足，湯汁濃郁非常的入味，我家隔三差五就做一次，百吃不膩。
原料
雞腿7個，蒜8瓣，白芝麻適量。
調料
生抽、老抽、鹽、雞精、蜂蜜、香油、食用油各適量。
做法
第一步：把雞腿洗干凈瀝干水放碗里，用牙簽把雞腿全身扎一下，方便雞腿入味，也可以在雞腿上切花刀。
第二步：然後准備多一點的大蒜，我用了8瓣大蒜把它切碎，全部切好放入雞腿的碗里。
第三步：現在給雞腿調味，倒入3湯勺生抽，1湯勺老抽調色，料酒、蚝油各2湯勺，1湯勺蜂蜜，調入1小勺香油使雞腿更香，這些調料已經很咸了所以不需要再放鹽了。
第四步：用手充分的抓拌均勻再腌制30分鍾，使雞腿更入味。
第五步：平底鍋倒入適量的食用油，油溫5成熱放入雞腿煎，先煎一面再翻一面煎，小火慢煎，把它煎至兩面金黃，期間要反復的翻動兩面防止煎的時間過長而糊了。
第六步：然後倒入剛才腌制雞腿的調料翻拌均勻。
第七步：蓋上蓋子，小火燜15分鍾，中途要打開蓋子翻拌一下，防止粘鍋燒糊了。
第八步：時間到雞腿差不多熟了，用筷子插進去沒有血水流出來就就可以了，再把它收汁，收至湯汁濃郁即可出鍋。
第九步：出鍋裝盤，把湯汁也倒進去，湯汁也可以拌飯吃非常的鮮香，再撒一些熟芝麻好看又好吃。
蒜香雞腿做好了，鮮香味美，營養豐富，雞腿肉滑嫩入味，蒜香味十足，我家孩子太喜歡吃了，一個雞腿配一碗飯，吃完一個還想吃，喜歡的朋友可以試試。
雨銘軒說：1雞腿要先用牙簽扎一下或者切花刀，方便雞腿入味。
2雞腿要放平底鍋里煎至兩面金黃，使做出來的雞腿更香。
3如果雞腿比較大醬汁不能夠燜煮雞腿，可以加入少許清水多燜煮5分鍾。
4怎麼判斷雞腿熟了嗎？用筷子插進去沒有血水流出來就說明熟了。
⑺ 黃豆燜雞腿怎麼做好吃
食材與明細
雞腿5隻
黃豆適量
八角兩個
紅蘿卜適量
花椒適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
醬油適量
老抽適量
糖適量
鹽適量
難度簡單
時間一天
口味咸鮮
工藝燒
黃豆燜雞腿的做法步驟
1.
黃豆用水泡過夜。
2.
泡好的黃豆加水，花椒，八角煮開後，舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小時，至黃豆7，8成熟。
3.
雞腿洗凈，用刀在肉厚處劃上兩刀，用花椒，鹽，料酒碼30分鍾。
4.
鍋里放少許油，用薑片把鍋搽一下，以免煎的時候粘鍋，油熱後把姜蒜蔥爆香後，放入腌過的雞腿把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒，更好吃！！
5.
把煮至7，8成熟的黃豆連水一起倒入煎好的雞腿中，加入紅蘿卜，翻勻，燒開後改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞腿熟透就可以了，加鹽調味起鍋加入蔥花。
溫馨小提示
Lucy溫馨提示：
1. 黃豆一定要泡過夜，要不然不容易煮爛。黃豆一定要久煮，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
3.喜歡吃辣的可以加辣椒。
2. 黃豆的營養價值：黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效.因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。祖國醫學認為,服食黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效。（網上資料）