㈠ 素炒冬瓜竅門
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和營養都是非常可觀的，一般來說，冬瓜可以做出很多菜餚，最簡單的還是要屬於素炒冬瓜這道家常菜。素炒冬瓜做起來是比較簡便的，做法也不難。
做法一
1.冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟；
2.鍋熱後，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鍾；
4.加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鍾；
5.冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋，湯與菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，備用。
2.油熱後放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟時放入蒜苗，鹽，少許醬油，繼續翻炒。
4.熟了，裝盤兒。
做法三
1.冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用
2.鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味後，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色
3.倒入冬瓜大火炒1分鍾左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。
做法四
1.將冬瓜洗干凈，去皮，去籽
2.將冬瓜切成條狀或者片狀，切些許生薑沫，大蒜沫，如果喜歡辣的話，可以少切些辣椒沫，待用
3.鍋里放少許油，油熱後將生薑，大蒜，辣椒放入油鍋，然後再然後將切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入鹽等調味料，即可！最後放雞精就好出鍋啦！
㈡ 冬瓜如何炒好吃又簡單
在那炎炎夏日，冬瓜湯真是便是家中必需的消暑武器啊！東瓜自身有清熱去火，降血壓，有利排尿消腫，養顏美容，減肥瘦身降血脂等的作用，在平常里多吃東瓜確實是好處多多的。實際上除開做冬瓜湯，把東瓜還可以用於炒，下邊有幾種炒冬瓜的方式 美味又簡單：把握了這類作法不愁晚餐沒找落。
2、東瓜沸水煮軟，盛出預留；
3、鍋熱後放小量油，進行爆香蒜泥，下鮮蝦滑炒；
4、待蝦將要炒過時，添加扁豆(並不加)，烹米酒；
5、最終添加東瓜，鹽，雞精粉，勾薄欠，放少量芝麻油，兜勻出鍋。
㈢ 如何素炒冬瓜
素炒冬瓜的製作方法如下：
主料：冬瓜400克
輔料：食用油適量，食用鹽適量，大蒜適量，蔥適量，雞精適量
步驟一、冬瓜去皮後切成小片備用。
㈣ 素炒冬瓜怎麼做好吃
第一種方法：
1.食材：冬瓜適量、蒜片適量、鹽少許、醬油少許、澱粉少許、雞精少許
2.製作時間：10-20分鍾
3.步驟：（1）冬瓜用模具刻出花瓣狀備用。
（2）熱鍋熱油爆香蒜片
（3）下冬瓜煸炒，加調料和適量水炒至冬瓜透明，烹入水澱粉，出鍋撒上香菜葉即可。
第二種方法：
食材：1.冬瓜250克、蔥花適量、食鹽適量、耗油1勺
2.製作時間：10分鍾內
3.步驟：（1）冬瓜去皮洗凈，切成大約半厘米的薄片；
（2）燒鍋，熱油，然後放入蔥花，炒出香味；
（3）然後放入冬瓜，翻炒，同時可以放一些鹽，因為冬瓜出水；
（4）然後稍微有點出水後，放上一勺耗油，翻炒均勻；
（5）最後在調一下味道，就可以出鍋了，冬瓜很少熟的，炒的透明了就證明熟了！
注意：不要放水，那樣會不好吃的，這樣出來的冬瓜湯味道微酸，很適合減肥的人吃!
㈤ 冬瓜的做法，素炒冬瓜怎麼做好吃，素炒冬瓜的家常做法
食材
主料
冬瓜
200g
紅杮椒
10g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣醬
適量
步驟
1.食材洗凈
2.去皮切片
3.熱鍋，放油
4.大火爆炒
5.炒到斷生時，放紅椒，鹽，醬調味，出鍋
6.出鍋裝盤
㈥ 怎樣素炒冬瓜好吃又簡單
秋天是收獲的季節，大冬瓜一隻都能長十來斤，看著就高興，今天介紹一道清炒冬瓜，吃著清爽，營養又美味。
清炒冬瓜原料:
冬瓜 500克
鹽 少許
蔥 1根
蒜 6瓣
紅甜椒 1隻
姜 1小塊
白糖 少許
製作方法：
1.冬瓜去皮，掏出瓜瓤，洗凈。然後切成小塊，再改刀成條。
姜蒜切片放入碗中備用，蔥切斷備用，紅甜椒，切成小片備用。
3.鍋中加水燒開，加一勺鹽，下入冬瓜條，煮3分鍾，撈出瀝干水分備用。
3.鍋熱，倒入植物油，下蔥姜蒜爆香，下入冬瓜，加入一勺鹽，雞精一勺，白糖少許提鮮，大火翻炒一分鍾入味，倒入紅甜椒翻炒至斷生，淋入明油，即可出鍋裝盤了。
菜品特點：色澤清亮，味道清爽，營養美味。
小貼士：主要吃冬瓜的本味，所以沒有用太多的調料，出鍋時加明油，可以使菜品更亮麗。