『壹』 做好的肉丸子怎麼燒好吃
食材
主料
豬肉餡
500克
輔料
白糖
適量
鹽
適量
大蔥
適量
五香粉
適量
1個
麵粉
適量
澱粉
適量
午餐肉調味料
適量
薑蓉
適量
步驟
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鍾，撈出，瀝干水
小貼士
1，肉餡加水要分次加。一定要加點澱粉，這樣肉丸很滑嫩。
2，而且每加一次調味料都使勁攪拌，這才使得肉丸很Q。
3，一定要冷水下鍋。千萬不要熱水，否則肉丸一下去，就散了，不成形。
『貳』 怎麼做肉丸子嫩竅門
我們需要准備的材料：
1斤豬肉（肥瘦比例為4:6）、1個雞蛋、老薑末和蔥末各20克、15克玉米澱粉、10ml料酒
第一步：
我們將豬肉洗干凈後去皮，用刀將豬肉剁成肉末。直到肉末摸起來沒有顆粒感，而且用手摸上去能感覺到黏手，把豬肉末放在一個干凈的盤子備用。把准備好的老薑末和蔥末裝進紗布里，放進一個干凈的碗里，再放入100克的水浸泡成蔥姜水。
第二步：
我們在准備一個干凈的盆子將准備好的豬肉末、雞蛋、料酒，以及適量的鹽全部放進盆里。放入少量的蔥姜水。用手朝一個方向不停的攪拌肉末。攪拌過程中，如果感覺到肉末太粘稠了，就加入少量之前准備好的蔥姜水。當我們准備好的蔥姜水，已經全部加入到肉末中時，就可以把適量的雞精、胡椒粉和准備好的玉米澱粉一起加進肉末里，繼續朝同一個方向攪拌，當盆里的肉末呈糊狀時，就說明已經攪拌好了。
第三步：
我們在鍋中加入適量的水，把水燒到有氣泡冒出時，就可以已經攪拌好的肉末擠成丸子，放入鍋中煮。在煮丸子過程中，會產生白沫，我們需要將把白沫打出來倒掉。同時要注意火候不要太大，中火就可以了。丸子完全煮熟後，我們還可以在肉丸湯中加入一些自己喜歡吃的蔬菜，葷素搭配才會更加美味。
同時大家在做肉丸的時候還要注意以下幾點。
第1點，我們在選擇豬肉的時候一定要選擇肥瘦相間的豬肉，豬肉的肥瘦比例最好在4:6。
第2點，在剁肉末的時候，一定要將肉末剁得很細。
第3點，在攪拌肉末的時候一定要朝一個方向。
第4點，攪拌過程中加水的時候，一定不要一次性加完，而是分多次加入。
第5點，一定要在肉末加入鹽和澱粉，這樣可以使丸子在擠的過程中更容易成型，而且吃起來更加勁道。
要想做出又滑又嫩的丸子，不是一件簡單的事情，但是大家只要按照上面的方法來做，也不是什麼難事。而且，通過自己的雙手做美食，也是一件很有成就感的事情。
『叄』 炸驢肉丸子的做法
主料：驢肉500克，馬蹄200克。
輔料：油300毫升，雞蛋一個，黃酒20毫升，鹽5克。
做法：
1、准備食材，馬蹄去皮洗凈，驢肉剁成肉末，雞蛋一個。
『肆』 驢肉丸子配什麼菜做好吃
白菜粉絲燴驢肉丸
『伍』 驢肉丸子配什麼菜做好吃
驢肉丸子的做法
驢肉、蔥、姜加鹽剁成肉餡，碎後用勺子弄成丸
青蘿卜切片
鍋內燒開水放入肉丸在次開水肉丸撈出水倒掉。鍋內在燒開水倒入肉丸倒入青蘿卜開鍋幾分鍾就可食用