『壹』 豬蹄和什麼一起燉好吃又營養
可以和話梅一起燉。
准備材料：
豬蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄醬30克、話梅8顆、姜1塊、蔥2根、鹽適量、料酒少許
做法：
1、豬蹄洗干凈切塊
『貳』 怎麼燉豬蹄湯好吃又營養
豬腳大家都有吃過吧，豬腳的做法也是千姿百態的，但豬腳煲什麼湯才是最有營養的呢？想要知道的朋友就要往下看了。
『叄』 豬蹄和什麼一起燉最好吃最營養
豬蹄好吃，但去除豬毛；砍劈分半不是輕而易舉。不但要有耐心，還要有得心應手的五項工具才行。 燉好一鍋軟嫩的豬蹄不算難，但軟嫩而不軟爛，也就是不但軟嫩，還要有一個好的外形和賣相，而不是軟爛，不能一碰就夾不起來，就需要在烹制中做到三大紀律！
①洗凈後的豬蹄一定要開水下鍋焯水！ ②豬蹄一定要油炸，時間要夠3分鍾！ ③為了軟嫩只放生抽不放鹽！
19. 3小時後，揀出豬蹄碼到容器中，余汁勾芡淋香油，澆到豬蹄上即可。
『肆』 豬腳燉什麼好吃又營養
1、豬腳燉蓮藕
原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量
做法：
（1）蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
（2）豬蹄去毛洗凈，過水後備用。
（3）煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。
2、豬腳燉金針菜湯
原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
做法：
（1）將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。
（2 )把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
3、豬腳燉蘿卜干蜜棗
原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻、鹽5克
做法：
（1）蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；
（2）豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾；
（3）將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
4、豬腳燉黃豆
原料：豬手2隻，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。
做法：
（1）黃豆浸泡過夜泡發。
（2）冷水入鍋，加入料酒，入制凈的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。
（3）胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。
（4）煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！
5、豬腳燉花生大棗
原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。
做法：
（1）將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
（2）將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
（3）鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
『伍』 怎麼燉豬蹄好吃又營養
今天的玉米燉豬蹄，就是這樣一道平凡但能讓人感覺幸福的菜。
對那些天天賓館酒店穿梭應酬的男人女人們說，山珍海味天天吃也會膩，回家吧，看看父母，看看兒女，吃吃你愛人親手為你做的家常菜，幾根老玉米，燉上一鍋香香的、爛爛的豬蹄，吃一口，暖到心裡，這就是我們平常人最滿足的幸福。
食材
主料
豬蹄 600g
玉米 700g
輔料
油 適量
鹽 適量
姜 適量
桂皮 5g
八角 5g
干豆鼓 10g
干尖椒 5g
雞精 1/2小勺
料酒 10ml
老抽 1小勺
糖 1小勺
豆瓣醬 10g
小蔥 適量
玉米燉豬蹄的做法：
1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊
2.玉米切成一寸長左右的段
3.生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鍾左右
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可
小貼士：冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸後再上桌，可以放很長時間不會冷。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉載請註明)
『陸』 豬蹄和什麼一起燉好吃又有營養
花生燉豬蹄
原料：豬蹄、花生、冰糖、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法：
1、首先處理豬蹄，將其洗凈後剁成塊，放入熱水中焯3-5分鍾，記得滴入料酒窩。
2、花生要提前泡好，不要泡得太軟，否則燉久了會爛得一塌糊塗。
3、首先炒一炒豬蹄，這樣更入味。鍋中放油，加入蒜、薑片以及蔥，放入豬蹄稍微炒一炒，之後倒入生抽、老抽以及蚝油，再翻炒一下就可以了。
4、准備湯鍋，加入適量清水，放入豬蹄和花生，接著滴入料酒和薑片，大火煮開後轉小火。
5、用慢火燉2個小時左右ok了。最後加入鹽調味即可。
我們食用這道菜是可以很好的幫助我們提神的，所以是適合無精打采、神經虛弱、失眠的人群食用的，經常食用也是可以很好的補血補腎的，對氣血不足是有很好的改善效果的，花生是有延緩衰老的功效的，食用後也是有止血、潤肺止咳的，大家也是可以把花生作為零食適當的食用的。吃完花生燉豬蹄後，可能會有種膩歪的感覺，那最好喝點茶，或者用山楂泡水喝，能消積食。
『柒』 豬腳和什麼東西燉又營養又美味
黃豆燉豬蹄的做法與功效：
豬腳中含有豐富的膠原蛋白 加上同樣好處多多的黃豆，絕對是又營養又美味的好湯。豬腳斬小塊洗凈後飛水取出備用。黃豆洗凈冷水泡一夜，隔天將脫落的豆皮揀出，將黃豆 豬腳一同放入煲中加適量清水放入蔥段薑片，大火煮開後轉小火褒約2個半小時 喝的時候加鹽調味就OK了一定不能「偷工減料」哦 火候一定要夠才能將膠原熬出來。 黃豆燉豬蹄
主料：豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。雞精。製作：1.黃豆泡發5小時。2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。4.高壓鍋大火煮開，小火20分鍾左右。5.開蓋放入雞精，大火收汁。營養分析：豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。特點：口感獨特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。豬蹄＋黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄具有補血的功效。
『捌』 什麼燉豬腳湯好吃又營養
豬蹄和什麼一起燉有營養
花生
豬蹄和花生搭配,營養價值更高.豬蹄花生可以幫助胸部發育,促進乳汁分泌,有健胸、豐乳的效果.並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療.
紅棗
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素,具有美容養顏的作用.紅棗有補中益氣、安神補血的功效.兩者同煮,可生津養血、增加乳汁分泌,促進乳房發育.
茭白
豬蹄富含膠原蛋白,對人體的皮膚有很有的滋補效果,茭白有強筋健體的功效.兩者搭配吃,營養價值更高黨參、黃芪
豬蹄和黨參、黃芪等中葯材一起熬制,有健脾益氣、填精強筋的作用.對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果.個人可以根據自己的身體狀況,選擇合適的中葯材配伍.
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豬蹄食譜
紅棗豬蹄湯
材料:豬蹄1隻,紅棗50克.
做法:豬蹄洗凈、切塊,焯水;鍋中加水,放入豬蹄和紅棗,燉至熟爛即可.
花生豬蹄湯
材料:豬蹄1隻,花生100克.
做法:豬蹄切塊,焯水;鍋中加水煮沸,放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒,大火煮開,撇凈浮沫,小火燉煮2小時,再加鹽調味即可.