㈠ 你知道哪些蔬菜適合做炸丸子嗎
冬瓜丸子湯
做法：1）冬瓜去皮切塊，姜切細絲，蔥花，香菜碎。2）准備好肉餡兒，用生抽醬油，料酒，生雞蛋白，澱粉，鹽，糖，蔥末，薑末，香油，順著一個方向攪勻，若是希望丸子松軟，可以一邊拌，一邊加少量的水，吸收了，就再加一點。3）鍋里加水（有鮮湯的話更好），燒開，放入冬瓜，姜絲，再燒開的時候，用勺子舀起肉餡兒，放入湯中，全部都浮起來，就是熟了，加鹽。不介意的話，可以撒些味素或者雞精，我比較介意，所以不撒，倒是加了一點點糖 4）盛出，撒蔥花香菜碎什麼的。
炸蔬菜丸子轉載 171人看過大堡礁 2010-06-07 01:18:08 發布概覽 動態 菜譜 菜單 菜歷 收藏 好友 菜系分類：大眾菜 | 家常菜 | 老少皆宜 製作難度：配菜(中級) 口味：香 製作時間：30-45分鍾 標簽：小工具： 加入菜單 列印菜譜 分享到MSN/QQ 把下面的內容通過 MSN 或 QQ 發送給好友： 分享： 收藏理由：愛吃(0) 想吃(0) 做過(0) 想做(0) 震驚(0) 感動(0) 炸蔬菜丸子的材料：主料：芹菜丸子漿150公克 紅蘿卜絲20公克 高麗菜絲50公克 洋蔥絲30公克 香菇絲1朵 荸薺末10公克 芹菜末15公克 香菜末5公克 全蛋液1/2顆 麵粉50公克 鹽少許 胡椒粉少許 香油少許 輔料：做炸蔬菜丸子的步驟1紅蘿卜絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。
2取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、麵粉混合拌勻至黏稠，再加入作法1的材料混合拌勻，用手捏出丸子狀。
3取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型後，撈起瀝油盛盤。
4另可搭配蕃茄醬一同食用。
材料：土豆200克、胡蘿卜100克、香菜20克、鹽2克、胡椒粉1克、蔥末......少許
做法：
1、土豆洗凈去皮，切成薄厚適中的片，放入鍋中隔水蒸熟。要是不確定土豆是否蒸好，可用筷子輕扎一下，蒸好後盛入碗中。
2、蒸土豆的時候擦一點胡蘿卜絲，粗絲細絲都可以，擦粗絲的話，擦好後再用刀略剁一下。
3、用叉子把蒸好的土豆壓成泥，再加入蔥末，鹽，胡椒粉，胡蘿卜絲，香菜碎，把它們混合均勻。
4、將調好味，攪拌均勻的土豆泥做成小丸子，可放入7成熱的油鍋中炸熟，也可以放入烤箱烤一下，如果覺得炸不易操作，可改用烤箱，會容易很多，丸子也可改成小餅，也會更易操作。吃的時候蘸番茄醬或椒鹽都可以。
㈡ 炸的丸子做什麼菜好吃
可以打點糖醋汁，澆在炸好的丸子上面。
也可以加點葷菜，喜歡的蔬菜什麼的，做麻辣香鍋。
但一定丸子不要煮的太久，晚一點下鍋。
㈢ 哪些蔬菜適合做炸丸子
剛出鍋的丸子外酥里軟，金黃酥脆，總是忍不住多吃。相比肉丸子，我更喜歡素丸子。冬天裡還是有不少的蔬菜可以用來炸丸子，素丸子大體可以分為鹹味丸子和甜味丸子。
紅薯，紅薯炸的丸子真的非常美味，紅薯丸子通體都是金黃色的，色澤非常誘人，剛出鍋的紅薯丸子表皮非常酥脆，內里卻非常軟糯，完全就是濃稠的糊狀。紅薯丸子製作也很簡單，餡料只需紅薯、白糖和糯米粉，將蒸熟的紅薯加適量的白糖和糯米粉，翻拌均勻，團成圓形下鍋炸即可。
能做甜味丸子的還有紫薯和南瓜，做法和紅薯丸子一樣，記住哦！甜味的丸子只能加糯米粉 ，不能加麵粉，不然就沒有軟糯的口感。
㈣ 用什麼蔬菜做丸子最好
菠菜做丸子挺不錯的。菠菜丸子是一道以旗魚丸子漿、菠菜泥、太白粉、香油等為主要食材製作的菜品。
將旗魚丸子漿放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合攪拌均勻。
再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
用手捏出丸子狀，將丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
待丸子浮至水面，即可撈起。
㈤ 炸素丸子用什麼菜好吃
大樹丸子用什麼菜好吃，我覺得看看你口感顯示一般是包菜白菜效果都是可以的，而且口感也是特別好吃
㈥ 可以用什麼菜做炸丸子
可以用白蘿卜，胡蘿卜，香菇，芹菜做炸丸子
炸蔬菜丸子
食材用料：白蘿卜，胡蘿卜，香菇，芹菜，麵粉適量，雞蛋適量，蔥適量，鹽少許，姜適量，十三香適量，雞精少許
炸蔬菜丸子的做法
1.把白蘿卜和胡蘿卜擦好,用開水燙下,去除辣氣,用紗布擰干.香菇用開水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入調料,麵粉,雞蛋,水攪拌.
2.用小湯匙舀出丸子型,放入熱油鍋中炸至金黃.
3.撈出控油,裝盤即可食用。
用手機看這道菜做法
小貼士
麵粉不要太多，不然，炸好的丸子會粘，不爽口。趁熱吃口感最好，涼了會油膩。一頓吃不完，第二頓可以做丸子湯。
㈦ 想要在家炸丸子，應該選擇什麼食材為原料比較好
想要在家炸丸子，應該選擇什麼食材為原料比較好？如果自己平時想要在家裡面炸丸子，我覺得應該選擇豆腐丸子比較簡單，而且吃起來也很好吃，製作過程不是很難，需要用到的食材也不多。很多人都喜歡吃炸丸子，炸丸子有很多，有牛肉丸，魚丸，豆腐丸子，蝦丸，雞胸肉丸等等，但是我覺得最簡單的還是豆腐丸子，特別好吃，而且製作方法也不難，平時在家裡面就可以做，而且做完之後馬上吃感覺味道特別好，平時自己在家裡面也會經常做豆腐丸子。以上只是小編做炸豆腐丸子的方法，現在你學會了嗎？
㈧ 蔬菜丸子的家常做法炸丸子竅門
今天分享一個白菜丸子的好吃做法，白菜別再炒著吃了，做成素丸子，酥香脆爽，簡單省事特解饞。
秋冬季的大白菜不僅營養豐富，而且也是極好儲存的食材，可以做成各種美食，而白菜丸子，這是我家的最愛，不用加肉，吃起來比肉還香，加上玉米面，嚼在嘴裡，有著玉米面的香味和大白菜的甘甜，非常的好消化。雖然是油炸的，但一點兒也不油膩，不發干。半顆白菜，一碗玉米面，做成白菜素丸子，酥脆鮮香，吃不膩。
所需食材：半顆大白菜、半根胡蘿卜、生薑、大蔥、蝦皮，食用鹽，五香粉、味極鮮，胡椒粉，雞蛋，澱粉，玉米麵粉、食用油等。
具體步驟：
第1步，處理食材，准備一顆大白菜，清洗干凈後對半切開，再把白菜切碎，放入一個大碗中，半根胡蘿卜也切成小碎丁，生薑切末，一顆大蔥切成蔥花，把胡蘿卜，薑末，蔥花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的蝦皮增鮮。
第2步，調味，加入少許食用鹽，五香粉，一勺味極鮮，少許胡椒粉，再磕入兩個雞蛋，把所有食材充分的攪拌均勻，再加入兩勺的澱粉，一碗玉米麵粉，再次攪拌均勻，用手抓少許餡料，能捏成團不散開，餡料就做好了。
第3步，開炸，鍋中加多一點的食用油，油溫燒至5成左右熱時，下入團好的丸子，丸子定型後，沿著鍋底把它翻動一下，讓丸子受熱均勻，素餡兒丸子很容易成熟，炸至表皮金黃，即可控油撈出啦。酥脆鮮香的白菜丸子就做好了，稍微放涼就可以開吃了。
再嘮兩句：
①大白菜盡量切碎一些，吃起來的口感會更好。
②配料也可以根據個人喜好選用當季的時令食材。
③調制餡料時，澱粉和玉米粉的用量要注意。如果太稀了，可以多加一些玉米粉，太幹了可以再加入雞蛋，自行調節，沒有具體的用量。
白菜別再炒著吃了，做成素丸子，酥香脆爽，簡單省事特解饞。以上就是今天分享的白菜玉米面丸子做法，外酥里軟，好吃過癮，做丸之時不一定非要加肉，有時候豎下的更美味哦，大家有嘗試過用玉米面和白菜來做丸子吃嗎？喜歡的朋友不妨一試哦。保證你一吃就會愛上的。半顆白菜，一碗玉米面，做成白菜素丸子，酥脆鮮香，吃不膩。