『壹』 拌筍絲怎麼拌好吃
竹筍是非常受歡迎的食材，現在人們用竹筍做成的美食非常多，比如竹筍香菇炒肉、竹筍魚片、雞味竹筍條等等，這些美食都是非常有名的，廣大患有糖尿病的人，或者身上出現浮腫的人群，都特別適合吃竹筍，今天介紹的美食是涼拌筍絲，這還是一道很好的開胃菜，詳細製作方法如下。
怎樣涼拌筍絲好吃？
1.萵筍削皮，切片准備。
2.然後切絲。
3.把切好的萵筍絲焯一下，大概10秒左右。
4.撈出放入涼水內過一下，可以使萵筍口感更脆，顏色更碧綠清透。瀝干水分後放入碗中待用。
5.蒜切沫，紅辣椒切細絲備用。
6.把准備好的蒜沫、辣椒絲放入放入萵筍絲中，然後再放少許的鹽（鹽不能太多，萵筍忌咸，鹽放多會影響萵筍的脆度），適量的雞精和香油，最後攪拌均勻。
涼拌筍絲的做法步驟：
11如圖所示，准備好原材料及調味料。
22萵筍攔腰切斷，切絲，盡可能切細，比較好入味，賣相也會好些。
33干辣椒切絲，大蒜頭剁碎，放在筍絲上備用。
44炒鍋放少許油，燒七八成熱，澆在辣椒絲上。
55白醋、鹽、白糖、生薑汁、雞精等調拌均勻
66倒入調制好的調料，淋上麻油，攪拌均勻即可食用。
涼拌筍絲/更多做法
1.萵筍煮開瀝干
22.蒜末加入辣椒，辣椒油，醋，鹽，香油調制蒜汁。
33.將辣蒜汁潑筍絲
44.拌勻靜置15分鍾。
涼拌萵筍絲
材料
萵筍400克，紅彩椒半個，白糖、鹽、味精、白醋。
做法
1、萵筍去皮，切成細絲，為增加脆感，用清水浸泡一會兒；
2、彩椒切成細絲，撒一點鹽，讓它變得柔軟；
3、萵筍絲瀝去水分，放入紅椒絲；
4、加入一點白糖，鹽，味精，白醋，拌勻；
5、為了提味，也可以放少許香油。切記裝盤時不要帶湯汁。
『貳』 涼拌筍絲怎麼做才好吃
做法
編輯
川菜
原料：青筍
輔料：豆芽，胡蘿卜
調料：花椒，醋，鹽
製作：
1. 青筍去葉子，削去外皮，清洗干凈瀝干水分，切成細絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲；豆芽洗凈．
2. 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鍾，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝干水分．
3. 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油．
4. 將青筍絲，胡蘿卜絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
『叄』 涼拌筍絲的做法步驟圖，涼拌筍絲怎麼做好吃
製作:
1. 青筍去葉子，削去外皮，清洗干凈瀝干水分，切成細絲;胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲;豆芽洗凈.
2. 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鍾，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝干水分.
3. 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油.
4. 將青筍絲，胡蘿卜絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
『肆』 涼拌筍絲怎麼做
萵筍本就是適合生吃的蔬菜，先焯水不僅犧牲了部分營養，也容易導致萵筍變色，且影響脆嫩的口感。所以，涼拌萵筍是不需要焯水的！
萵筍切成細絲，放入冷開水中靜置一段時間，不僅可殺掉萵筍稍許的苦味，還可增加其脆嫩的口感，是涼拌萵筍最好的方法！
用料
萵筍 1根
紅辣椒 1根
大蒜 適量
涼拌萵筍絲，千萬別焯水，這樣做更爽脆的做法
萵筍去皮，辣椒去籽。
萵筍切成細絲、紅辣椒也切成細絲。
將切好的萵筍絲、辣椒絲一起放在清水中浸泡15分鍾左右。
撈出泡好的萵筍絲，向裡面加入大蒜粒、辣椒粉，適量的撈汁拌勻一下
鍋里燒熱油淋在大蒜、辣椒粉上。起充分翻拌均勻，這道涼拌萵筍絲就做好了！
脆脆嫩嫩的，爽口極了！特別適合容易口乾舌燥的春秋兩季
『伍』 絲的做法，涼拌筍絲怎麼做好吃，涼拌筍絲的家常做法
1、萵筍去根去葉去皮洗凈，先切片再切絲。
2、胡蘿卜洗凈切絲。
3、萵筍絲和胡蘿卜絲混合，放少許鹽腌漬片刻，擠掉水分。
4、放麻油、醬油拌勻即可。
『陸』 筍絲的做法，涼拌筍絲怎麼做好吃，涼拌筍絲的家常做法
1.萵筍切斷，去皮洗干凈。
2.用擦絲的工具擦成絲。
3.依次放入適量的鹽。
4.白糖。
5.雞精。
6.白醋。
7.美極鮮。
8.香油攪拌均勻。
9.將拌好的萵筍絲擺入盤中。
10.彩椒洗凈去籽，取少量切成碎丁。
11.擺在青筍絲上。
12.取適量橄欖油。
13.油里放入6粒花椒，在火上加熱，做成花椒油。
14.油熱後澆在萵筍絲上即可。
『柒』 涼拌生筍絲怎麼做好吃
用料
主料
萵筍1根
輔料
朝天椒
4個
調料
食鹽
適量
雞精
適量
蒜
4瓣
白醋
適量
涼拌筍絲的做法
1.萵筍削皮，切片准備
2.然後切絲
3.把切好的萵筍絲焯一下，大概10秒左右
4.撈出放入涼水內過一下，可以使萵筍口感更脆，顏色更碧綠清透。瀝干水分後放入碗中待用
5.蒜切沫，紅辣椒切細絲備用
6.把准備好的蒜沫、辣椒絲放入放入萵筍絲中，然後再放少許的鹽（鹽不能太多，萵筍忌咸，鹽放多會影響萵筍的脆度），適量的雞精和香油，最後攪拌均勻
『捌』 涼拌筍絲怎麼做好吃法
涼拌筍絲的話，你可以把竹筍切成絲，然後的話用生抽，食鹽和味精，雞精以及辣椒醬，涼拌一下的味道是非常不錯的