『壹』 香菇燜雞米飯怎麼做才好吃
電飯鍋香菇燉雞
1.電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。
2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈後下入鍋內，加入八角，蚝油（提雞肉的鮮肉哦）。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個時候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會溢出湯在鍋外。
3.四十分鍾左右雞就差不多熟了，這時可以加入少許鹽。再燉五分鍾。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。
4.把湯放到炒鍋內，燒開加些枸杞，鹽，蚝油，水澱粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養美味哦。
『貳』 燜雞的做法，紅蘿卜冬菇燜雞怎麼做好吃，紅
食材
主料
雞肉
500g
紅蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
糖
適量
冬菇
適量
姜
適量
步驟
1.冬菇提前泡發，雞肉斬件，紅蘿卜滾刀切塊，姜切片。
2.燒熱油，把雞肉爆炒。
3.炒至變色，先加入糖炒勻，再加生抽炒香，再加老抽上色。
4.炒到雞肉上色，再加入紅蘿卜跟香菇。
5.翻炒均勻，加點鹽。
6.倒入適量熱水，蓋上蓋子大火煮開。
7.煮開後，繼續蓋上大火燜5分鍾，然後轉中火燜。
8.燜至汁邊濃稠，試一下味道，按自己口味調味，然後大火收汁即可。
『叄』 燜雞肉怎麼做好吃，冬菇燜雞肉的家常做法
材料：雞腿(貳只)、鮮香菇(陸個)、紅辣椒(依只)、姜(貳片)、蒜頭(三瓣)、生粉(依湯匙)、糖(依/5湯匙) 調料：油(四湯匙)、鹽(依/三湯匙)、料酒(依/三湯匙)、雞精(依湯匙)、醬油(依/貳湯匙) 依雞腿洗凈剁成塊，加依/貳湯匙油、依/三湯匙雞精、依/貳湯匙醬油、依湯匙生粉拌勻腌依0分鍾。 貳香菇洗凈切去蒂，劃上十字刀；辣椒洗凈切成圈；蒜頭拍扁去衣剁成蓉。三燒開半鍋水，倒香菇下鍋燙一下，撈起瀝干水。四大火燒熱鍋，下三湯匙油燒熱，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入雞塊爆炒至雞肉變色，倒依/三湯匙料酒後加入香菇翻炒依分鍾。5倒貳碗水進鍋，水量以沒過雞塊為准，加蓋大火燜煮依5分鍾直至水分差不多收干。 陸 起鍋前，加入依/三湯匙鹽、依/貳湯匙雞精和依/5湯匙糖調味，攪勻即可
『肆』 燜雞爪怎麼做好吃，花生冬菇燜雞爪的家常做法
主料
雞爪
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
冬菇
50克
花生
50克
大蒜
10克
料酒
5毫升
步驟
7.大火收汁就好了
『伍』 冬菇燜雞的做法
（1）：熱油鍋，把薑片和蔥白段，放進鍋里爆香,放些白糖融化；
（2）：撈起雞肉放進鍋里，保持用大火煎1~2分鍾，帶點金黃再翻面；
（3）：翻面後，用同樣的方法將其煎至金黃；
（4）：把冬菇放進去；
（5）：加入冬菇後，把腌雞的調料也倒進鍋里，翻炒均勻；
（6）：把泡過冬菇的水，倒進鍋里（水不要多，只需浸過雞肉的1/3即可）；大火煮開後，轉慢火燜煮5~8分鍾左右，雞肉全部熟透即可；
（7）：加入蔥花翻炒均勻，把汁收至將干就可以上碟了。 配料：姜數片，蒜2枚，香蔥若干，泡軟的冬菇若干
生抽、生粉一勺、糖一點
做法：將雞用 生抽、生粉、糖腌半小時
冬菇去蒂，瀝干水
油燒開，將配料放進去爆香
放雞炒。
途中蓋上鍋蓋，沿鍋邊緩緩倒入涼水，聽到吱吱的水汽聲音。燜一會，見到雞露出一些骨頭即起鍋。
這樣的做法，雞肉嫩滑，略帶冬菇的香味。 原料/調料：
冬菇10克、土雞200克、紅椒1隻、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。
製作流程：
（1）：冬菇、紅椒、姜切片、土雞切成塊狀、蔥切段。
（2）：雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌勻待用。
（3）：蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鍾拿出，油燒開淋入雞上即成。 （1）：光雞半隻：斬件後用適量的鹽、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，腌20分鍾；
（2）：冬菇15克左右：清洗干凈，用溫水泡軟，撈起，泡冬菇的水留用；
（3）：生薑1塊，蔥2棵：生薑切片，蔥的蔥頭部分切段，蔥的葉子部分切蔥花。
（4）：把冬菇放進去；
（5）：加入冬菇後，把腌雞的調料也倒進鍋里，翻炒均勻；
（6）：把泡過冬菇的水，倒進鍋里（水不要多，只需浸過雞肉的1/3即可）；大火煮開後，轉慢火燜煮5~8分鍾左右，雞肉熟透即可；
（7）：加入蔥花翻炒均勻，把汁收至將干就可以上碟了。 辣味冬菇甜豆燜雞
燜雞講究當中的汁醬，火候講究收汁的心思。說到辣味燜雞，也不外乎用到桂林辣椒醬和生抽結合，先煎香後燜煮，最後收汁完成。收汁者，可令汁醬的味道滲透入食物內，俗語稱為入味。
材料：光雞400克、甜豆100克、冬菇（水發後）50克、桂林辣椒醬15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：光雞洗凈斬件，以鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒腌製片刻，然後蘸上生粉，以平底鍋煎香至金黃，備用；甜豆去筋洗凈，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和桂林辣椒醬，下雞件大火翻炒，加入適量水和甜豆、冬菇、生抽，調味後慢火收汁至干身，材料熟透即成。 白貝冬菇燜雞
材料：光雞半隻、白貝12粒、鮮冬菇50克、蔥段10克、薑片20克、絲瓜100克，魚露、雞汁（支裝）各少許，鹽、生抽、胡椒粉、花生油各適量。
做法：光雞洗凈斬件，以鹽、胡椒粉、生抽調味備用；冬菇切片備用；絲瓜洗凈切角備用；將雞件煎至兩面金黃，取出後爆香薑片和蔥段，放回雞件，下冬菇和絲瓜大火翻炒片刻，加入少許水、雞汁、魚露和白貝，中火煮10分鍾至雞熟，然後收汁調味便成。
『陸』 冬菇燜雞怎麼做好吃
主料
光雞半隻 冬菇15克左右
輔料
生薑1塊 蔥2棵 水適量
冬菇燜雞的做法步驟
1. 熱油鍋，把薑片和蔥白段，放進鍋里爆香；
2. 撈起雞肉放進鍋里，保持大火煎1~2分鍾，帶點金黃再翻面；
3. 翻面後，同樣的方法煎至金黃；
4. 把冬菇加進去；
5. 加入冬菇後，把腌雞的調料也倒進鍋里，翻炒均勻；
6. 把泡過冬菇的水，倒進鍋里（水不要多，只需浸過雞肉的1/3即可）；大火煮
開後，轉慢火燜煮5~8分鍾左右，雞肉熟透即可；
7. 加入蔥花翻炒均勻，把汁收至將干就可以上碟了。