A. 怎樣炸魚好吃
說一下炸鯽魚吧:根據魚的大小，可改刀或不改刀。鯽魚清理干凈後，瀝干水份，放在一個容器內，首先放鹽，薑片，蔥段，十來顆花椒，少許料酒，攪拌均勻。然後腌制三之五小時。鍋中倒油，在等油加熱過程挑出腌魚中所有的配料，然後在每個魚身上拌上乾麵粉，（記得一定用乾麵粉）油溫六七成熱時，每條魚逐個下入油鍋，炸成金黃色時撈出就行了。炸完後記得在回一下鍋。可直接吃了，香酥可口。燴，燉都可以。
B. 怎麼炸魚更好吃
炸魚的做法
一，炸魚塊
材料：魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮。
做法：
1、青蔥、辣椒乾和蒜米切幼，放入白鍋小火炒干後，加入黑胡椒碎、細鹽和五香粉炒香備用。
2、石班魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈，沿著魚骨邊片開左右兩大片肉，並撥去魚刺，斜刀片成帶皮魚片。
3、下少許鹽和料酒捉勻，拍上一層薄薄的粟粉，放入5成熱的油鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
4、灑上椒鹽粉即可享用。
C. 如何炸魚才好吃又簡單
「脆皮炸魚，要做到不油不膩，外焦里嫩關鍵是調制煎炸糊。這個煎炸糊我用澱粉和糯米粉的基礎上，添加了酵母粉和五香粉調味，這樣魚可以更加香脆入味。選魚要先用新鮮 中等大小的黃花魚。魚太大炸不透，太小了吃著不過癮。魚要提前腌制去腥。做到這幾個要點，就能輕松搞定脆香鮮嫩的脆皮炸魚了。」
用料
主料
小黃花魚500克
輔料
澱粉
2勺
糯米粉
4勺
酵母粉
2克
調料
食鹽
5克
蔥
5克
姜
5克
花椒
20粒
料酒
2湯匙
五香粉
2克
水
適量
香菜
1棵
植物油
300毫升
脆皮炸魚的做法
1.把黃花魚去膛去鱗洗凈
2.在魚身切上花刀
3.加入蔥姜、花椒、鹽和料酒翻拌均勻，腌制30分鍾
4.按比例准備好澱粉、糯米粉、酵母粉和五香粉
5.加入適量的清水，調製成煎炸糊，餳至20分鍾
6.把腌制好的魚，沖洗干凈，均勻的沾上煎炸糊
7.鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可
8.沾上煎炸糊的魚，瀝下多餘的麵糊
9.下入油鍋，不要攪動
10.輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃
11.撈出魚，使油溫重新加熱
12.再將魚復炸至金黃，撈出瀝油即可，可放香菜做裝飾
烹飪技巧
煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能夠裹在筷子上面即可。麵糊餳至是為了酵母發酵，使脆皮蓬鬆香脆。
D. 怎樣炸魚才能既好吃又好看呢
炸魚時，有人用麵粉，有人用澱粉？大廚教你正確做法，太香了
炸魚就非常快了，只要控制好火候不要炸糊，保准做的炸魚金黃酥脆，魚肉也不會炸碎，比飯店做的還好吃。夏天吃豬牛羊肉過於油膩，那就多吃點魚肉吧，好吃易吸收
E. 形容魚美味的句子有哪些
地鮮莫過於筍，河鮮莫過於魚。
香噴噴的鮮美之氣漫延迂迴，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無窮。
新鮮滑嫩，汁多味美。
春酒香熟鱸魚美，誰同醉？纜卻扁舟篷底睡。
鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。
夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚頭。
揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。
惟有蒓鱸堪漫吃,下官亦為啖魚回。
洛堰魚鮮供取足，游村果熟饋爭新。
攜魚換酒，魚鮮可口，酒熱扶頭。盤中不是鯨鯢肉，鱘鮓初熟。
更愧殷勤留客意，魚鮮飯細酒香濃。
庖童呼我食，飯熱魚鮮香。
魚香肥潑火，飯細滑流匙。
湖魚香勝肉，官酒重於餳。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
F. 怎樣炸魚好吃
炸小魚外酥里嫩，焦香，首選是體型大小合適的小魚，處理好之後瀝干水分，加鹽，胡椒粉，料酒生抽適量腌制半小時左右，在撒上干澱粉，用筷子攪拌均勻，鍋里放油加熱六層炸定型後復炸一遍。
G. 除了入口即化、肥而不膩、外酥里嫩,我們還能如何描寫美食
1、軟玉溫香嚼米線，瓊汁甘露飲高湯。
2、軟硬兼施，老少咸宜，甜辣皆適，色香俱佳。
3、面如金玉質，湯似瓊瑤波，拉煮雖捷速，香涎已流多。
4、迸發骨子裡的香味，品嘗脖子上的精華。5國菜餚有八系，每一種菜系都有無數的名菜有特色，讓人垂涎欲滴。
讀書文網小編整理了描寫食物美味的優美句子，希望對你有幫助。
6、鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
7、灌湯小籠包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，張嘴咬一口，裡面鮮美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉團，不肥不膩，入口爽滑……那真叫美! 8、小籠湯包不僅看相好，味道也很不錯呢。
俗話說得好：「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。
」不過我餓管不了那麼多，望著那麼美味的小籠湯包，我的口水早就「飛流直下三千尺」了，我顧不得什麼淑女形象，抓起湯包就往嘴裡塞，好燙，我捂著嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓，先輕輕地咬一口皮，頓時，汁兒涌進了我的嘴裡，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界裡，待我反應過來，我又迫不及待地往嘴裡塞湯包了。
9、媽媽熬的雞湯，白色的，很香，鹹味，很好喝。
每次媽媽做雞湯，我都拿個小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
形容美食的優美句子 10、小混沌，個小，皮薄，只要往開水中一撈，就能盛入碗中，吃上一口，好鮮美! 11、燒賣里碧綠的顏色，透出蒸熟後薄如紙的麵皮，猶如翡翠一般。
輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到裡面由蝦仁、韭菜和雞蛋製成菜茸，爽口清潤。
吃下去後嘴裡還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香。
12、近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。
H. 怎麼炸魚好吃
1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，干澱粉揉勻放冰箱腌20分鍾。准備麵粉一小碗，雞蛋一個， 2、腌好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來定， 3、再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻我們家喜歡這種味道， 4、在鍋中倒入足夠葵花油，油熱後將魚塊一塊一塊放進去中小火炸，隔一會兒翻個面來回炸，待兩面金黃後撈出，火稍微開大一點，十幾秒油再熱後把魚塊全部放進去炸，每一面炸十幾秒出鍋， 5、蘸一點番茄沙司很好吃哦。
食材清單食材准備：
鯉魚片 青椒、紅椒、干辣椒、花椒、香蔥結、生薑 、大蒜
調料准備：
老抽、料酒、陳醋、胡椒粉、味精、白糖、食鹽、豆瓣醬、麵粉、雞蛋
開始烹飪：
第一步：生薑切片，大蒜切片，裝入盤中備用
第二步：將鯉魚片放入碗中，放入味精、白糖、胡椒粉、食鹽，攪拌均勻，腌制半小時
第三步：打開一個雞蛋，取出蛋清。蛋黃放入鯉魚片，攪拌均勻。放入澱粉，上漿
第四步：鍋中倒入大量色拉油，待油溫3-4成，放入魚片炸制，炸制定型，呈金黃色，撈出待用
第五步：鍋中加入少許色拉油，放入豆瓣醬，炒出紅油，放入蔥姜蒜煸香
第六步：放入炸好的魚塊，放入料酒、胡椒粉，加入清水、老抽上色，放入食鹽、白糖調味，放入青紅椒配色，放入陳醋，燒制5分鍾即可
第七步：出鍋擺盤
第八步：拍照
鯧扁魚
10條
鹽
5克
菜籽油
800克
味精
5克
白糖
一勺
料酒
10克白。
生薑
一小塊
蔥頭
4粒
收起
烹飪步驟 共7步
1
江鯧扁魚開肚去污和魚鰓，洗凈。
2
將鯧扁魚剪成塊狀，加上鹽，糖，味精，料酒，姜，蔥抓勻，腌制半小時以上。
3
准備好澱粉，雞蛋液，麵包糠。
4
將魚塊揀出，腌漬的姜蔥倒掉，魚在水龍頭下稍沖，瀝干水。
5
菜籽油倒入炒鍋，大火熱油到200度左右，將魚塊依次裹上澱粉，蛋液，和麵包糠入油鍋，改成中火炸。
6
煎炸8分鍾左右，出鍋。
7
不怕燙的話，出鍋後盡快食用，外脆里嫩，非常好吃。老公連連稱贊。
收起
美味小貼士
1.選新鮮的海魚，帶魚小黃魚均可。2.魚肚子里的黑膜一定要洗凈。3.瀝水時盡量瀝干，否則裹的澱粉太多。4.炸的時間根據個人口味而定，但不要太長，否則，魚肉就不嫩了。
I. 怎樣炸魚酥脆好吃
首先選擇好材料，新鮮的魚塊適量，米粉少量，蔥姜蒜和各種調料適量。我們先把購買來的新鮮魚去掉魚頭，然後清洗干凈後，把魚切塊放置在盤中，然後在碼鹽，可以適當的加入一些米粉進行攪拌，讓魚塊的表面上充分的裹上一些米粉，這樣在做的時候，就很方便魚塊的熟透，同時還不會被炸焦了。而且魚塊注意選擇不同的類型，有的魚很嫩很好吃，但是不適合做炸魚塊，否則的話很容易讓魚塊爛掉的。一般我們經常選擇的有鯰魚鱅魚和草魚等等，一些刺太多的魚也是不適合做炸魚塊的，大家一定要注意。
在把鍋中加入少量的食用油，這個用量還是要根據我們炸魚的數量來判斷的，但是最好不要太多，因為如果剩下的做菜用不到很多油的話，那麼這些油就浪費了，而且油脂回收利用的話，對於健康的危害也是很大的，所以我們建議一次性不要用太多油，而且最好是油能夠當天全部用掉。普通的家庭中，一天做菜可能用不了很多油，所以油的用量就要注意控制調整了。
在鍋中的油燒熱到七八分的時候，就可以把裹好米粉的魚塊放入到鍋中煎炸了，在做的時候，注意魚塊的兩邊都煎炸到了金黃色的時候，就已經差不多了，就可以撈出來了。注意一定不要猶豫，等待太久的話，就會讓魚塊表面炸焦的，特別是有的時候魚塊撈出來了，但是表面上沾的油依然很燙，在油的余熱下，就會讓已經出鍋的魚塊慢慢的變焦了。在吃的時候，我們也要根據自己的口味來調整，有的人喜歡剛剛過油的那種鮮嫩感，也有人非常的追求酥脆感，所以就需要多炸一會。我們注意控制火候和是否變焦就可以了。