① 碭山梨味道怎麼樣啊
味道很好，碭山梨主要的特點是脆，酥，甜，非常的解渴。而且對化痰潤肺有很大的幫助。有機會一定要親自嘗嘗啊
② 碭山酥梨怎麼沒有以前好吃核大有渣
碭山酥梨沒有以前好吃，那是因為果樹品種不純。
碭山素有「梨都」之稱。雖然碭山縣因芒、碭二山得名，卻因盛產酥梨而聞名於世，這主要是因為碭山位於黃河故道之上，土壤沙質且氣候條件適宜，尤其適合果樹種植，也正是這一地理條件優勢，讓碭山酥梨具備了果大核小、皮薄多汁、酥脆甘甜等區別於其他地區所產梨子的特點。
碭山酥梨栽培至今已有四百多年的歷史。相傳清代乾隆皇帝學其祖父康熙先後曾六次下江南巡視，其中曾途經碭山巡察黃河故道南岸，日落西山宿營於現唐寨區夾堤鄉四院廟內，在品嘗到碭知縣進貢的酥梨時，乾隆皇帝諭雲：「全國進貢果梨不少，此酥梨乃甲天下矣……」
碭山酥梨每年9月上旬成熟，果實供應期從9月至次年5月。成熟後的碭山酥梨近圓柱形，黃綠色，貯存後黃色，果皮光滑，果點小而密，果肉黃色，有香氣。梨果中含有多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，營養極為豐富。
除此之外，碭山酥梨還有較高的葯用價值，在李時珍所著《本草綱目》的第三十卷中亦有詳實的記載，在現代也有大量的臨床實證表明，碭山酥梨熬製成的酥梨膏有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫稱之為「果中甘露子，葯中聖醍醐」，經常食用，對身體健康大有裨益。
③ 如何辨認挑選碭山梨
一般體型圓潤、光滑 、色澤鮮亮、色斑點小的，屁股凹陷深的！！比較好！
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碭山酥梨屬白梨品系，是白梨和沙梨的天然雜交品種，陽歷九月上旬成熟，果實碩大，最大的「酥梨王」單果重2.4斤。
碭山酥梨果皮呈淡黃色，果肉潔白如玉，酥脆爽口，濃甜如蜜，更兼皮薄多汁，彈指既破，入口即酥，落地無渣的特點，所以自古盛傳「碭山梨、皮兒薄、落到地上找不著」的歌謠，碭山酥梨營養價值極高，富含人體所必須的糖、多種氨基酸、維生素、礦物質。
碭山酥梨也具有很高的醫療價值，李時珍在《本草綱目》中記載「梨品甚多，俱為上品，可以治病。」並明確指出梨可「潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒醉酒。」現代中醫臨床經驗認為「梨生食清六腑之熱，熟食滋五臟之陰。」碭山為長壽之鄉，全縣現有百歲以上的老人168位。據了解，這些百歲老人除他們保持健康的生活習慣外，和他們經常食用碭山酥梨不無關系。
碭山酥梨除生食、熟食外，通過水果企業深加工的酥梨罐頭、果汁飲料、果脯、果醋、果酒和梨膏糖等多種保健食品，也進一步提升了碭山酥梨的價值。
④ 不同品種的梨怎麼區別如何挑選
1、挑梨：挑選梨子，首先要選擇梨子的品種，不同的品種其品味也各異；其次要挑選花臍處凹坑深的，比花臍處凹坑淺的質量要好。[良質梨果實新鮮飽滿，果形端正，因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色，成熟適度(八成熟)，肉質細，質地脆而鮮嫩，石細胞少，汁多，味甜或酸甜(因品種而異)，無霉爛、凍傷、病災害和機械傷。各品種的優質梨果個大小都比較均勻適中，帶有果柄。 劣質梨果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水銹或干疤已佔果面三分之一至二分之一，果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。另外：梨有兩種：一種是「雄梨」，肉質粗硬，水分較少，甜性也較差；另一種是「雌梨」，肉嫩、甜脆、水多。梨要挑雌雄的，細膩多汁且甜。購買梨時可從外形上來區別雄雌。雄梨外形上小下大像個高腳饅頭，花臍處有二次凸凹形，外表沒有銹斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深且帶有銹斑的凹形坑。通俗的說，雌梨就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的。 2、區分品種：梨的種類很多，市場上出售較多的有：雪花梨、鴨梨、京白梨、碭山梨等。 京白梨：在北京地區9月中旬成熟。果實小，一般重60g左右，扁圓球形，基部常微隆起；果梗細長，平均長5cm，彎向一方，果皮綠黃色，熟後全面黃白色，潔凈美觀；果肉淡黃白色，肉質細軟，汁特多，味濃甜，品質上等。 鴨梨：鴨梨不僅味美，香甜可口，而且還是葯用佳品。在購買時要選擇表面光滑，皮色白嫩，花臍處的凹坑深的梨。好鴨梨表皮很薄，皮嫩如紙，運輸和保管中稍受碰撞就會出現癟陷。而鴨梨中質量較差的品種外表不白嫩，梨柄附近皮色深黃，花臍處的凹坑較淺，皮略厚，肉長得較堅硬，口味不佳。 雪花梨：又名象牙梨，河北晉縣、趙縣為著名產區，是我國有名的出口產品之一。在石家莊地區9月下旬成熟。果實大，重200-375g，果梗長達5.5-6.3cm；果面綠黃色，表面較鴨梨粗糙。好的雪花梨果點淺褐色，果肉白色，肉質細脆，汁多，核小，石細胞少，味濃甜，品質最上。 碭山梨：顏色略青白，形狀近方形，皮略厚，水氣也較大。挑選時，色越青白，花臍處凹坑深的質量好些；而顏色鐵青，花臍凹坑較淺的口味也較差。 3、蒸著吃的話，雪梨最好。根據：《本草綱目》上提到：「梨有青、黃、紅、紫四色，乳梨即雪梨，鵝梨即錦梨，消梨即香水梨也，俱為上品，可以治病。」看來，李時珍認為雪梨、錦梨、香水梨是梨中的最佳選擇。中醫專家認為，其實梨的品種並沒有那麼重要，只要選擇皮薄肉嫩、臍深的、口感好的就可以。 4、止咳：我有個秘方就是把梨子削好，然後拿去蒸，蒸的時候放點花椒粒，蒸軟了就可以了，吃了就能止咳。 另附幾種吃梨緩解不同類型咳嗽的方法。 帶皮煮 煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。因為梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利於養陰潤燥。梨皮在煮熟後味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用，即所謂「酸甘化陰，苦能清熱」。把整個梨切開後一起煮有滋陰潤肺清肺之功效。 蔥姜同煮 冬季涼燥當令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，表現為乾咳、流清涕。有此類症狀的患者在煮梨的同時可加入2~3片生薑，5~6段蔥根，同煮5~6分鍾，吃梨喝湯，1天1~2次。蔥根與生薑性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，協同起到祛除涼燥的作用。 陳皮同煮 燥則津虧也生痰，表現為咳嗽少痰，色黃或白。對這種情況，在煮梨時可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用。 烏梅同煮 對於乾咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養陰潤肺止咳作用增強，烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。秋季當茶飲用，也養陰潤燥，防治口、鼻、咽部及皮膚乾燥。 需要注意的是，以上幾種食療方法脾胃虛寒者不宜多吃、久用。
⑤ 碭山梨有什麼特點
，我是碭山的，我個人感覺梨是不是好吃取決於土地，雨水，陽光，通風。就拿碭山梨而言，並不是碭山所有地方產的梨都好吃，而是靠近黃河古道的梨樹產的梨好吃，因為那邊是沙地。梨的品種不同，種植方法和成熟時間也各不相同，現在碭山酥梨正在採收。
⑥ 碭山梨好吃嗎哪的梨最好吃`
山東萊陽的梨最好吃，碭山梨在全國也是比較有名氣的。
⑦ 酥梨的怎樣知道你買的酥梨是不是碭山酥梨！！！
果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1 000克以上；果皮綠黃色，貯後黃色；果點小而密；梗窪淺狹，中廣有條銹式片銹；萼片多脫落；果心小；果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞；含可溶性固形物11%-14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，維生素0.21毫克/百克。樹勢強，萌芽率為82%，一般剪口下多抽生2個長枝。定植後3-4年開始結果。以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。短果枝佔65%，腋花芽20%，中果枝7%，長果枝8%，較豐產、穩產，原產地株產可達千斤。果台一般可抽生1-2個副梢，偶有抽生3個副梢的。很少形成短果枝群，因而連續強結果能力弱，結果部位易外移。適應性極廣，對土壤氣候條件要求不嚴，耐瘠薄，抗寒力中等，抗病力中等。在山東泰安9月中下旬成熟，果實發育天數135天，營養生育天數為207天。
酥梨為一種喜聞樂見的水果品種，以其表面光潔，個大豐滿，多汁酥脆，營養豐富和無公害等幾大特點而深受國內外消費者喜愛，在我國有多個品種，暢銷海內外。酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等葯用價值，是人們日常十分喜愛的輔助葯劑。
該品種果大質優，外觀好，比較豐產穩產，在晚熟品種中為適宜性最廣的優良品種。在西北黃土高原冷涼地區有很大的發展前景。 寧陵縣金頂謝花酥梨，產於河南省寧陵縣石橋鎮。寧陵金頂謝花酥梨距今已有700多年的栽培歷史。大明孝宗皇帝弘治年間，寧陵金頂謝花酥梨被列為上等貢品；1958年寧陵縣劉花橋村金頂謝花酥梨曾敬獻給毛澤東主席，毛主席吃過之後評價說：「吃了寧陵梨，不思他鄉果。「當今酥梨面積穩定在20萬畝，年總產近3億公斤，貯藏保鮮6000萬公斤，產值2億多元，可周年供應全國各大中城市，而且還向加拿大、港澳及東南亞等國家和地區出口。
同時以萬頃生態梨園為依託，成功舉辦了11屆梨花節和7屆酥梨採摘節。寧陵金頂謝花酥梨屬白梨和砂梨的自然雜交品種，該品種從果實外觀上看，萼窪廣而淺，梗窪附近果點較大，周圍有一片放射狀金黃色銹塊，果實不經後熟便酥脆可食，故有「金頂謝花酥梨」之美稱。寧陵縣的石橋鎮，位於縣城北6 公里處，盛產名優特產金頂謝花酥梨，1998 年通過國家農林部專家考察鑒定，被定為全國唯一的優質酥梨生產基地，被命名為「中國酥梨之鄉」。培育出的果實單果平均重300 克，最大可達800 —1000 克以上。成熟後色澤金黃，果形美觀，皮薄肉嫩，脆甜無渣，汁水多，含糖量高達15% 。並含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵、維生素C 等多種元素和維生素。素有「果宗」、「蜜父」之稱，是上好的葯理和滋補果品 紅香酥梨果實長卵圓形或紡錘形，平均單果重200克，最大果重498克；果面潔凈、光滑、果點大，總糖9.47%，總酸0.08%，維生素C1.2毫克/百克。品質極上。果實在華北地區9月下旬成熟，常溫下可貯2-3個月。
該品種外觀艷麗，結果早、豐產。適應性強，較抗梨黑星病，黑斑病。是一個極有希望的紅皮晚熟耐貯新品種。 科院林木品種審定委員會組織有關專家對隰縣「細肉酥梨」新品種考察
2008年9月10日，山西省林業廳，農科院林木品種審定委員會組織有關專家一行五人，（成志敏：省林業種苗總站站長；王貴：省林科院高級工程師、教授、享受國家特殊津貼專家；李幫同：省林業種苗總站科長；吳曉玲：省林業種苗總站科長；牛自勉：省農科院果樹所副所長）在政府王曉龍副縣長、老促會王登華會長、科技局局長張建功、支部書記金鍾鳴以及縣果樹專家、酥梨芽變選育者張天生等陪同下，在山西省隰縣細肉酥梨芽變選育基地，對隰縣科技局高檔水果新品種試驗基地與山西省農科院現代農業研究中心共同選育的細肉酥梨芽變品種進行了田間實地考察，希望通過實地考察申報山西省果樹新品種。
在實地考察中，專家們通過對酥梨新品種和原有酥梨的品嘗、對比、對照，認為新品種個大、皮薄、核小、含糖量高、果肉細膩、外型美觀、口感特好、成熟期比酥梨提早成熟10天以上，果實特點穩定，綜合性性狀優於當地梨樹主栽品種酥梨，是一個優良的酥梨芽變品種，具其果品特性，暫定名為「細肉酥梨」。
通過對基地的實地考察，專家們一致認「細肉酥梨」以新的品種確定下來。同時王貴教授對隰縣科技局高檔水果新品種試驗基地提出新的希望和建議：1、立項，盡早納入國家計劃；2、科學管理，有機栽培、生產無公害果品；3、系統的完善審定資料；4、大力推廣、做大、做強、加大科技含量，以樹定產，大打品牌效應，保證質量，保證產量，生產標准化、技術 主產於運城市鹽湖區峨嵋嶺一帶向陽坡地，海拔較高、土壤肥沃、氣候溫和、光照充足、溫差較大、環境無污染。由於獨特的自然生態條件及梨農獨特的科學管理，果實呈現個大、皮薄、色艷、質細、汁多、味甜、酥脆爽口等特色。
經鑒定，可溶性固形物含量為12.8%，總酸量0.09%，固酸比為142.2，維生素C0.78%，果型指數1.07，平均單果重364g，並富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養元素，食後止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養身之效，所以一致被人們作為逢年過節，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。
幾十年來，運城鹽湖區北相鎮、泓芝驛鎮的酥梨發展很快，已成為峨嵋嶺一帶農村經濟發展的主導產業 ，栽植面積近百萬余畝，年總產量接近億噸以上，是上品中的上品，它曾榮獲1995年第二屆中國農博會金獎，1996年山西省優質水果展評會金獎，1997年第三屆中國農博會消費者信得過產品，1998年山西省優質水果展評會金獎，1999年被北京國際農博會認定為名牌產品，2000年10月再次榮獲山西省優質水果展評會金獎。而且廣東、東北，香港等外地客商專門要在此地收酥梨，這就是沖這它的品質而來的，此地酥梨在廣東省幾乎所有的水果市場上名氣很大。
北相、泓芝驛酥梨以它酥甜爽口的鮮食特點，深受市場歡迎。近年來除銷往全國各大城市外，已進入香港、澳門以及新加坡，馬來西亞等東南亞部分國家，最遠銷售到北歐地區。 禮泉酥梨詳細介紹：果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1 000克以上;果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1 000克以上;果皮綠黃色，貯後黃色;果點小而密;梗窪淺狹，中廣有條銹式片銹;萼片多脫落;果心小;果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞;含可溶性固形物11%-14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，維生素0.21毫克/百克。樹勢強，萌芽率為82%，一般剪口下多抽生2個長枝。定植後3-4年開始結果。以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。短果枝佔65%，腋花芽20%，中果枝7%，長果枝8%，豐產性好，管理好豐產穩產。在陝西禮泉10月初成熟，果實發育天數135天，營養生育天數為207天。
在西北黃土高原適合生長。
⑧ 碭山梨為什麼這么便宜
價格低，是種得太多了，銷路不暢通造成的。在碭山，今年風調雨順，
碭山梨
獲得大豐收，價格卻降下來了，採收時每公斤為0·6元，現在每公斤不到0·3元，品質最好的也只能賣到每公斤1元左右，比去年價格下降幅度多達60％，果農賠慘了。在1994年碭山梨才50萬畝，年產
酥梨
8億公斤，價格是每公斤4元左右，梨農們嘗到了甜頭，紛紛擴大種植面積。短短幾年時間，僅
黃河故道
上的梨園就發展到300萬畝，在全國范圍內逐漸發展到現在的六七百萬畝。產量逐年增加，產地不同，口味也變了，消費者不認同了，價格自然下跌。
不是所有的梨都這樣。原來價格差不多的
萊陽梨
，現在價格高得多。三年前每公斤零售價1塊錢左右的萊陽梨，今年剛一上市零售價就高達4元多，而且還有上漲趨勢。萊陽梨身價陡漲的原因非常簡單：上市量太少。主要原因是幾年前種植面積過大，萊陽梨售價連年走低，個別農戶一氣之下，砍伐梨樹。種植面積大幅削減，今年又連續遭遇霜凍和乾旱，導致萊陽梨產量大跌，減產在60％左右，而且萊陽梨汁加工量大，使萊陽梨價格比往年高出三倍.部分品質好的品種，如
黃金梨
、
水晶梨
、
香梨
等售價都很高，售價為每公斤3元以上，銷售情況均比碭山梨好得多。