① 怎樣清燉肥腸
用料：肥腸、豆腐、小蔥、姜、香葉、大料（各適量）
1、首先先把香葉、肥腸、大料放入電鍋里，壓20分鍾後撈出（如果是用高壓鍋的話，煮10-15分鍾即可）。
② 豬大腸怎麼煮才能煮爛這幾種方法要學會
豬大腸是豬身上一種非常值得一嘗的美味食材，豬大腸可以化身各種美味，可是豬大腸卻很難煮爛，那麼豬大腸怎麼煮才能煮爛呢?一起了解一下。
豬大腸怎麼煮才能煮爛
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗凈;
2、用醋和少許鹽里外塗抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打幹凈，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
豬大腸怎麼煮才能煮爛 這幾種方法要學會
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
方法三
原料：豬大腸、蔥段、薑片、料酒、八角、十三香
步驟：
1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過來。
2、用白醋、麵粉和水，調成的麵糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。
3、煮肥腸要用冷水煮。
4、煮的時候，放蔥段、薑片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。
6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥腸要大火快炒。
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