Ⅰ 剁椒黃骨魚的做法，剁椒黃骨魚怎麼做好吃，剁椒
主料
黃骨魚
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
剁椒
適量
青椒
2根
大蒜苗
6根
步驟
1.黃骨魚二條，剖凈，切斷
2.蒜苗洗凈後切段（只取了一半）
3.辣椒切圈，只取了二根
4.鍋內放油，加姜蒜爆香
5.倒入切斷後的黃骨魚，翻炒
6.倒入青椒圈，翻炒。
7.加剁椒，加鹽，調味後翻炒。
8.倒入蒜苗後翻炒
9.加適量水，燜3-5分鍾，熟後出鍋。
小貼士
這是類似火鍋類的菜。活魚的味道很鮮，有辣椒，蒜苗都是去腥的好菜。
Ⅱ 剁椒蒸黃骨魚是怎麼做的
前言
一直喜愛湖南菜，也喜歡蒸的東西，簡單，營養，又能讓嘴過癮。
材料
主料：黃骨魚2條；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、小蔥適量、雞粉適量、剁椒100g、香菜兩條
剁椒蒸黃骨魚
1
黃骨魚洗干凈，去腮，去內臟
2
切成小段擺放在碟子里
3
用料酒，鹽，雞粉，生抽，姜絲腌制十五分鍾
4
腌制好的黃骨魚表面加上剁椒，再把蔥白切段鋪在上面
5
水開後入鍋，蒸7到8分鍾
6
蒸好後，打開鍋蓋，關掉火，澆上熟油，把香菜和蔥葉放進去。
小貼士
腌制的時間不宜過長，會失掉魚的鮮味。剁椒可以按個人口味放多少，也可換成醬椒一樣別有風味，最後一道放香菜的程序，本人一般都是在香菜放好後再蓋上鍋蓋燜幾秒，香菜就不生了。
Ⅲ 豆瓣醬蒸黃骨魚怎麼做如何做好吃
主料黃骨魚500g 輔料小蔥一棵蒜頭七八瓣豆鼓15g醬油2湯匙料酒1湯匙澱粉少量鹽少量食用油少量白鬍椒5g
步驟
豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟11.黃角魚洗干凈切成塊。（前面的步驟很簡單，就不拍了。）
豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟22.要用的輔料准備好。
豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟33.蒜頭和姜一起剁成末，辣椒切成細圈，豆鼓也切碎。
豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟44.切好的輔料拌入黃骨魚中
豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟55.加入醬油、料酒、鹽、食用油、白鬍椒和少許澱粉，拌勻，腌10分鍾。
豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟66.鍋中水燒開，隔水蓋蓋子大火蒸
豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟77.蒸10分鍾之後打開蓋子，加入蔥花繼續蒸
豆鼓蒸黃骨魚的做法步驟88.出鍋。這個蔥看起來有點生，不過沒關系，我們這里的說法是生蔥熟蒜。
Ⅳ 剁椒黃骨魚怎麼做
材料
用量
黃骨魚 三條
剁椒
姜粒
蒜粒
白酒
胡椒粉
鹽
蔥花
做法
1. 黃骨魚洗凈血污，腹內洗凈黑膜，瀝干，用鹽，胡椒粉，白酒腌制兩小時。蒜粒，姜粒，鋪在魚身上。
2. 再均勻鋪上自製剁椒（含鹽分），隔開水蒸約15分鍾。取出，撒蔥粒。
3. 熱油均勻澆在魚身上，適當多些油，魚肉更嫩滑！
Ⅳ 清蒸黃骨魚的常見做法
清蒸黃骨魚的常見做法？
食材
黃骨魚 250克
蔥白 20克
姜 5克
油 10克
鹽 4克
豉油 10克
黃酒 10克
水 300克
方法/步驟
准備食材：野生黃骨魚、蔥白、生薑。
黃骨魚去除內臟，清洗干凈後控去水分，蔥白洗凈切成長段，生薑洗凈切成片。
蒸鍋中放入水燒開，將盤子放入蒸鍋蒸籠中，蓋上鍋蓋。
大火蒸10分鍾即可，最後可以將食用油燒熱澆到魚上面，這樣味道更香。
注意事項
鹽的用量根據口味調整。