① 怎麼炒筍好吃
第一道菜：竹筍炒牛肉
材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、澱粉2g、油適量。
做法：
1、把竹筍剝去外皮，清洗干凈後用刀斜著切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鍾，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。
2、牛肉洗凈切片，用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後腌製片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙乾後盛出。
3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蚝油和鹽翻炒均勻即可。
第二道菜：清炒筍片
原料：竹筍、蔥、蒜、鹽、味素、十三香、蚝油。
做法步驟：
第7步、完成。
② 如何炒竹筍好吃
竹筍呢，要炒得好深的竹筍炒肉，這樣炒出來的竹子既有又好吃，這是最好的做法。
③ 竹筍怎麼炒才好吃簡單又好吃
竹筍簡單又好吃的做法是：臘肉炒竹筍、竹筍排骨湯、涼拌竹筍、竹筍炒雞蛋、竹筍五花肉。咐察和
1、臘肉炒竹筍：先將臘肉洗凈後放入鍋中，加入適量的水煮熟後將其撈出，切片。然後將冬筍剝去外皮後將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鍾後撈出瀝干待用。凈鍋置於火上下入臘肉，炒至出油，放入生薑、大蒜、干辣椒，炒勻，再下入冬筍，翻炒約2分鍾後下入蔥段，炒勻後即可出鍋。
④ 竹筍要怎麼炒才好吃
竹筍是一種非常美味的食材，很多朋友比較喜歡吃，所以今天就來跟大家分享一道竹筍很美味的做法，這道竹筍的做法就是竹筍炒肉，做出來之後脆嫩入味，不苦澀，不麻嘴，好吃到停不下來。這道竹筍炒肉的做法是非常簡單的，食材也並不多，各種食材只需要簡簡單單地處理一下，然後再經過簡簡單單地烹飪一下，美味就能夠做出來了。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道竹筍炒肉是如何製作出來的吧。
【竹筍炒肉】
【製作食材】竹筍，豬瘦肉，紅椒，青椒，生薑，小蔥，食用油，老抽，食用鹽，白糖，蚝油
【製作步驟】
1、接下來教大家的美食是竹筍炒肉，做起來特別簡單，吃起來特別鮮嫩，開胃下飯，咱們一起來把做竹筍炒肉的製作食材全部准備好，准備一個大一點的竹筍，三兩豬瘦肉，一個紅椒，一個青椒，一塊生薑，一根小蔥，適量的食用鹽，老抽，食用油，白糖和蚝油就可以了。
2、先將咱們准備好的竹筍取出來，將竹筍的老根切掉，接著再用刀在它的中間切一下，把外皮全部剝下來，剝完外皮之後咱們將筍肉放入到水中清洗一遍，清洗干凈之後放在案板上，放到案板上之前先要充分晾乾水分。然後再將局擾竹筍切成小塊，竹筍小塊要大小適中，切完之後將其放入盆中備用。
3、把准備好的豬肉取出來，先將豬肉切成長條，然後再切成小塊，切好的豬肉小塊放到一個盤中待用，然後咱們再把准備好的紅椒清洗干凈，切成碎丁放入到盤中，青椒也要切成碎丁放到盤中。然後咱們接著再來把生薑切成姜絲，小蔥切成蔥花，全部切完之後放到盤中備用。
4、起鍋燒油，先晃動一下鍋，讓食用油浸潤整個鍋底。然後咱們把豬瘦肉放進去開小火，將豬瘦肉炒至變色。豬瘦肉變色之後咱們再把剛剛切好的姜絲和蔥花放入鍋中，然後把它們的香味給炒出來。
5、炒出香念指味之後先向鍋中放上一點老抽炒至變色，然後加入適量的清水，食用鹽，白糖，蚝油調味，各種調味料都加進去之後咱們先將它們充分攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋用大火煮開鍋內的湯汁。
6、鍋內湯汁煮開之後咱們把竹筍放進去先翻炒一下，翻炒的時間在一分鍾左右。翻炒完成之後咱們再蓋上蓋子，用小火燉10分鍾讓它入味。10分鍾之後將青紅椒全部放進去，一直炒到青紅椒斷生桐高旦之後就可以出鍋裝盤了，時間在半分鍾左右。一道特別美味的竹筍炒肉就這樣完成了。